日粮中添加棕榈油对奶牛生产性能的影响

通 讯 作 者 ： 教授 ，博 ｔ生 导 帅 ，Ｅ ｍａｌａｓａ ＠ｍ ｉ ＿Ｊ— ： － ｉ ｓｈ ｎ ａｌ ｄ ． ： 【
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决于脂肪 的来源 、泌乳期及干物质采食量等因素 。
通 常来说 ，未保 护 的不饱 和脂 肪对 奶牛 产奶 量有 负 影 响 ，而一些 瘤 胃惰性 脂 肪 （ 如脂 肪酸 钙 ） 产奶量 对
日粮 中添加棕榈 油对奶牛 生产性 能 的影响
孙志伟 ，单安 山
东北 农业 大 学 动 物 营 养 研 究 所 ， 哈 尔 滨 ｌ０ ３ ５ ０ ０）
摘
要 ：在 实际生产 中奶牛能量 负平衡的 问题是 不可避免的 ，其 直接 影响奶 牛的生产性 能 通过在 日粮 中添
加油脂 来缓解能量 负平衡是 一种 有效的途径 文章对近年 来在 奶牛 日粮 中添加棕 榈油 对奶 牛的采食量 、产奶量 、
的能量 ，就必须动用体组织 ，尤其是体脂肪来供给 能量 。体 脂 的分解 导致 了奶 牛 体重 的下 降 ，限制 了
奶 牛产奶 量遗 传潜 力 的发 挥 ，结 果 泌乳早 期 的奶 牛
干物质 采食 量 是影 响饲 喂粗 饲料 的奶 牛能量 吸 收 和 生 产 性 能 的主 要 因 素 。 Ｍｏｌｙ等 证 明 ，每 天 ｓ ｅ
乳 脂 率 、 血液 生化 指 标 的 影 响 进 行 了综 述 ，从 而 为 能量 负平 衡 的 缓 解 提 供 理 论依 据 关键 词 ： 奶 牛 ；棕 榈 油 ； 采食 量 ；产 奶 量 ；乳 脂 率 中图 分 类 号 ：Ｓ ｌ．１ ８ ３ ＋ 文 献 标 识 码 ： Ａ 文 章编 号 ： １０ — ０ ４ ２ １） ２ ０ ２ — ２ ８ ６１ ：￥ ２ ． ｌ ９ ０ １０ ８ （０ ０ ０ — ０ ５ ０
２ 饲 喂棕榈 油 对奶 牛产 奶 量及乳 成分 的影 响 日粮 中添加 脂肪 对 泌乳 的影 响并不 一致 ，这取
奶量 、乳 脂率 、乳 蛋 白 的影 响却 各 不相 同 ｊ造成 这 种 不 同 的 影 响 可 能 与 脂 肪 的 来 源 和 形 式 有关 。 因 此 ，近年 来 的研究 主要 ： 集中在 对瘤 胃功 能影 响较 少 的脂 类添 加物 上 。现在 比较 常用 的方 法有 饲 喂高饱 和度 的脂 肪酸 或防 止微 生物 对不 饱 和脂肪 酸发 生作 用 （ 如瘤 胃微 生物 对 不饱 和脂 肪 酸 的 氢化 作 用 ） 例 。 在饲 喂前 使用 简单 处理 的脂 肪 可节 约成 本 ，但也要 在一 定程 度上 限制 动物 副 产 品在 饲 料 中的 比例 ，低 成本 、高饱 和 度 的植 物 性脂 肪在 奶 牛饲养 业得 到认 同。而棕 榈油 被称 为 “ 和 油脂 ” 饱 ，主要成 分 为饱 和 脂 肪 酸 （ 占 ５ ％，主 要 是 棕 榈 酸 ） 约 ０ 、单 不饱 和脂
有促 进 作用 。棕 榈油 是高 饱 和度油 脂 ，对瘤 胃发 酵
影 响很 小 。Ｍｏｌｙ等证 明 ，通 过供 给棕 榈 油来提 高 ｓ ｅ
日粮的能量 ，可以使产奶量提高 ３ｋ ・－ 。周玉 ｇｄｌ ｌ
财等 在 日粮 中添加棕 榈油 ，试 验结 果 表 明 ，其 可提
高产奶量和乳脂率 。Ｂ ｎ ｓ ａｋ 等每天供给奶牛棕榈
５ ０ｇｔ ０ ・
４５ ％Ｉ ．５
饲 喂棕 榈油 ５０ｇ可以显著提 高奶牛 干物质 采食 ０ 黾。但 随 着棕 榈油饲 喂 量 的增 加 ，奶 牛 的干物质 采
食量 又下 降到 和 对照组 相 同 的水 平… 而 周 财 等 的试验 表 明 ，饲 喂棕 榈 油对 干物 质采 食量 无显 著影 响ｌ ． 研 究 表 明 ，十 物质 采 食量 与 添加 的脂肪 酸 ．有 量之 问存 在 负相关 。 而干物 质采 食 量 与脂 肪 酸的 饱 和度 成正 相关 ，饲 喂部 分氢 化动 物脂 肪 时干物 质 采 食量 高 于 饲 喂 正 常 动 物 脂 肪 。Ｅｌ ｔ等 研 究 表 ｌｏｔ ｉ 明 ，当饲 喂饱 和度 为 ８ ％ 的脂肪 与饱 和度 为 ５ ％ ０ ３ 的脂肪 酸钙 盐 时 ，前 者 可提 高干 物质采 食量 …。
表现为消瘦 、产奶量下降 、无法达到泌乳高峰、此
外 能量 负平 衡 还 可 引起 奶 牛 一些 代 谢 病 ，如酮 病 、 脂 肪肝 等 ｌ 通 过 在奶 牛 日粮 中添 加 脂 肪 来 提 高 Ｉ ＿
Ｈ粮 的能量 水 平及 奶牛 产奶 量 的方 法 已经 应用 很 多 年 了 。然 而 ，这种 方法 对 于奶 牛干 物质 采 食量 、产
奶 牛在泌 乳前 期能 量 的供 给小 能满 足能 量 的需 要 ，因此 导致 能量 负平 ； 衡。此 时奶 牛 为了 获得足够
（ 占 １％ ，主要 为亚 油 酸 ） 约 ０ ，是 人 类 和 动 物 营 养 中必需 的脂 肪 酸 。因此 ，比较 适合 在 １ 棕 榈油 对奶 牛干 物质 采食 量 的影 响
肪 酸 （ 占 ４ ％，主 要 为油 酸 ） 多 不 饱 和 脂 肪 酸 约 ０ 和
收稿 日期 ：２ ０ 一ｌ— ４ ０ ９ １０ 基金项 目：闰家科技支撑计划子课题（ ０ ６ Ａ Ｏ Ａ ３ ０ 一 １ ２０ Ｂ Ｄ ４ ０ — ２ Ｏ ） 作者简 介：孙志伟（９ ３ ） １８ 一 ，男，黑龙汀呼 人．硕 【 ： 研究牛 ， 研究仃向为反刍动物营养 与饲料
油 ５ ７ｇ 含 ６ ％ 棕 榈 酸 ） 以使乳 脂 率 提 高 ２ ％， １ （ ２ 可 ０ 产 奶 量 提 高 ２ ％，而 且 对 奶 中乳 蛋 白含 量 不 产 生 ５
２１ 年第２ ００ 期 饲料博览・ 技术版 ２５
负面影 响 ｆ Ｅ ｊｌｘｌ ６ ｎａｂｒ等通 过 十二指 肠灌 注棕 榈酸 Ｉ