黄金蛋糕的做法与配方是什么-
黄油蛋糕的做法烤箱
黄油蛋糕的做法烤箱蛋糕是很多人都喜欢的甜点，当然蛋糕的种类有很多种，如果你是颜值控，如果你还喜欢蛋糕细腻松软的感觉，那么就要吃黄油蛋糕，黄油蛋糕就是高颜值高美味，是很多妹子比较青睐的蛋糕。
如果你是刚刚学习烘焙的小白，尝试着做黄油蛋糕吧，其做法简单，整个的制作过程就是一种享受。
食材：中筋面粉120克，黄油120克，鸡蛋2个，细砂糖120克，粘米粉40克，牛奶40克，泡打粉5克，香草精1/2小勺(2.5ML，可不放)烘焙：烤箱中层，上下火180℃，30分钟左右制作步骤：1.准备原料。
黄油切小块室温软化。
面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛。
将所有的原料都倒入大碗里。
用打蛋器先低速搅拌，使粉类和黄油、鸡蛋等湿性材料完全混合在一起后，再改为中速，持续搅打3分钟。
搅打完的面糊呈如图所示的浓稠、蓬松、顺滑状态。
2.边长为7寸(约18CM)的方形蛋糕模内壁涂上薄薄的一层黄油防粘。
把搅打好的面糊倒入模具，抹平。
放入预热好180℃的烤箱中层，烤30分钟左右，至表面金黄色，用牙签扎入并拔出后牙签上没有残留物，就表示熟了。
3.烤好后，关闭烤箱电源，不急着将蛋糕取出，留在烤箱里用余温焖10分钟再取出。
冷却后脱模，切成小块即可食用。
注意事项1、这款蛋糕极其简单，将所有材料混合后搅打3分钟即可，无任何难度。
唯一需要注意的地方可能就是烤的火候了，时间与温度请根据自家烤箱实际情况灵活调整。
2、粘米粉是大米磨成的粉。
它的粘性非常低，能使蛋糕口感更加松软。
买的时候如果没有发现叫“粘米粉”的，找找“大米粉”，一般能找到。
不能用糯米粉或其他面粉代替。
3、制作这款蛋糕，使用中筋面粉即可，也就是一般制作面点最常见的面粉，平时家里做馒头包子所用的面粉就行。
此外，用低筋面粉亦可。
黄金海绵蛋糕的做法【最佳食谱】
黄金海绵蛋糕的做法
文章导读
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。
虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。
下面我们就给大家介绍黄金海绵蛋糕，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
1. 鸡蛋全蛋打入一个无水无油干净的盆里
2.12打蛋器低速打至粗泡末时加一半的糖中速打一分钟
3.21再加剩下的一半糖，高速打至偏干性泡末
4.把橄榄油与牛奶的混合物加进蛋液里继续打至干性泡末
5.蛋液打发好
6.低粉用细筛筛入蛋液中
7.用刮刀从底往上翻拌均匀
8.蛋糊倒入6寸圆模，摔两下，震出大气泡
9.烤箱预热，放入倒数第二层，180度30分钟。
出炉后倒扣在烤网上，微温的时候就可
以脱模了
要想做好黄金海绵蛋糕这道菜，首先你需要充分理解它的做法。
而在了解完做法之后，
你便可以付出行动了。
相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
厨房美食菜谱：黄金蛋糕的做法
厨房美食菜谱：黄金蛋糕的做法
食材
主料：
低粉76克
黄油
牛奶63克
蛋黄
全蛋
蛋白
糖
朗姆酒5克
蛋黄一个
步骤
1.黄油入锅开火至液体状，立即关火。
备用
2.低粉过筛
3.牛奶煮沸
4.黄油成液体后加入过筛低粉搅拌均匀，再分次加入煮沸的牛奶。
5.全蛋和蛋黄放入同一个容器内搅拌均匀，分次倒入上
一步的面糊中，搅拌均匀。
6.加入5克白朗姆酒到上一步的面糊中
7.低速打发蛋白，打发到鱼眼泡加入第一次糖粉。
8.图中状态后加入第二次糖粉中速继续打发。
9.蛋白继续打发至图中状态，加入糖粉，打到糖粉融入蛋白内即可。
10.三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
倒入黄金烤盘。
