细胞中的无机物
生物人教版(2019)必修1 细胞中的无机物
• 2.表中哪些成分属于无机盐？为什么 要在运动员喝的饮料中添加无机盐？ 无机盐在细胞的生活中起什么作用？
生命之源----水
水是细胞中所有化 合物中含量最高的
化合物 水 蛋白质 糖类和核酸 脂质 无机盐
含量 70%-90% 7%-10% 1%-1.5% 1%-2% 1%-1.5%
水母：97%
藻类：90%
鱼类：80-85%
不同生物的含水量 不同
水生生物>陆生生 物
蛙：78%
高等植物：6080%
哺乳动物：65%
同一生物体不同发育时期的含水量不同
同一生物体不同 组织、器官含水 量不同
• 请同学们自主阅读教材20-21 页，思考一下问题：
• 水在细胞中以什么形式存在？ 具有哪些重要作用？
说一说
细胞中的存在形式：离子
1.组成细胞内复杂的化合物。Mg2+构成叶绿
作用： 素；Fe2+构成血红蛋白
2.维持细胞和生物体的生命活动。Ca2+太低，
引起肌肉抽搐
3.维持细胞渗透压、酸碱平衡。缓 冲溶液、生理盐水
• 摄入食盐过多或过少会对人体健康造成怎样的 危害？
•医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠 溶液。生理盐水的含义是什么？在什么情 况下需要用生理盐水？
• 细胞中的化合物包括哪两类？ 无机物：水、无机盐 有机物：蛋白质、核酸、糖类、脂质
第二章组成细胞的分子在？具有哪些重要作用？
• 2、为什么细胞中的无机盐含 量很少，作用却很重要？
• 右侧是某运动员饮料的化学成分表。 请回忆初中所学知识，结合此表讨论 以下问题。
键
运送营养物质和代谢废物
生物-细胞中的无机物
细胞中的无机物[高中生物] 1.简述水在细胞中的存在形式和作用。
2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。
一、细胞中的水1．水的含量(1)在活细胞中含量最多的化合物是水。
(2)生物种类不同含水量不同，一般为60%～95%，水母的含水量达到97%。
2．水的特点(1)水分子是极性分子，因此水是良好的溶剂。
(2)水分子具有氢键，易于断裂和形成，使水具有流动性和较高的比热容。
3．水的存在形式及作用形式自由水结合水概念细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动与细胞内的其他物质相结合的水功能①细胞内的良好溶剂；②参与生物化学反应；③为细胞提供液体环境；④运送营养物质和代谢废物是细胞结构的重要组成部分4.水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。
判断正误(1)生物种类不同，含水量不同，如陆生生物含水量多于水生生物( )(2)生物的含水量与生长发育阶段有关，幼嫩组织的细胞中含水量高( )(3)晒干的种子不含自由水( )答案 (1)× (2)√ (3)×细胞中水的存在形式及其相互转化1．刚收获的小麦种子，农民往往将其晒干后再储存，在这个过程中，种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？提示 该过程中种子丢失的主要是自由水，种子仍保留活性。
2．如果将晒干的种子放在试管中加热，会发现试管壁上有水珠出现，该过程中种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？提示 该过程中种子丢失的主要是结合水，种子失去活性。
3．晒干的种子能够长久保存，浸泡吸水后能够萌发，据此推断自由水和结合水的比值与细胞的代谢强度之间有什么关系？提示 在一定范围内，自由水和结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛。
4．越冬的植物、干旱地区植物的细胞中，结合水含量升高，这表明自由水和结合水的含量与生物的抗逆性有什么关系？提示 在一般情况下，结合水和自由水的比值越大，细胞抗逆性越强。
细胞中的无机物知识点
【说明】自由水和结合水之间可相互转化。
如当温度升高时自由
4．自由水和结合水的含量对生物的影响
（1）血液凝固时，血液中的（自由水）转变成（结合水）。
（2）自由水/结合水的比值（萌发的种子）高，新陈代谢速率（萌发的种子）高。
知识点二、细胞中的无机盐
1．含量：占细胞鲜重的1%～1.5%。
2．存在形式
(1)大多数以离子的形式存在。
3．生理作用
(1)某些化合物的组成成分。
如：I－—甲状腺激素的组成成分；Mg2＋—叶绿素的组成成分；Fe3＋—血红蛋白的组成成分；Ca2＋—骨骼、牙齿的重要成分；PO—ATP、NADP＋、核酸、磷脂的组成成分；N—构成蛋白质和核酸的必需元素。
