2015年1月2726《畜禽生产概论》国家开放大学电大期末考试答案
远程教育畜牧概论答案
畜牧概论(选判)1、目前，我国居民不同畜种肉类消费量从大到小依次为（B）。
A、猪肉、牛肉、禽肉、羊肉B、猪肉、禽肉、牛肉、羊肉C、禽肉、猪肉、牛肉、羊肉D、禽肉、猪肉、羊肉、牛肉2、下列维生素中，属脂溶性维生素是（ACD），水溶性维生素的是（B）。
A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E。
3、猪的发情周期平均为（B）天。
A、10B、20C、30D、404、初生动物通过初乳获得免疫是属于（B）。
A、自然主动免疫B、自然被动免疫C、人工主动免疫D、人工被动免疫。
5、下列性状中属于质量性状的是（BC），属于数量性状的是（AD）。
A、产仔数B、被毛白色或非白色C、有角或无角D、日增重6、关于畜牧场场址选择，下列描述中错误的是（C）。
A、地势尽量高燥、平坦B、地形要求开阔、整齐、有足够的面积C、尽量在旧场上建设新场，以减少基建投资D、畜牧场应建在居民点的下风向和地势较低处7、下列猪品种中，属中国地方品种的是（D），属瘦肉型品种的是（AB）。
A、大白猪B、杜洛克猪C、北京黑猪D、太湖猪8、目前，猪肉消费占我国居民所有肉类消费的（C）。
A、10-20%B、30-40%C、60-70%D、80-90%2、在正常情况下猪日粮中的第一限制性氨基酸是（A）A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、苯丙氨酸3、牛的发情周期是（B）天左右。
A、10B、20C、30D、404、畜禽通过注射疫苗获得免疫是属于（C）。
A、自然主动免疫B、自然被动免疫C、人工主动免疫D、人工被动免疫5、下列性状中，近交衰退最显著的是（B）。
A、日增重B、窝产活仔数C饲料转化率D肉质6 、下列水源中，最不宜作为规模化畜牧场水源的是（C）。
A、井水B泉水C降雨D、湖水7 、一般畜舍内相对湿度以（C）为宜。
A、10-30%B、30-50%C、50-80%D、80-90%8 、下列关于猪习性的描述中，错误的是（A）。
A、嗅觉和视觉灵敏，听觉较差B、小猪怕冷、大猪怕热C、喜吃甜食、香食D、可掘土觅食，是杂食动物9 、肉用型品种的是（C），奶肉兼用型的品种是（B）。
电大2726《畜禽生产概论》开放大学期末考试历届试题2020年1月(含答案)
C. 30~40
D. 40~45
2. 生长肥育猪饲粮的粗纤维水平一般应控制在（
）。
A. 6% ~8 %
B. 10%~15%
C.1 5%~20 %
D. 20%~25 %
3. 猪体躯各组织生长发育的次序是（
）。
A. 骨骼、 肌 肉 、 皮肤、脂肪
B. 骨骼、皮肤、肌肉、脂肪
C. 肌肉、骨骼、皮肤、脂肪
D. 脂肪、皮肤、肌肉、骨骼
试卷代号： 2726
座位号仁二］
国家开放大学 2019 年秋季学期期末统一考试
畜禽生产概论试题
巨
2020 年 1 月
. .
三
.
得分 1 评卷人
一 、 单项选择题（将你认为正确答案前的字母填在括号内。每小题 3 分，
共 4 5 分）
1. 生长肥育猪的适宜温度为 c
) ·c 。
A. 5~10
B. 15~27
)
得分 1 评卷人
备选答案： 能量 引入猪种 一贯育肥法
三、选择填空（选择备选答案中适当的内容填在横线上。每空 2 分， 共 30 分）
北京
114 31
地方猪种 妊娠 有髓毛
食管沟反射 两型毛 先青后精肥育法
培育猪种 发酵 体重
21. 我国现有的猪种资源可分为
三类。
22. 母猪的妊娠期平均为
天。
23. 产后奶牛营养负平衡主要是
21. 地方猪种
培育猪种
引入猪种
22. 11 4
23. 能 量
体重
24. 北京
25. 食管沟反射
发酵
26 . 有髓毛
两型毛
27. 先 青后精 肥育法 一贯育 肥法
(整理)2726畜禽生产概论.