入预热好的170度的烤箱烘烤，待上色（20分钟左右）后换160度烤至成熟，大概20-30分钟。
11.早餐来喽
小贴士：牛奶和黄油稍微煮沸即可。
上色后改小火烤。
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】黄金海绵蛋糕的做法
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】黄金海绵
蛋糕的做法
此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品这款蛋糕的做法是参考圆猪猪老师的做法做的，也许是因为有烫面的缘故，口感非常的柔软，还有淡淡的黄油香味，第一次做了8寸的，这次做了个6寸的。
也许因为黄油的分量比较多，烘烤的时候有点容易开裂，所以想要完美好看一点的话，先低温烘烤，到最后再调高温度。
食材
主料：
鸡蛋3个
黄油
砂糖50g
低筋面粉
牛奶
白醋3滴
步骤
1.准备的材料
2.黄油切小块放入小锅，小火煮到黄油沸腾，冒出小小的泡泡即可关火
3.快速倒入低粉翻拌均匀
4.再加入牛奶翻拌均匀
5.加入蛋黄翻拌均匀
6.拌好的面糊比平时的面糊要稀一点
7.蛋白加入几滴白醋打发
8.打发好的蛋白
9.取1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀
10.再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，倒入模具，轻摔几下
11.预热烤箱后，放入下层140度45分钟，再调到175度20分钟
12.烤好的蛋糕出炉后倒扣，放凉后脱模即可
小贴士：1、也许因为黄油的分量比较多，烘烤的时候有点容易开裂，所以想要完美好看一点的话，先低温烘烤，到最后再调高温度
2、温度需要根据自家烤箱调整。
黄金面包的烘焙技术
黄金面包的烘焙技术
黄金面包的原料：鸡蛋一个葡萄干80克
橙子皮白糖20克橄榄油20克酵母粉3克盐4克
做法：
1.胡萝卜榨汁，取130克；
2.进口橙子（不要打蜡的），用盐擦洗后把表面的皮刮下；
3.把除了橙皮和葡萄干的所有原料放入面包机，揉面30分钟；
4.放入橙皮和葡萄干搅拌均匀，大概10分钟即可；
5.让面团发酵到两倍大；
6.把面团整成圆形，放在涂有油的烤盘上；
7.让面团再发酵40分钟左右，撒上面粉，割包；
8.烤箱预热250度，温度到达后往烤箱底部倒入一杯沸水，烤盘放入烤箱最下层，烤40分钟即可。
小贴士：
1.做这款面包不用把面团一定要揉到出膜，到扩展阶段其实就可以了；
2.加入葡萄干和橙皮后只要让它们和面团搅拌在一起了就可以了，千万不可过度搅拌，这样会破坏面团的筋度，烤出来的面包没有嚼劲，组织都散了；。
黄金蛋糕做法配方有哪些
黄金蛋糕做法配方有哪些黄金蛋糕看着就让人食欲大开，尤其是在本身饥饿的时候，蛋糕绝对是最佳的选择，但是蛋糕的制作，步骤和细节也很有考究，因为它都会影响到成品，还有在烤蛋糕的时候时间上也应该注意，以免烤焦，而下面就来认识一下，美味可口的黄金蛋糕的家常做法和注意事项。
★一、材料：无盐奶油(即无盐黄油) 63g低筋粉 76g 鲜奶 63g全蛋 54g蛋黄 99g朗姆酒 5g m蛋白 202g细砂糖 103g 蛋黄 1个★二、做法：1.黄金蛋糕：无盐奶油以小火煮至滚沸，熄火后立刻加入低筋粉快速拌匀。
2.鲜奶以小火煮至锅边冒小泡即离火，慢慢冲入做法1中拌匀。
3.全蛋及蛋黄放在同一容器中搅散后，再慢慢加入拌匀。
4.加入朗姆酒拌匀，即成蛋黄糊。
5.蛋白以电动搅拌机打至粗泡状，再分3次加入细砂糖打至9分发，呈捞起后不滴落并有小弯钩的状态。
6.取约1/3分量的蛋白霜，加入做法4的蛋黄糊内拌匀。
7.再倒回剩余的蛋白霜内搅拌均匀。
8.将面糊倒入已铺纸的烤盘内，用小刮板将面糊稍微抹平。
9.装饰线条：利用裱花袋将蛋黄液以45度的斜角平行得挤在面糊表面，用筷子以垂直于刚才的线条的方式，来回画出纹路。