(2)维持细胞和生物体正常的生命活动。
①钙：调节肌肉收缩和血液凝固，血液中钙离子含量太低，会使哺乳动物发生抽搐；钙离子含量过高，会引起肌无力。
②硼：能促进花粉的萌发和花粉管的生长。
缺少硼时常导致“花而不实”。
(3)维持细胞的渗透压，从而维持细胞的正常形态。
如K＋、Na＋对于人体细胞内外液渗透压的维持具有重要的意义。
(4)调节pH、维持细胞及动物体的酸碱平衡。
如H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4对于维持人体内环境pH的相对稳定具有重要作用。
细胞中的无机物 课件
2.材料 在激烈比赛中,足球运动员有时会出现肌肉抽搐的现象, 这是由大量钙离子随汗液流失引起的;硼能促进花粉的萌发和花粉 管的生长,缺少硼时常导致“花而不实”。
1.A、B分别表示哪种形式的水?它们分别有什么作用? 答案A表示自由水,其作用是:细胞内的良好溶剂;参与细胞内的 多种生物化学反应;为细胞提供液体环境;运送营养物质和代谢废 物。B表示结合水,是细胞结构的重要组成成分。
2.对种子分别进行晾晒和烘烤时,失去的水分相同吗? 答案不同。晾晒种子失去的是自由水,烘烤种子失去的是结合水。 3.自由水与结合水能否相互转化? 答案能。在处于正常的温度范围的活细胞中,温度降低时,自由 水会转化为结合水;温度升高时,结合水会转化为自由水。 4.请根据上述图解归纳自由水和结合水的相对含量与细胞代谢 强度的关系。 答案代谢活动旺盛,细胞内自由水/结合水比值大;代谢活动缓慢, 细胞中自由水/结合水比值小。
上述材料说明无机盐对于维持生物体的生命活动有着重要的意 义。
3.材料 生理盐水是指与哺乳动物血液和淋巴等渗的无机盐溶 液,常用的是质量分数为0.9%的NaCl溶液。人体的红细胞在生理 盐水中会保持原有的形态,在清水中会吸水涨破。
上述材料说明无机盐能调节人体的渗透压,维持细胞的正常形态。 4.材料 人体代谢过程中产生的一些代谢物质会改变体液的酸 碱度,人体血液中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等物质, 可以中和这些变化。
误区警示Mg、Fe是组成细胞的元素,在动植物体内都含有,对于 Mg来说,最常涉及的功能是组成叶绿素,对于Fe来说,最常涉及的功 能是构成血红蛋白,因此,部分同学易误解成Mg只存在于植物细胞 中,Fe只存在于动物细胞中。
细胞中的无机物
细胞中的无机物
细胞中的无机物有水和无机盐。
1、无机化合物，与有机体无关，与有机化合物相对应，通常指不含碳元素的化合物，但包括含碳的碳氧化物、碳酸盐、氰化物、碳化物、碳硼烷、羰基金属、烷基金属，无机化学中研究的金属和其他含碳物种的有机配体配合物，简称无机物。
2、生物体内的无机物主要由水和无机盐组成，其中水可分为结合水和自由水。
结合水是细胞结构的重要组成部分，而自由水是一种良好的溶剂，可以运输物质，参与化学反应。
无机盐可分为离子和化合物。
离子是细胞正常的生命活动，化合物是细胞内化合物的重要组成部分。
3、无机化合物的命名应力求简洁准确地表达命名物质的组成和结构。
有必要使用元素、根或组的名称来表示物质中的每个成分；使用“化学介词”（起连接名词的作用）来表示物质成分之间的连接。
1。
必修1第2章 第5节 细胞中的无机物
【审题——抓准信息·快速推断】
关键信息
推断结论
甲、乙两容器中含
信 息 1
等量水,加入等量亲 水性不同的物质,甲 中四个物质分子分 散开,乙中四个物质
分子聚集在一起
(1)甲中四个物质分子在水溶液中的表 面积大,乙中四个物质分子在水溶液中 的表面积小; (2)表面积越大,结合的水越多,容器中剩 余的自由水越少;表面积越小,结合的水 越少,容器中剩余的自由水越多
【警示钟】 关于生物体内水理解的两个“并不是”
(1)水是生命之源,但并不是水分越多越好,如长期浸泡在水中的 陆生植物会死亡。 (2)晒干的种子失去自由水,并不是不含有自由水,而是自由水含 量大幅度降低。
【学而后思】 (1)农民晾晒刚收获的新鲜种子,种子失去大量水分,该水分在 种子细胞中主要以哪种形式存在? 提示：自由水。 (2)将少量晒干的种子放在干燥的试管内,放在酒精灯火焰上烘 烤,试管内壁上出现少量水珠。该水分在细胞中主要以哪种形 式存在? 提示：结合水。
2.问题思考 (1)田地中的玉米由于干旱变蔫了,主要是因为哪种形式的水的 含量减少了? 提示：自由水。 (2)为什么人体缺铁会影响到自身的细胞呼吸? 提示：缺铁会影响血红蛋白的合成,进而会使O2的运输量降低 而影响细胞呼吸。
一、细胞中的自由水与结合水 1.自由水与结合水之间的转化 (1)转化条件:
【典例训练1】如图甲表示几种生物体内的含水量,图乙表示人 体内有关组织或器官的含水量,下列有关叙述中错误的是( )