试卷代号：2726中央广播电视大学2007—2008学年度第一学期“开放专科”期末考试行政等专业畜禽生产概论试题2008年1月一、名词解释(每小题5分，共20分)1．母猪年生产力2．强制换羽3．奶牛泌乳曲线4．草地载畜量二、填空(每空2分，共：{o分)1．妊娠母猪常用的饲养方式有———————、———————————，———一—————。
2．母猪的妊娠期平均为一——天。
3. 鸡胚的最适孵化温度是——————。
4．中国的鸭，是世界苦名的肉用鸭标准品种，5．当犊牛饮奶时会发生一—————，如果奶桶放置不当，乳计会溢入瘤胃中，引起—一—一·6．羊毛纤维的类型一般可分为—一一——、————、—一————和一————。
7．肉兔育肥技术大致可分为一一————和一——一——两种。
8．从母免受孕到分娩这—段时间称为妊娠期，—般为————天。
三、单项选择题(每小题2分，共：30分)1．生长肥育猪适宜的群体大小为( )头。
A．5～10 B．10—15C．15一20 D．25—302．生长肥育猪饲粮的粗纤维水平一般应控制在( )。
A．6～8％B．10—15％C．15～20％D．20～25％3．母猪的发情周期平均为( )天。
A．33 B．29C，21 D．154．在生产中，通常在仔猪生后( )日龄开始诱饲。
A．5—7 B．10一15C．20—25 D．30--355．中国鸡的标准品种布( )。
A．狼山鸡、九斤黄、丝毛乌骨鸡 B. 北京白鸡、滨白鸡、仙居鸡C. 浦东鸡、萧山鸡、惠阳鸡D. 狼山鸡、浦东鸡、仙居鸡6．我国最大的鹅种是( )鹅。
A. 太湖鹅B. 狮头鹅C. 豁眼鹅D．籽鹅7．鸡人工孵化的条件中，( )条件在孵化过程中起主导作用。
A．温度 B. 湿度C．通风D．转蛋8．( )原产法国，是著名的肉牛品种，有”吨牛”之称。
A. 四门塔尔牛B．海福特牛C．夏洛来牛D．利木赞牛9．—般奶牛产后卢奶量在( )周龄时达到高峰。
畜禽生产概论形成性考核作业答案
畜禽生产概论形成性考核作业答案作业１一、解释下列名词：1、重复配种：母猪在一个发情期内,用同一头公猪先后配种两次，两次间隔时1２h、间8~~2、诱饲(开食):训练仔猪从吃母乳过渡到吃饲料。
3、母猪年生产力：仔猪得培育就是母猪生产中得关键环节,母猪生产水平高低得集中反映就就是每头母猪一年提供得断乳仔猪数.4、直线肥育:根据肉猪生长发育得需要,在整个肥育期充分满足猪只各种营养物质得需要,并提供适宜得环境条件,充分发挥其生产潜力,以获得较高得增重速度与饲料利用率及优良得胴体品质。
５、短期优饲：对于青年母猪或膘情较差得母猪,在母猪配种准备期(配种前２０天以内，即在一个民情周期内）加强饲养.二、填空：1、地方猪种、培育猪种、引入猪种2、华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型３、21 4、１14 5、 3～５ 6、铁硒 7、心理、营养、环境 8、 10～15三、单项选择题：１、A 2、C ３、Ａ４、B ５、B ６、A ７、B四、简答题:1、我国地方猪种得特性:1、性成熟早，繁殖力高;２、搞逆性强；３、生长速度慢,饲料利用率低；４、胴体瘦肉率低，脂肪率高；５、肉质优良。
在生产中可以利用(1）作为经济杂交得母本。
（2)作为培育新品种得育种素材.引入猪种得特性：1、生长速度快，饲料利用率高；2、胴体瘦肉率高;3、肉质较差.在生产中可利用作为育种素材;也可杂交利用。
2、妊娠母猪得饲养方式有：1、高—低－高得饲养方式，适用于断乳后体况较差得母猪;２、步步高得饲养方式，适用于青年母猪与哺乳期配种得母猪。