（装饰的手法和妃娟老师的略有不同）10.烤箱在打发蛋白霜的时候即可以170度（ACA 140度）进行预热，以170度烤约10分钟，上色后改成150度（ACA 120度）再烤约25分钟11.蛋糕出炉后，表明铺一张油纸，进行翻面，趁热撕开底纸。
12.接着在铺一张油纸，压一个长方形网架，将蛋糕翻回正面，冷却后即可切块。
厨房美食菜谱：黄金糕的做法
厨房美食菜谱：黄金糕的做法
南瓜的营养价值很高。
含水量也比较高。
淀粉和全糖比例大。
蛋白质高纤维较少。
维生素含量高，用南瓜做食品特有营养。
易消化老少皆宜。
打碎做面食不仅外观漂亮养分更易吸收。
食材
主料：
面粉700g
南瓜
大枣适量
酵母适量
酵母粉5g
步骤
1.南瓜去皮去瓤
2.南瓜切块放在锅内蒸15分钟左右
3.压成茸状
4.加入面粉
5.酵母粉用温水化开
6.加入适量水搅合成雪花状揉合成团放温暖处发酵
7.发酵好的面团
8.揉合切成条子
9.做个园饼用面条卷上大枣按在面饼上
10.入笼屉蒸二十分钟
小贴士：大火蒸置。
厨房美食菜谱：黄金海绵蛋糕的做法
厨房美食菜谱：黄金海绵蛋糕的做法
我近几次做的全蛋糕很成功，我觉得这种方法做的蛋糕，方法简单，成功率高。
口感松软，味道香甜！我今天用的是柴鸡蛋，做好的蛋糕颜色金黄，我命之为“黄金海绵蛋糕”
食材
主料：
鸡蛋8个
低筋面粉
绵白糖220g
玉米油46g
牛奶24g
泡打粉4g
步骤
1.牛奶和玉米油称量好混合
2.低筋面粉称好放入了泡打粉过筛一次
3.鸡蛋打散放入白糖
4.用电用打蛋器打到颜色变白蛋液变得粘稠
5.能立住一个牙签就好了
6.分两次筛入低筋面粉切拌均匀没有干粉粒
7.牛奶盒玉米油用手动打蛋器搅拌均匀沿着蛋液的边缘倒入
8.再次搅拌均匀避免油和牛奶沉底
9.放入烤盘中
10.烤箱180度上下层烤45分钟
11.烤好了
12.切成小块
13.非常松软啊
小贴士：注意打发的程度即可。
黄金蛋糕的制作工艺
在不锈钢盘表面铺上一层油纸
搅拌至起粘性糊状
3、蛋白部分：将蛋白倒入搅拌缸中→倒入塔塔粉→中速搅拌至塔 塔粉溶解→加入绵白糖→中速搅拌溶解→快速搅拌至偏湿性发泡→ 慢速拌匀，将大气泡挤出，使之更细腻；
快速 搅拌
偏湿性发泡
4、蛋黄、蛋白混匀：取1/3蛋白部分倒入蛋黄部分→快速上下拌匀 →拌匀后倒入蛋白部分中→快速上下拌匀→将拌匀的蛋糕糊倒入事 先准备好的不锈钢盘上→用刮板刮平→在桌面上稍微敲打振动几下 →用针划掉明显的气泡。
二．蛋白的打发不可过头； 三．蛋白、蛋黄要混合均匀； 四．烘烤要有专人看护。
黄金蛋糕的 制作工艺
蛋糕胚的制作
一．设备与工具
烤箱、烤盘、搅拌机、搅拌器、刮刀、软刮板、硬刮板、油 纸、电磁炉、不锈钢盆等
材料与配方
一．蛋黄部分：黄油：66g；低筋粉：66g；牛奶83g；全蛋 53g；蛋黄100g；
二．蛋白部分：蛋白200g；绵白糖133g；塔塔粉3g；
工艺流程
1、准备工作：在不锈钢盘表面铺上一层油纸→备用 2、蛋黄部分：将黄油放入锅中加热融化→沸腾（100℃）离火→倒 入面粉→用搅拌器快速拌匀→加入牛奶→搅拌至起粘性糊状→加入 蛋黄、全蛋拌匀备用；
用刮板刮平
用针划掉明显的气泡Fra bibliotek5、黄金蛋糕的烘烤：事前煮好开水→倒入烤盘中→将装有蛋糕糊 的不锈钢盘放入烤盘→上火170℃，下火150℃，隔水烘烤30min。
6、黄金蛋糕的包装：出炉→翻转放凉→切割成长条状→装盒包装。
隔水烘烤
装盒包装
五、注意 事项
一．加热黄油的时候，先用低温将黄油 融化，再用高温将黄油煮沸；
厨房美食菜谱：黄油蛋糕的做法
厨房美食菜谱：黄油蛋糕的做法
蛋糕出炉,揭去锡纸，我们都被蛋糕，那可爱的造型镇住了，虽然刚入手一个月多，但是还是做的不错的~_~~ 家里还剩一些黄油，已经买了好多好多天了。
就忍不住拿下来做下面这款蛋糕，本来做的时候心里没有太多的惊喜，但是，在入口那一瞬间，让我惊艳了，口感软绵~ 食材
主料：
低筋粉50g
细砂糖
鸡蛋1个
黄油
泡打粉1/2小勺
步骤
1.把黄油切小块隔水融化。