A.水生生物的含水量一般比陆生生物多 B.代谢旺盛的组织或器官含水量一般较多 C.生物体内含量最多的是水 D.血液中自由水与结合水之比大于1,而心脏中则相反
【解题关键】解答本题的关键是观察分析题干中的坐标图形。 图甲表示的是不同生物含水量,然后将不同生物含水量进行比较 得出相应的结论;图乙表示的是人体内不同器官的含水量,然后 通过比较得出它们的数量关系。 【解析】选D。选项A,水生生物的含水量一般高于陆生生物的 含水量;选项B,代谢旺盛的器官一般含水量高;选项C,水是生物 体中含量最多的物质;选项D,通过图示无法得出各器官中自由水 与结合水的比例关系,但在生物体中自由水的含量要高于结合水 的含量。
高中生物-细胞中的无机物
细胞中的无机盐
1. 植物体缺Mg会影响光合作用，为什么？
【提示】光合作用的正常进行不能缺少叶 绿素，而叶绿素的分子结构中不能缺少的 元素之一就是Mg。Mg是叶绿素的组成元素 之一，因此，它对于光合作用具有重要意 义。缺Mg使叶绿素的形成受到阻碍，进而 影响光合作用。
2. 有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为 什么缺Fe会导致贫血？ 【提示】人体内血红蛋白和红细胞的减少都可以导致贫血。血红蛋 白的分子结构不能缺少的一种元素就是Fe。缺Fe会导致血红蛋白的 合成障碍，从而引起贫血。缺铁性贫血是一种常见的贫血症。
3.维持细胞的渗透压平衡 生理盐水， Na+和Cl-维持细胞外液的渗透压
【资料】医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液 （1）生理盐水的含义是什么？ 人体细胞所处液体环境中溶质的浓度。 （2）用高于或低于此浓度可以吗？为什么？ 不可以，高于这个浓度细胞会失水皱缩，低于这个浓度会吸水膨胀。 （3）在什么情况下需要使用生理盐水？ 当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐 水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的生活环境维持在稳定的状态。
第2章 第2节
组成细胞的分子 细胞中的无机物
细胞中的水
水的存在形式 定义： 以游离形式存在、可自由流动的（95.5%）
自由水
相互 转换
特点： 易蒸发、不受束缚、可流动
1.是细胞内的良好溶剂
功能： 2.参与细胞内的生化反应
3.为细胞提供液体环境
4.运送营养物质和代谢废物
鲜鸡血（液态）
定义： 与细胞内的其他物质(蛋白质、淀粉等)相结合的（4.5%）
0.1
无机盐可以调节细胞的生命活动，也是许多
KH2PO4
0.1
高中生物必修一第二章第五节细胞中的无机物
第五节细胞中的无机物1、细胞中的水①在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多，一般为60%—95%。
②不同生物体内的水含量差别很大。
③生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。
④同一生物的不同器官水的含量不同。
【习题一】下列关于细胞中水的说法不正确的是（）A．细胞中的含水量与细胞代谢速率密切相关B．DNA复制和转录都有水产生，翻译不产生水C．线粒体中产生大量ATP的同时一定有水生成D．癌细胞中自由水所占比例比衰老细胞中高【分析】细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，自由水具有能够流动和容易蒸发的特点，结合水与细胞内其他大分子物质结合是细胞的重要组成成分，自由水与结合水的比值越大，细胞新陈代谢越旺盛，抗逆性越差，自由水与结合水的比值越小细胞的新陈代谢越弱，抗逆性越强．【解答】解：A、细胞中的含水量与细胞代谢速率密切相关，一般来说，含水量适量，代谢旺盛，A正确；B、DNA复制和转录都有水产生，翻译为氨基酸的脱水缩合，产生水，B错误；C、有氧呼吸的第三阶段，线粒体中产生大量ATP，同时一定有水生成，C正确；D、癌细胞代谢旺盛，癌细胞中自由水所占比例比衰老细胞中高，D正确。
故选：B。
【习题二】自由水与结合水的比值增大时将会使（）A．代谢强度下降，抗寒、抗热、抗干旱性提高B．代谢强度升高，抗寒、抗热、抗干旱性下降C．代谢强度、抗寒、抗热、抗干旱性均下降D．代谢强度、抗寒、抗热、抗干旱性均升高【分析】细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与细胞内的许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要功能，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