３、前低后高得饲养方式，对配种前体况较好得经产母猪可采用此方式。
3、生长肥育猪得肥育方式：1、直线肥育;2、前敞后限得饲养方式。
作业２一、解释下列名词:1、限饲：就是人为控制鸡采食量得方法.2、强制换羽:人为采取强制性方法,给鸡以突然应激，采取停水、绝食与控制光照等措施,造成新陈代谢得紊乱，营养供应不足,促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋得措施.3、全进全出:全进就是育成足够一个车间饲养得青年母鸡，一次进满车间；全出就是蛋鸡养至5０0日龄(或产蛋率低于55%)时，一次性淘汰。
畜禽生产概论习题
畜禽生产概论习题 Prepared on 22 November 2020畜禽生产概论一、名词解释母猪年生产力肉猪的直线肥育断乳仔猪阶段种蛋的恒温孵化入孵蛋的孵化率强制换羽奶牛泌乳曲线肉牛的补偿生长持续育肥两型毛草地载畜量二、填空1．我国现有的猪种资源可分为、、三类。
2．母猪的发情周期平均为天。
3．母猪的妊娠期平均为天。
4．猪体躯各组织生长发育的次序是、、、。
5．妊娠母猪常用的饲养方式有、、。
6．中国鸡的标准品种有、、鸡。
7．中国的鸭，是世界着名的肉用鸭标准品种。
8．我国最大的鹅种是鹅。
9．鸡胚的最适孵化温度是。
10．奶牛在分娩前一段时间停止泌乳，该期称为，一般为天。
11．干奶的方法有两种，一种是法，一种是法。
12．母牛的初乳和常乳相对比，含有较高的、和。
13．产后奶牛营养负平衡主要是的缺乏，结果奶牛动用体内沉积的营养维持泌乳，造成体重。
14．当犊牛饮奶时会发生,如果奶桶放置不当，乳汁会溢入瘤胃中，引起。
15．羊毛纤维的类型一般可分为、、和。
16．绵羊断尾的方法有和两种。
17．羊的药浴有、和三种方法。
18．青紫蓝兔可分为、和三个类型。
19．从母兔受孕到分娩这一段时间称为期，一般为天。
20．肉兔育肥技术大致可分为和两种。
三、单项选择题1．初生仔猪需要补充的必需微量元素是。
A、硫和铁B、铁和锰C、铁和硒D、锰和硒2．仔猪生后日龄前主要靠母乳供给营养。
A、20B、30C、40D、503．在生产中，通常在仔猪生后日龄开始诱饲。
A、5～7B、10～15C、20～25D、30～354．生长肥育猪的适宜温度为℃。
A、5～10B、15～27C、30～40D、40～455．生长肥育猪饲粮的粗纤维水平一般应控制在。
A、6～8％B、10～15％C、15～20％ D、20～25％6．生长肥育猪适宜的群体大小为头。
A、5～10B、10～15C、15～20D、25～307．中国鸡的标准品种有。
A、狼山鸡、九斤黄、丝毛乌骨鸡B、北京白鸡、滨白鸡、仙居鸡C、浦东鸡、萧山鸡、惠阳鸡D、狼山鸡、浦东鸡、仙居鸡8．鸡的孵化期为天。
畜禽生产概论形成性考核作业参考答案
畜禽生产概论形成性考核作业参考答案第一次作业：一、解释下列名词：1.见P142.见P383.见P334.见P 475.见P 16二、填空：1.地方猪种、培育猪种、引入猪种2.华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型3. 214. 1145. 3~56. 铁硒7.心理、营养、环境 8. 10~15三、单项选择题：1.A2.C3.A4.B5.B6.A7.B四、简答题：1.地方猪种种质特性及利用，见P10-11;引入猪种种质特性及利用，见P12-13。
2.见P22。
3.见P47。