2.鸡蛋轻轻打散，加入细砂糖，搅拌均匀，注意不要打发。
3.先将泡打粉过筛加入鸡蛋液里，搅均。
4.然后将低筋面粉筛入鸡蛋液里，搅拌成面糊。
5.黄油融化成液体后倒入面糊里搅拌均匀。
6.把面糊倒入模具中，用刮刀刮平，放进预热好的烤箱，150度上下火，15~20分钟，表面金黄即可。
7.烤箱预热后，150度烤10~15分钟，表面金黄即可。
黄金海绵蛋糕做法教程
黄金海绵蛋糕做法教程1.低粉过筛备用2.黄油切成小块加热至烧沸，离火3.分两次筛入面粉，拌成黄油面糊4.分离四个鸡蛋，蛋白放在无油无水的盆中5.四个蛋黄与另外一个全蛋打在四个蛋黄里，打散成蛋黄液，6.牛奶加热至温热，倒在蛋黄液里7.牛奶蛋黄液倒在黄油面糊里拌匀，8.四个蛋白加糖打发至湿性发泡9.与之上的面糊翻拌均匀，10.拌好的面糊11.装入模具我用了三个小水果条，大力摔下模具，震出气泡12.烤箱预热，中层，190度10分钟后转150度15分钟，13.烤好的蛋糕摔下震出热气，倒扣至凉，14.脱模后切成片常吃蛋糕的好处1.解馋蛋糕可以用来解馋，这点大家都赞同吧，这也是蛋糕最大的魅力。
吃蛋糕的同时，不仅满足了你的视觉神经，更大大的满足了你的味觉系统，让美味唇齿留香。
2.烘托气氛蛋糕是很多礼仪环节中不可或缺的元素，也是极具烘托气氛的道具。
比如说，大家过生日的时候很多情况都喜欢让当天的寿星吹灭插在生日蛋糕上的生日蜡烛，在这个场景中房间里面的灯通常都是关着的，大家看到的只是生日蜡烛上幸福跳动的火焰，许愿，吹蜡烛，所有人都享受着生日祝福里每一个值得期待的心动，当然婚礼蛋糕也已经成为现在婚礼上不可缺少的道具之一。
切蛋糕等表演成为了婚礼中最动人的场面。
作为夫妇共同生活的象征，一般新婚夫妇在婚礼进行中切蛋糕成为了仪式中必要的过程。
新人共同拿着刀具切着自己幸福的蛋糕，诸如宾客们在台下也表示出了对新婚夫妇的祝福，吃一口新人的结婚蛋糕，大家也沾沾喜气吧。
3.缓解紧张蛋糕可以缓和生理上紧张的感觉，让自己更快乐。
有科学研究表明吃甜的东西可以缓解人们生理上紧张的感觉，如果你觉得很焦虑的话可以考虑吃些蛋糕让自己开心起来的，4.营养价值营养是其重要的一部分。
蛋糕的种类，口味在不断的翻新，选择一款适合你的蛋糕一点儿都不难。
时下，水果蛋糕受到人们的喜爱，丰富的水果，补充了人体所需的各种维生素，有益健康。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
厨房美食菜谱：金镶玉蛋糕的做法
厨房美食菜谱：金镶玉蛋糕的做法
突发奇想做了这个蛋糕，底层白色的蛋糕和上面覆盖的金黄色蛋糕，颜色有木有很美腻，再加上丰富的果酱夹心，咬上一口，两层蛋糕酥松和Q弹的口感相互交织，再合上果酱的酸甜口味，瞬间有种很森福的赶脚~O(∩_∩)O~
这款蛋糕还是无油的哦，更健康呢！MM们可以多吃几块咯！
食材
主料：
蛋清3个
蛋黄
白砂糖50g
低筋面粉
朗姆酒少许
白醋几滴
步骤
1.蛋清加几滴白醋，分次加入20g白砂糖，打发；
2.搅打至干性发泡；
3.加入适量朗姆酒，拌匀；
4.筛入30克低筋面粉；
5.切拌成没有干粉的面糊
6.模具包油纸，倒入蛋糕糊，稍微抹平表面，180℃，17min；
7.分离好的蛋黄放入碗中；
8.加入白砂糖30g；
9.用打蛋器打发；
10.打发到蛋黄呈浓稠的状态；
11.加入少许朗姆酒；
12.筛入12g低筋面粉；
13.切拌均匀；
14.放入铺了油纸的模具，200℃，7min左右；
15.将黄色蛋糕体放在白色蛋糕上，切条；
16.抹上蓝莓果酱；
17.再切成小块即可。
小贴士：1.我烤蛋白用的是六寸模具，蛋黄是八寸模具；
2.加朗姆酒是为了去除一些蛋腥味，没有也可以不加；
3.烤箱温度仅供参考，根据自己烤箱脾气条件。
黄金蛋糕的做法与配方是什么-
黄金蛋糕的做法与配方是什么?在日常生活中蛋糕是比较常见的一种甜食，蛋糕的做法简单，而且有不同的蛋糕做法以及形状，黄金蛋糕也是比较常见的一种蛋糕，不仅口感非常好，而且营养价值也比较高，做法也非常简单，自己在家也可以进行制作，而且也很节省时间，非常适合现代人群食用。