【解答】解：自由水与结合水的比值增大，细胞新陈代谢旺盛，抗逆性差。
故选：B。
【习题三】下列有关水与生命活动的说法不正确的是（）A．癌细胞可无限增殖，其自由水含量较正常细胞高B．储存中的种子不含水分，以保持休眠状态C．干旱条件下，作物的结合水与自由水比值较高D．种子晾晒过程中主要损失的是自由水【分析】生物体的一切生命活动离不开水，细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水参与细胞内的许多化学反应，自由水对物质运输具有重要作用；细胞内自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然．【解答】解：A、细胞发生癌变其代谢更旺盛，自由水含量较正常的细胞高，A 正确；B、储存中的种子含自由水减少，结合水的含量较高，以保持休眠状态，B错误；C、结合水含量越高，抗逆性越强，故干旱条件下，作物的结合水与自由水比值较高，C正确；D、种子晾晒过程中主要损失的是自由水，D正确。
细胞中的无机物
细胞中的无机物细胞中的水人们普遍认为地球上最早的生命是在海洋中孕育的，生命从一开始就离不开水。
水是构成细胞的重要无机化合物。
一般的说，水在细胞的各种化学成分中含量最多。
生物体的含水量随着生物种类的不同有所差异，一般为60％—95％。
生物体在不同的生长发育期，含水量也不同。
水在细胞中以两种形态存在。
一部分水与细胞内的其他物质结合，叫做结合水。
结合水是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的4.5％。
细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。
自由水是细胞内的良好溶剂，许多物质溶解在这部分水中，细胞内的许多生物化学反应也都要水的参与。
多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的体液环境中。
总之，各种生物体的一切生命活动都离不开水。
细胞中的无机盐细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。
含量较多的阳离子有Na＋、K＋、Ca2+、Mg2+、Fe3+、Fe2+等，阳离子有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
与水不同，无机盐是在细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的1％—1.5％。
许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。
生物体内的无机盐离子，必须保持一定的量，这对于维持细胞的酸碱平衡非常重要。
扩展知识水（化学式：H2O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒。
在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。
水，包括天然水（河流、湖泊、大气水、海水、地下水等）{含杂质}，蒸馏水是纯净水，人工制水（通过化学反应使氢氧原子结合得到的水）。
水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。
水在生命演化中起到了重要作用。
它是一种狭义不可再生，广义可再生资源。
纯水可以导电，但十分微弱（导电性在日常生活中可以忽略），属于极弱的电解质。
日常生活中的水由于溶解了其他电解质而有较多的正负离子，导电性增强。
课外知识无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发现20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。
细胞中的无机物
细胞中的无机物
细胞中的无机物
细胞是生命的基本单位，既包含有机物，也包含无机物。
无机物是生物体内不含碳元素的物质，主要包括水、无机盐和无机酸碱等。
这些无机物在维持细胞正常生理活动中发挥着重要的作用。
首先，细胞中最重要的无机物就是水。
水是细胞中最丰富的成分，细胞内水的含量约占细胞质的70-90%。
水对细胞的生命活动有着重要的作用：①作为溶剂，参与细胞内物质的代谢和运输；②维持细胞内环境的稳定，保持细胞内渗透压平衡；③参与细胞的化学反应，如水的解离导致酸碱平衡的调节等。
其次，细胞中的无机盐在维持细胞正常功能中也起到了重要的作用。