第二次作业：一、解释下列名词：1.见P762.见P853.见P824.见P635.见P68二、填空：1.狼山鸡、九斤鸡、丝毛乌鸡2.狮头鹅3.观察外形听音照蛋透视剖视抽检4. 215.温度、湿度、通风、转蛋、凉蛋温度、通风、转蛋温度6. 37.8度三、单项选择题：1.A2.B3.A4.B5.A四、问答题：1.见P702.见P76-773.见P804.见P101第三次作业：一、名词解释：1.持续育肥：见P1132.净肉率：教材上无此概念。
净肉率是指家畜个体中总肉占体重的百分比。
3.标准乳：教材上无此概念。
牛乳的成分含量因各种因素的影响而存在很大差异，变化最大的成分是乳脂，其余成分均随乳脂的变化而变化，通常将乳脂含量为4%的牛乳成为标准乳。
4.阶段饲养：见P116。
5.泌乳曲线：见P133。
二、填空题：1.乳用、肉用、力用、兼用。
2.食管沟反射发酵。
3.自然 6 3 瘤胃。
4.后减少增加减少降低。
5.阶段饲养肌肉和皮下脂肪肉质。
6. 5-7 促进7.能量降低酮体发情配种增加饲料和营养成分。
8.拳握拇食基部依次 9.发酵酸度发酵酸度自然酸度三、单项选择题：1.A2.A3.B4.C5.B6.A7.C四、问答题：1.见P128-130。
主要要点如下：（1）可适当群饲；（2）饲料以粗饲料为主，育成牛和临产前牛应适当增加精料；（3）可适当实行放牧；（4）要注意防病和增加饮水量。
畜禽生产概论 -2019.7国家开放大学期末统一考试试题及答案
国家开放大学
试卷代号：2726
畜禽生产概论试题
2019年7月一、单项选择题（将你认为正确答案前的字母填在括号内。
每小题3分，共45分）
1．初生仔猪需要补充的必需微量元素是( )。
A.硫和铁B．铁和锰
C铁和硒D．锰和硒
2．仔猪生后( )日龄前主要靠母乳供给营养。
A．20 B．30
C．40 D．50
3．生长肥育猪饲粮的粗纤维水平一般应控制在( )。
A.6%～8% B．10%～15%
C．15%—20% D．20%～25%
4．中国鸡的标准品种有( )。
A.北京白鸡滨白鸡仙居鸡B．浦东鸡萧山鸡惠阳鸡
C．狼山鸡九斤黄丝毛乌骨鸡D．狼山鸡浦东鸡仙居鸡5．公鸡的第二性征性状是( )。
A.梳羽蓑羽镰羽B．翼羽蓑羽镰羽
C．轴羽蓑羽镰羽D．主翼羽副翼羽轴羽
6．蛋鸡的产蛋量在( )年最高。
A.第一B．第二。
2015畜禽生产概论试题
试卷代号：2726中央广播电视大学2011—2012学年度第j学期“开放专科’’期末考试2011—2012畜禽生产概论试题一、单项选择题(每小题2分．共30分)1．仔猪生后( A．20 )日龄前主要靠母乳供给营养。
2．初生仔猪需要补充的必需微量元素是( c．铁和硒)。
3．生长肥育猪饲粮的粗纤维水平一般应控制在( A．6～8％)。
4．猪体躯各组织生长发育的次序是( B骨骼、皮肤、肌肉、脂肪! )。
5．蛋鸡的产蛋量在( A．第一)年最高。
6．中国鸡的标准品种有( A．狼山鸡、九斤黄、丝毛乌骨鸡)。
7．鸡的孵化期为(B21 )天。
8．鸡人工孵化的条件中，( A．温度)条件在孵化过程中起主导作用9．( A．西门塔尔牛)原产瑞士，兼有良好的产肉产乳性能：有全能牛之称10．奶牛从分娩后开始泌乳至千奶期，大致为( C．305 )天。
11．犊牛初乳一般喂到生后( B．5～7 )天。
12．一般奶年产后产奶量在（C．6～8 ）周龄时达到高峰。
13．羔羊在哺乳前期以母乳为主要食物，对其起消化作用的部位是在D．皱胃)14．萨能山羊属(A．乳用山羊)。
15．按主要产品的经济用途来分类，加利福尼亚兔是(A．肉用兔)品种。
二、填空(每空2分．共30分)16．妊娠母猪常用的饲养方式:高一低一高饲养方式步步高饲养方式前低后高饲养方式。