黄金蛋糕的做法和配方是什么?制作材料4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、250克果酱(杏)、200克冰糖、125克黄油。
制作方法做法一—将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫;—把部分黄油放入加热的平底锅里融化;—混合部分面粉、玉米粉、发酵粉和已融化的黄油，冷却;—把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面;—中火烤40分钟左右;—我们可以利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁;—加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却;—蛋糕烤好后，从烤盘中取出;—横着把蛋糕切成平分的两半;—在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱。
做法二用料低筋面粉68克鸡蛋6个辅料朗姆酒6克白醋几滴细砂糖72克牛奶56克黄油56克做法三蛋黄一个取出，装入裱花袋里备用将剩下的一个蛋白，跟另外四个蛋白打入到干净无水无油的盆里，加入白醋，加入砂糖打发到提起蛋抽有直立小尖角的便中性打发状态黄油放进锅里小火煮到沸腾立刻关火加入低筋面粉，拌匀再加入温牛奶拌匀，全蛋加蛋黄分次加入面糊中每一次都拌匀后再加入下一次，涛妈分了三次加入朗姆酒搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊用由下往上切拌的手法拌匀，拌匀后的蛋糕糊细细腻有光泽，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻摔一下烤盘震出大气泡装好蛋黄的裱花袋剪一个小口，从左到右斜着挤出平行线用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道再从右下向左上划一道一直依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就出来了将画好的蛋糕糊放入180度预热好的烤箱，用烤网，上下火中间层，烤约25分钟，烤到表面金黄上色后即可烤好后取出蛋糕，稍晾至温，表面盖另张不粘油纸，将模具翻转，就可以倒出花纹面朝上放凉切块食用了。
厨房美食菜谱：黄金海绵蛋糕的做法
厨房美食菜谱：黄金海绵蛋糕的做法
这款蛋糕利用煮至化开的黄油将面粉烫至糊化，增加了面粉的吸水量，使这款蛋糕特别细腻湿润，色泽金黄，并有浓郁的奶香味。
很好吃。
食材
主料：
低粉80g
鸡蛋
黄油80g
鲜奶
细砂糖
盐1/8小勺
玉米淀粉10g
步骤
1.黄油切小块，放锅里用中小火煮至沸腾即可关火。
2.将锅端离火，趁热倒入低粉和盐，迅速搅拌成面糊状。
3.搅好的面糊如图。
比较光滑。
4.将面糊用橡皮刮刀转移到大碗内，加入牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。
5.搅拌好的面糊如图。
6.分两次加入蛋黄，每次都要用打蛋器搅拌均匀。
7.搅拌好的蛋黄面糊。
8.分离的五个蛋清，细砂糖和玉米淀粉混合均匀，分三次加入到蛋清中。
9.蛋清打发至接近十分发。
10.取三分之一打发好的蛋清倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
11.再倒回原来的蛋清中。
翻拌均匀。
12.将制好的蛋糕糊倒入模具内，轻轻振几下以去除气泡。
烤箱140度预热，以140度，最底层烤25分钟，再转170度烤25分钟。
小贴士：煮黄油时时间不要太长，沸腾即可熄火。
厨房美食菜谱：黄金发糕的做法
厨房美食菜谱：黄金发糕的做法