无机盐主要包括钠、钾、钙、镁、氯等离子，它们参与细胞内外物质的交换和细胞内外电位差的形成，维持神经传导、肌肉收缩以及正常的酸碱平衡等功能。
钠离子和钾离子参与细胞的兴奋传导，钙离子在细胞内外的浓度差是细胞发生许多重要生理活动的动力源。
此外，细胞中的无机酸碱也具有重要的生理功能。
细胞内的无机酸碱通过调节细胞内外的酸碱平衡来维持细胞正常的代谢功能。
细胞内通常有丰富的缓冲系统，可以调节细胞内外的pH，维持细胞内环境的稳定。
无机酸碱还可以调节酶的活性，影响从事物质代谢的酶的活力，维持代谢的正常进行。
总之，细胞中的无机物对于细胞的生命活动具有重要的
作用。
通过维持细胞内外环境的稳定、参与物质的交换和代谢等机制，无机物使得细胞可以正常运行。
了解细胞中的无机物的功能和机制，对于揭示细胞的生理过程和生命活动的本质具有重要的意义。
生物细胞中的无机物
生物细胞中的无机物
生物细胞中的无机物主要包括水、无机盐和矿物元素。
水是生物体内最重要的无机物，占据细胞质的大部分，在维持细胞结构和功能方面起到重要作用。
无机盐是一类无机化合物，常见的有金属盐和非金属盐。
例如氯化钠、碳酸钙、磷酸盐等。
无机盐在生物细胞中扮演着多种重要的角色，例如维持细胞渗透压、参与酶活性、调节离子通道等。
矿物元素是细胞中的微量元素，包括铁、钙、锌、镁等。
矿物元素在生物体内起到了多种重要的功能，包括参与酶活性、维持骨骼结构、传递神经信号等。
总的来说，无机物是构成生物细胞的重要成分，对维持细胞的结构和功能有着重要作用。
除了水、无机盐和矿物元素之外，生物细胞中还含有其他一些重要的无机物，如以下几个例子：
1. 氧气（O2）：氧气是在呼吸过程中被细胞用于产生能量的关键物质。
细胞通过有氧呼吸将有机物氧化，生成二氧化碳和水，并释放出能量。
2. 二氧化碳（CO2）：二氧化碳是细胞在进行呼吸过程中产生的废物，被细胞排出体外。
同时，植物细胞在光合作用中会吸收二氧化碳，并将其转化为有机物质。
3. 硫酸和磷酸：硫酸和磷酸都是细胞中重要的组成物质。
例如，磷酸是ATP（细胞内能量储存分子）的结构单元。
细胞还需
要磷酸来合成DNA和RNA等核酸。
4. 铁离子（Fe2+、Fe3+）：铁离子在细胞中起着重要的功能，如参与呼吸链中的电子传递、合成血红素和维持酶的活性。
5. 锂、镉等微量元素：这些微量元素对细胞的正常生长和功能也起着重要作用，如锂离子参与神经传导。
细胞中的这些无机物在调节生理功能、维持细胞内环境平衡以及维持生命活动中发挥着重要作用。
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热 带 雨 林 植 物
谁的抗逆性更强呢? 谁的结合水含量更多呢？
结论：结合水含量越高，抗逆性相对
越强。
3.自由水与结合水的转化：（与温度有关）
升高温度时 降低温度时
结合水 自由水
自由水 结合水
新陈代谢速率加快
新陈代谢速率减慢
抗逆性减弱
抗逆性增强
自由水与结合水间的转化
冬眠中的北极熊
种子的萌发与休眠
提问：种子的萌发与休眠中，结合水和自 由水又是怎么变化的？
细胞中的水小结
（三）结合水与自由水的转化
结论1：一般而言，代谢越旺盛，自由含 量越高； 结论2：结合水含量越高，抗逆性相对越强； 结论3：代谢旺盛结合水向自由水转化； 代谢缓慢自由水向结合水转化。
（三）自由水与结合水间的转化
自由水 代谢缓慢
代谢旺盛 结合水
自由水与结合水的比值升高，代谢 旺盛
总结
自由水与结合水的比值降低，代谢 缓慢
热带草原（雨季）
细胞内含量最多的 化合物——水
热带草原（旱季）
水-生命之源
下面的广告中提到哪些无机盐？有何作用？
• 广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！ • 广告二：高钙片，一片顶两片！ • 广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！
儿童>成年人>老年人 男性>女性
（一）水的含量
人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织 器官
所占比例%
牙齿
10
骨骼
22
骨骼肌
76
心肌
79
血液
83
结论4、同种生物，在不同的组织、器官中的 含水量不同。
细胞中的水小结
（一）水的含量
结论：
1：生物体内水的含量最多； 2：不同生物的含水量不同； 3：同种生物，不同的生长发育时期含水
技能训练