17．我国最大的鹅种是狮头鹅。
18．产后奶牛营养负平衡主要是能量缺乏的缺乏，结果奶牛动用体内沉积的营养维持泌乳，造成体重体重下降。
19．当犊牛饮奶时会发生食管沟反射，如果奶桶放置不当，乳汁会溢入瘤胃中，引起发酵_。
20．绵羊断尾的方法有_热断法和结扎法两种。
21．从母兔受孕到分娩这一段时间称为_妊娠期，一般为31天。
22．青紫蓝兔可分为标准型，和_美国型巨型三个类型。
三、名词解释(每小题5分．共20分)23．母猪年生产力:指每头母猪一年提供的断乳仔猪数，用以评价母猪的生产水平。
24．受精蛋的孵化率是指入孵的受精蛋中孵出雏鸡的百分率。
最新国家开放大学电大《畜产品加工技术》期末题库及答案
最新国家开放大学电大《畜产品加工技术》期末题库及答案考试说明：本人针对该科精心汇总了历年题库及答案，形成一个完整的题库，并且每年都在更新。
该题库对考生的复习、作业和考试起着非常重要的作用，会给您节省大量的时间。
做考题时，利用本文档中的查找工具，把考题中的关键字输到查找工具的查找内容框内，就可迅速查找到该题答案。
本文库还有其他网核及教学考一体化答案，敬请查看。
《畜产品加工技术》题库及答案一一、简答题（每小题10分，共60分）1．肉类罐头加工中顶隙的大小有何影响？2．肉类嫩化的方法有哪些？3．请说明松花蛋的检验方法。
4．稀奶油中和的目的、中和剂和使用时的注意事项是什么？5．鲜肉的颜色如何变化？影响因素有哪些？6．简述影响肉风味的主要因素。
二、论述题（每小题20分，共40分）7．请说明宰前管理的措施及其重要性。
8．论述广式腊肠的加工工艺和要点。
试题答案及评分标准（供参考）一、简答题（每小题10分，共60分）1．肉类罐头加工中顶隙的大小有何影响？顶隙的作用在于防止高温杀菌时，内容物膨胀时压力增加而造成罐的永久性膨胀和损害罐头的严密性。
（3分）顶隙大小直接影响食品的罐装量、卷边密封性、铁皮腐蚀情况等。
（3分）顶隙过小，罐内压力增加，对卷边密封会产生不利的影响，同时还会造成铁罐永久性变形或凸盖，并以铁皮腐蚀时聚集氢气，极易出现氢胀罐。
（2分）顶隙过大，罐内食品装量不足，而且顶隙内空气残留量增多，促进铁皮腐蚀或形成氧化圈，并引起表面层食品变色、变质，同时，如罐内真空度较高，容易发生瘪罐。
（2分）2．肉类嫩化的方法有哪些？(1)机械嫩化法；(2分)(2)电刺激嫩化法；(2分)(3)自然（低温）熟化法；(2分)(4)高压嫩化法；(2分)(5)酶嫩化法；（1分）(6)钙盐注射嫩化法。
（1分）3．请说明松花蛋的检验方法。
“一观”即观察成品蛋的外观，剔除破、次、劣蛋；(2分)“二掂”即拿起一枚成品蛋，向上轻轻抛起二三次，若掂到手里有震颇和沉甸甸的感觉者为优质蛋，微有弹性者为无汤心（死心）蛋，无弹性者需进一步用手摇法鉴别；(3分)“三摇”即用手捏住蛋的两端，在耳边上下左右摇晃，听其有无水响声或撞击声，有水响声者为劣质水响蛋；(2分)“四照”一般用上述方法即能完成成品的检验，如用上述方法难以判明成品质量的优劣时，则采用照蛋法进行鉴定。
最新国家开放大学电大《畜产品加工技术》期末题库及答案
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《畜产品加工技术》题库及答案一一、简答题（每小题15分，共60分）1．试述冷冻肉的解冻方法及其优缺点。
2．肉嫩度的概念及影响嫩度的因素主要是什么？3．鲜乳存放期间微生物的变化有哪些？4．禽蛋保鲜贮藏的基本原则是什么？二、论述题（共40分）5．乳中的主要酶类及来源是什么？其性质与乳及乳制品质量有何关系？试题答案及评分标准（供参考）一、简答题（每题15分，共60分）1。