发糕是我比较喜欢吃的一种主食，因为添加了玉米面，故色泽金黄。
且发面对胃很好，益处多多~是很好的一种主食。
食材
主料：
玉米面
面粉
白糖30g
水260g
酵母5g
步骤
1.称量150g
2.在称量150g面粉，二者合计300g。
3.称归零，称量30g白糖。
4.称230g清水。
5.另取一空碗，称30g清水和5g酵母，混合均匀备用。
6.将230g清水倒入混合的粉类中搅拌均匀。
7.倒入酵母水混合均匀。
8.将模具内抹油，将面糊倒入模具内。
9.震荡几下，使内部气泡减少。
10.放入烤箱发酵，为了增加湿度旁边放热水。
11.发酵好后入蒸锅蒸35分钟即可。
小贴士：此配方的发糕口感偏干，如果喜欢湿润的口感可以额外多加30g的水。
35分钟蒸好后，不要马上揭开锅盖，等2分钟缓缓气体再揭开锅盖。
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黄金蛋糕的做法与配方是什么?
在日常生活中蛋糕是比较常见的一种甜食，蛋糕的做法简单，而且有不同的蛋糕做法以及形状，黄金蛋糕也是比较常见的一种蛋糕，不仅口感非常好，而且营养价值也比较高，做法也非常简单，自己在家也可以进行制作，而且也很节省时间，非常适合现代人群食用。
★黄金蛋糕的做法和配方是什么?
制作材料
4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、250克果酱(杏)、200克冰糖、125克黄油。
制作方法
做法一
—将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫;
—把部分黄油放入加热的平底锅里融化;
—混合部分面粉、玉米粉、发酵粉和已融化的黄油，冷却;
—把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好
的面的放在上面;
—中火烤40分钟左右;
—我们可以利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁;
—加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却;
—蛋糕烤好后，从烤盘中取出;
—横着把蛋糕切成平分的两半;
—在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱。
做法二
用料
低筋面粉68克鸡蛋6个
辅料
朗姆酒6克
白醋几滴
细砂糖72克牛奶56克
黄油56克
做法三
蛋黄一个取出，装入裱花袋里备用
将剩下的一个蛋白，跟另外四个蛋白打入到干净无水无油的盆里，加入白醋，加入砂糖
打发到提起蛋抽有直立小尖角的便中性打发状态
黄油放进锅里
小火煮到沸腾
立刻关火加入低筋面粉，拌匀
再加入温牛奶
拌匀，全蛋加蛋黄分次加入面糊中
每一次都拌匀后再加入下一次，涛妈分了三次
加入朗姆酒
搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用
分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊用由下往上切拌的手法拌匀，拌匀后的蛋糕糊细细腻有光泽，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻摔一下烤盘震出大气泡
装好蛋黄的裱花袋剪一个小口，从左到右斜着挤出平行线
用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道
再从右下向左上划一道
一直依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就出来了
将画好的蛋糕糊放入180度预热好的烤箱，用烤网，上下火中间层，烤约25分钟，烤到表面金黄上色后即可
烤好后取出蛋糕，稍晾至温，表面盖另张不粘油纸，将模具翻转，就可以倒出花纹面朝上放凉切块食用了。