设计实验，证明植物生长发育需要镁． 材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养液、２００毫 升广口瓶两只、量筒等． 实验步骤：1、取两只广口瓶，编号甲、乙． 2、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 分别向甲乙两瓶加入等量的完全营养液和缺镁的营养 ＿＿＿。 液 挑选两株生长状况相同、健壮的小麦幼苗，分别置于甲、乙 3、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿ 两瓶中，把两瓶置于相同的适宜环境下培养 ＿＿。 观察并记录小麦幼苗的生长状况 一段时间后，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 。 甲瓶小麦生长状况良好，乙瓶中的小麦中叶 实验结果：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 片变黄 。 ＿＿＿＿ 实验结论：植物生长发育需要镁。
干燥的种子必须吸足水才能萌发； 人的胚胎也要浸润在羊水在发育； 仙人掌身处如此干旱的环境，它那肥硕的变态茎中 仍贮存着大量的水分。
思考：以上种种现象说明什么问题?
水是生物生存必不可少的，水是构成细胞的重要无 机化合物。
水的作用
细胞结构的重要组成成分
基质
叶绿体
线粒体
大多数生化反应需要水的参与
运输营养物质和废物 细胞内良好的溶剂
自由水是细胞内生化反应的良好溶剂
4 、水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合 成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢?
大多数的生化反应需要有水的参与
3、水的 生理功能
结合水：构成细胞的组成成分 自由水： 1. 细胞内良好的溶剂 2.参与生化反应 3.运输营养和废物
水在细胞中的功能：（35页）
运动员饮料中的化学成分
成分 蔗糖 其他糖类 柠檬酸 柠檬香精 NaCl KCl NaH2PO4 KH2PO4 质量浓度/g.L-1 30 10 10 0.8 1.0 0.1 0.1 0.1
１.表中哪些成分属于 无机盐？含量如何？ ２.无机盐以什么方式 存在于细胞中? 3.无机盐在细胞的 生活中起什么作用？
讨论三：大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会 感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳 酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在 7.35—7.45之间，为什么呢？
乳酸＋NaHCO3 乳酸钠＋H2CO3 CO2＋H2O 讨论四：某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水 是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09% 或9 %浓度可以吗？为什么？ 皱缩
——————
甲状腺激素成分
N —————— 蛋白质、核酸等的成分 P —————— 核酸、磷脂等的成分
Na＋、 K＋—— 维持细胞外液的渗透压
B —————— 促进花粉萌发和花粉管伸长
3.无机盐的功能：
（1）组成细胞中复杂的有机化合物
(Mg叶绿素、 Fe血红蛋白、I甲状腺激 素)
（2）维持细胞和生物体的生命活动
(血钙偏低抽搐、缺碘呆小症 甲状腺肿、 缺铁缺铁性贫血、缺锌生长发育不良 )
（3）维持细胞的渗透压
(如血液中的Na离子，K离子)
（4）维持细胞的酸碱平衡
技能训练:
设计实验，证明植物生长发育需要镁． 材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营 养液、２００毫升广口瓶两只、量筒等．
实验步骤：1、取两只广口瓶，编号甲、乙． 2、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 3、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 一段时间后，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 实验结果：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 实验结论：植物生长发育需要镁。
细胞内的良好溶剂
构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分 维持细胞和生物体的生命活动 维持细胞和生物体的酸碱平衡
组成细胞的元素和物质
水（H2O）在细胞中的存在形式