试述冷冻肉的解冻方法及其优缺点。
答：①空气解冻法：即自然解冻，是一种最简单的解冻方法，分为低温微风解冻和空气压缩解冻。
这种方法的优点是解冻肉的整体硬度一致，便于加工，缺点是费时。
（5分）②水解冻法：是用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。
此方法的优点是速度快、肉汁损失少，但不适合于分割肉。
（5分）③微波解冻：微波会引起肉中水分子激烈振动，产生摩擦而使冻结肉温度上升以达到解冻目的。
其特点是解冻速度炔，一定厚度的肉微波解冻1小时完成。
（5分）（共15分）2．肉嫩度的概念及影响嫩度的因素主要是什么？答：所谓肉的嫩度，是指肉入口咀嚼（或切割）时所需的剪切力，反映肉类制品柔软、多汁和易于被嚼烂的程度。
（7分）影响肌肉嫩度的因素主要是结缔组织的含量与性质及肌原纤维蛋白的化学结构状态。
此外，动物种类、品种、性别、年龄、营养状况等因素对肉的嫩度也有一定影响。
（8分）（共15分）3．鲜乳存放期间微生物的变化有哪些？答：(1)抑制期：鲜乳含抗菌物质，可抑制细菌生长繁殖，一定时间内不会变质。
（3分）(2)乳酸链球菌期：乳酸链球菌生长繁殖旺盛，分解乳糖，产生乳酸，抑制了其他腐败菌的生长。
电大国家开放大学《畜产品加工技术(专)》2019-2020期末试题及答案
电大国家开放大学《畜产品加工技术（专）》2019-2020期末试题及答案一、简答题（每小题15分，共60分）1．肌肉中的蛋白质分为哪几类？各有何特性？2．简述硝（亚硝）酸钠的发色机理。
3．什么是牛乳酸度，酸度与乳的品质有何关系？4．禽蛋保鲜贮藏的基本原则是什么？二、论述题（共40分）5．在畜肉屠宰成熟及加工过程中影响肉制品保水率因素主要有哪些？试述之。
试题答案及评分标准（供参考）一、简答题（每题15分，共60分）1．肌肉中的蛋白质分为哪几类？各有何特性？答：肌肉的蛋白质主要有肌原纤维蛋白质、肌浆蛋白质和基质（结缔组织）蛋白质。
（6分）(1)肌原纤维蛋白质是肌肉的收缩单位，与肉的嫩度密切相关。
（3分）(2)肌浆中的蛋白质主要有肌溶蛋白和肌红蛋白。
肌红蛋白是一种色素蛋白质，是肌肉呈红色的主要原因。
肌肉被加热到70℃以上，肌红蛋白即开始变性，肉的颜色由红色变为灰白色。
（3分）(3)基质蛋白质也称间质蛋白质，存在于结缔组织的纤维及基质中，是构成肌内膜、肌束膜、肌外膜和腱的主要成分。
（3分）（共15分）2．简述硝（亚硝）酸钠的发色机理。
答：硝酸盐在肉中还原物质的作用下，还原成亚硝酸盐；（3分）然后与肉中的乳酸产生复分解作用而形成亚硝酸；(3分)亚硝酸再分解产生氧化氮；（3分）氧化氮与肌肉中的肌红蛋白（或血红蛋白）结合产生亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白，使肉具有鲜艳的玫瑰红色。
（3分）加热后，球蛋白变性，形成氧化氮血色原，仍保持红色。
（3分）（共15分）3．什么是牛乳酸度，酸度与乳的品质有何关系？答：由乳中固有的酸性成分决定的酸度叫自然酸度，（3分）由于微生物生长繁殖产酸造成的酸度叫发酵酸度，（3分）二者之和叫总酸度。
（2分）牛乳的酸度是反映牛乳新鲜程度和热稳定性的重要指标。
（3分）酸度高的牛乳，新鲜度低，热稳定性差；(2分)酸度低的牛乳新鲜度高，热稳定性也高。
（2分）（共15分）。
畜禽生产考试试题(2)
畜禽生产考试试题（2）答案一、名词解释（共10分，每题2.5分），1、畜禽2、杂交3、能量饲料：4、牛初乳二.填空（30分，每空1分）1、瘦肉型猪，脂肪型猪，兼用型猪（鲜肉型）的胴体瘦肉率分别为%以上、%以下、%--- %。
2、肉用仔鹅的育肥方法有、、。
3、母猪的泌乳量一般在天达一最高峰。
4、现代养猪的特点是指投资密集、技术密集、猪群密集、产品密集的、养猪，其高级形式是养猪。
5、我国优良的地方品种猪产于贵州省从江县。
6、太湖猪是当今世界上、最高的品种。
7、汉普夏猪原产于美国，其突出的优点是面积大，瘦肉率高，不足之处是偏低。
8、屠宰率是指重占的百分数。
9、现代家禽的育种体系分为和两部分。
10、种蛋消毒时，在消毒室或孵化机内按每立方米容积30毫升和15克的比例用药。
11、雏鸡出壳后24小时以内，凡是其主翼羽长于覆主翼羽在以上的都称快羽，其它羽型都属慢羽。
12、中国黑白花奶牛的乳脂率为%。
13、西门塔尔牛属于乳肉兼用品种，其育肥牛的屠宰率为%－%。
14、引入我国的国外山羊品种主要有萨能山羊、安哥拉山羊、波尔山羊，其中是著名的山羊品种。
15、羊的初配年龄应在其体成熟之后，体重达到成年羊的%以上，年龄在岁左右。
16、羊的妊娠期平均为天。
三.选择（20分，每题2分）1、猪的初生期生长强度最大的是（）。
A、皮肤B、骨骼C、肌肉2、在猪杂交繁育中，我国地方良种适合作三元杂交的（）。
A、第一父本B、第一母本C、终端父本3、5月15日配种的母猪其预产期应为（）A、9月20日B、9月6日C、9月16日4、下列品种中属于白羽肉鸡的是（）。
A、艾维茵B、伊萨褐鸡C、科尼什鸡5、下列地方良种蛋用鸭品种，（）原产于贵州省东部的低山丘陵河谷地带。
A、金定鸭B、攸县鸭C、三穗鸭6、家禽的制种体系分为（）和繁殖场两部分。
A、品种场B、原种场C、商品场7、鸡的孵化期为（）天A、18B、30C、21。
8、生产鹅肥肝时，一般选择（）品种进行填饲效果较好。
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)。
A. 硫和铁
B. 铁和全孟
c.铁和晒
D.锚和晒
3. 生长肥育猪饲粮的粗纤维水平一般应控制在(
)。
八. 6~8%
B. 10~15%
C.15~20%
D. 20~25%
4. 猪体躯各组织生长发育的次序是(
)。
八.骨悟、肌肉、皮肤、脂肪
B. 骨酷、皮肤、肌肉、脂肪
c.肌肉、骨'陆、皮肤、脂肪
D.脂肪、皮肤、肌肉、骨髓
9. (
)原产瑞士，兼有良好的产肉和产乳性能，有"全能牛"之称。
A. 西门塔尔牛
B. 海福特牛
c.夏洛来牛
D. 利木赞牛
10. 肉牛的增重一般在(
)月龄以前生长速度最大，以后明显变慢。
A.6
B.12
C.18
D.24
1 1.棋牛初乳一般喂到生后(
)天。
A. 1~2
B. 5~7
C. 1O ~12
D. 15~30
试卷代号 :2726
座位号rn
国家开放大学(中央广播电视大学 )2014 年秋季学期"开放专科"期末考试
畜禽生产概论试题
2015 年 1 月
P封斗二十二十斗斗
一、单项选择题(每小题 2 分曹共 30 分)
1.仔猪生后(
)日龄前主要靠母乳供给营养。
八 .20
B.30
C. 40
D.50
2. 初生仔猪需要补充的必需微量元素是(
2653
试卷代号 :2726
国家开放大学(中央广播电视大学 )2014 年秋季学期"开放专科"期末考试
畜禽生产概论 试题答案及评分标准
(供参考)
一、单项选择题(每小题 2 分，共 30 分)
2015 年 1 月
1. A
2. C
3. A
4.13
5. A
6.13
7.13
8. A
9. 八
10.B
11. B
12. C
13. D
二、名词解释(每小题 5 分，共 20 分)