定义：细胞内自由流动的水 自由水
95.5%
1.是细胞内的良好溶剂 功能： 2.参与细胞内的生化反应 3.为细胞提供液体生活环境 4.运送养料和代谢废物
结合水
4.5%
定义：与细胞内其它物质结合的水 功能：是细胞的结构的重要成分
知识回顾
结合水：细胞的重要组成成分 细水 胞 参加许多生物化学反应（代谢） 自由水 中 是细胞生活的液体环境 的 无 运输营养和废物 机 物 存在形式：离子 无机盐 作用
膨胀
讨论： 1.为什么缺铁会导致贫血？
缺铁血红蛋白合成障碍不能运输氧贫血
2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？
镁是叶绿素的组成元素之一
3.为何在食盐加碘？
因为缺碘会引起甲状腺肿大（如果幼年时缺 碘，造成甲状腺合成不足，继而还会引起大脑 发育落后，造成呆小症）
Mg 2＋—— 叶绿素成分
Ca 2＋—— 维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成 Fe 2＋—— 血红蛋白的成分 I
“自由水与结合水” 举例：
1.鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻
2.干种子用水浸泡后仍能萌发
3.干种子不浸泡不萌发
4.干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有 水珠 5.失去结合水的种子浸泡后不萌发
1.鲜重子放在阳光下暴晒，重量减轻 自由水散失
2.干种子用水浸泡后仍能萌发 失去自由水的种子仍保持其生理功能 3.干种子不浸泡不萌发 自由水越多，代谢越旺盛 4.干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有 水珠 失去结合水 5.失去结合水的种子浸泡后不萌发 失去结合水的细胞失去生理活性
结合水：细胞结构的重要成分
①细胞内的良好溶剂 ②细胞内许多生化反应需要水 的参与 自由水： ③多细胞生物体的绝大多数细 胞必须浸润在以水为基础的液 体环境中 ④运送营养物质和新陈代谢中 产生的废物
哪一个新陈代谢旺盛？ 哪一个自由水含量更多呢？ 结论：一般而言，代谢越旺盛，自由水 含量越高。
沙 漠 植 物
量不同。
4：同种生物，在不同的组织、器官中的
含水量不同；
（资料五） 2、水在细胞中的存在形式：
心脏的含水量为79%，血液的含水量为83%，二者含水 量相近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？
自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是
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以这三种形式存在呢？
水在细胞中的存在形式：
结合水： 与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的4.5％。 自由水： 以游离形式存在，可以自由流动，占细胞内全部水的 95％以上。
不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？
（一）水的含量
几种不同生物体水的含量
生物
含水量%
水母
鱼类
蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
97
80-85 78
65
90
60-80
水生>陆生 结论2、生物种类不同含水量不同。
（一）水的含量
结论3、同一生物生长发育不同时期含水量 也不同。
（一）水的含量
结论3、同一生物生长发育不同时期含水量 也不同。
细胞中的无机物
一、细胞中的水
（一）水的含量 （二）水的存在形式和功能 （三）结合水与自由水的转化
二、细胞中的无机盐
1、无机盐的含量和存在形式 2、无机盐的功能
• • • •
细胞内含量最多的化合物——水 地球表面约3/4的部分是水； 一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点
（二）水在细胞中的存在形式 自由水： 可以自由流动，以游离形式存在
含量：占细胞内全部水的95％以上。 特点：容易流动，容易蒸发。
结合水： 与细胞内其它物质相结合
含量：约占细胞内全部水的4.5％。 特点：不能自由流动，也不容易散失。
视频
判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （C）晒干小麦烘烤时丢失的水 （D）新鲜蛋清中的水 主要以自由水形式存在的有： A、B 主要以结合水形式存在的有： C、D