14. A
15. A
16. 断乳仔猪阶段在生产上一般是指仔挡从断乳至'7 0 或 75 日龄的阶段。 1 '7.各种营养物质的需要和适宜的环境条件.发挥其生产潜力，以获得较高的增重速度和 饲料利用率，以及优良的嗣体品质。 18. 种茧的恒温孵化是指在整个孵化期使用一个温度(即 37. 8'C ，出雏期降低 0.5'C) 的 孵化二厅法。 19. 持续育肥是指棋牛断奶后即转入肥育阶段， _0 直到出栏的饲养方法。 20. 两型毛细度介于有髓毛手n 元髓毛之间的羊毛 c 两型毛长度中等，弯曲较大，单位长度
12. 一般奶牛产后产奶量在(
)周龄时达到高峰。
A. 2~4
B. 4~6
C. 6~8
D. 8~10
13. 羔羊在哺乳前期以母乳为主要食物，对其起消化作用的部位是在(
)。
A. 瘤胃
B. 网胃
C. 瓣胃
D.皱胃
14. 萨能山羊属(
)。
A. 乳用山羊
B.肉用山羊
c.皮用山羊
D. 袭皮羔皮用山羊
15. 按主要产品的经济用途来分类，加利福尼亚兔是(
内的弯曲数少于无髓毛.髓层较少，虽点状或断续状 3 三、填空(每空 2 分，共:-3 0 分)
2 1.地方洁种
培育猪种
引人猪示 fr
2.'2.21
23. 狼山鸡
九斤黄
丝毛乌骨鸡
2i[. 狮头
25. 干奶期(或干乳期)
60
26. i也浴
淋陪
盆浴
逐渐降奶法
快速停奶法
四、问答题(共 20 分) 27. 答:娃振母猪的饲养方式主要有: (1)高一低一高的饲养方式 (2 分)适用于断乳后体况较差的母猪。 (2 分) (2) 步步高的饲养方式 (2 分)适用于青年母猪和哺乳期配种的母猪。 (2 分) (3) 前低后高的饲养方式 (2 分)适用于配种前体况较好的经产母猪。 (2 分) (共 12 分) 28. 答:强制换羽是指人为采取如停水、绝食和控制光照强制措施，给鸡以突然应激，造成
新陈代谢紊乱，营养供给不足，促使鸡迅速换羽后快速恢复产蛋的一种措施。 (5 分) 强制换羽的意义有: (1)使产蛋母鸡得到一个休息的机会;(1分) (2) 改善蛋的品质，提高种蛋合格率;(1分〉 (3) 节约了饲养育成鸡的饲料费和其它开支，提高了鸡的利用率，增加了经济效益。(1分) (共 8 分)
2655
工类。பைடு நூலகம்
2 1.母猪的发情周期平均为-一-一一-天。
22. 中国鸡的标准品种有
鸡。
23. 我国最大的鹅种是
鹅。
24. 奶牛在分娩前一段时间停止泌乳，该期称为
天。干奶的方法有两种，一种是
法。
25. 羊的药浴有一一一，一一一一一和一一一一三种方法。
，一般为 法，一种是
四、问答题(共 20 分)
26. 娃振母猪的饲养方式有几种?各适合什么情况? (1 2 分) 27. 何谓人工强制换羽?鸡强制换羽有什么意义? (8 分)
5. 蛋鸡的产蛋量在(
)年最高。
八.第一
B. 第三
c.第三
D. 第四
6. 我国最大的鹤种是(
)鹅。
八.太湖鹅
B. 狮头鹅
c.豁眼鹅
D. 籽鹅
2651
7. 鸡的孵化期为(
)天。
A.15
B.21
C.30
D.36
8. 鸡人工孵化的条件中，(
)条件在孵化过程中起主导作用。
A. 温度
B. 湿度
c.通风
D.转蛋
)品种。
A. 肉用兔
B. 皮用兔
c.毛用兔
2652
D.皮肉兼用兔
|得分|评卷人|
|I I
二、名词解释(每小题 5 分，共 20 分)
16. 断乳仔猪阶段 17. 种蛋的恒温孵化 18. 持续育肥 19. 两型毛
|得分|评卷人|
|I I
三、填空{每空 2 分，共 30 分}
20. 我国现有的猪种资源可分为