肉丸子炖冻豆腐 - 360文档中心

莆田炝肉豆腐丸子做法？

豆腐丸子的做法：
所需食材：
- 豆腐：300克
- 肉末：150克
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 豆腐放入碗中，用筷子或勺子压碎成泥状。

2. 将肉末、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽加入豆腐泥中，搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋并搅拌均匀。

4. 慢慢加入面粉，搅拌至面糊能够成团但还有些粘稠。

5. 锅中倒入适量的食用油，烧热后用勺子将豆腐糊舀入油中，炸至表面金黄脆嫩。

6. 将炸好的豆腐丸子捞出沥油，放在纸巾上吸去多余的油份。

炝肉豆腐的做法：
所需食材：
- 猪肉：150克
- 豆腐：1块
- 青辣椒：1个
- 干红辣椒：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 食盐：适量
步骤：
1. 猪肉切成薄片，用生抽和白胡椒粉腌制片刻。

2. 豆腐切成小块，青辣椒去籽切段。

3. 炒锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

5. 加入豆腐和青辣椒继续翻炒均匀。

6. 加入适量的食盐调味，继续炒熟即可。

将煮好的炝肉豆腐盛出，放在装有豆腐丸子的盘子中即可享用。

希望以上的步骤能够帮助到你，尽情享受美味的莆田炝肉豆腐丸子！。

豆腐肉丸子怎么做？

豆腐肉丸子怎么做？
豆腐肉丸子制作需要用的是北豆腐，还有新鲜的香菇，适当的料酒，香油作为调配料，因为我们都知道这是调味料的使用是很重要的，因为调味就会影响口感，所以要注意正确的做法步骤。

一、制作材料
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克辅料：香菇（鲜）50克,油菜80克,鸡蛋50克
调料：料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
二、制作方法
1.半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
2.姜切成末；
3.小油菜氽烫后放盘底；
4.猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀；
5.捏成丸子，蒸约15分钟；
6.炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。

三、制作要诀
丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；
同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

普通话练习绕口令

一：b,p练习1.八百标兵奔北坡，炮兵并排北边跑炮兵怕把标兵碰，标兵怕碰炮兵炮2.一平盆面，烙一平盆饼饼碰盆，盆碰饼3.簸了秕谷子簸谷秕子先簸谷秕子，后簸秕谷子会簸谷秕子，必会簸秕谷子不会簸秕谷子，必不会簸谷秕子4.出前门，往正南有个面铺面冲南门上挂着蓝布棉门帘摘了它蓝布棉门帘面铺门冲南挂上蓝布棉门帘面铺还是面冲南5.出南门，进皮铺买了块鹿皮补皮裤是鹿皮，补皮裤不是鹿皮不必补皮裤6.半盆冰棒半盆瓶冰棒碰盆盆碰瓶盆碰冰棒盆不怕冰棒碰瓶瓶必崩二：d,t练习1.东洞庭，西洞庭洞庭山上长青藤青青藤上挂铜铃风吹藤动铜铃动风停藤定铜铃停2.白石塔，白石搭白石搭白塔白塔白石搭搭好白石塔白塔白又大3.调到敌岛打特盗特盗太刁投短刀挡推顶打短刀掉踏盗得刀盗打倒4.吃葡萄不吐葡萄皮不吃葡萄倒吐葡萄皮5.会炖我的炖冻豆腐来炖我的炖冻豆腐不会炖我的炖冻豆腐就别炖坏了我的炖冻豆腐6.板凳宽，扁担长扁担没有板凳宽板凳没有扁担长扁担要绑在板凳上板凳不让扁担绑在板凳上扁担偏要绑在板凳上三：f,h练习1.粉红墙上画凤凰凤凰画在粉红墙红凤凰，粉凤凰粉红凤凰花凤凰2.红饭碗，黄饭碗粉红饭碗花饭碗红饭碗盛了满碗饭黄饭碗盛了饭满碗粉红饭碗添了半碗饭花饭碗减了饭半碗黄饭碗比红饭碗多了半碗饭粉红饭碗比花饭碗少了饭半碗四：n,l练习1.老龙恼怒闹老农老农怒恼闹老龙农怒龙恼农更怒龙恼农怒龙怕农2.牛郎年年恋刘娘刘娘连连念牛郎牛郎恋刘娘刘娘念牛郎郎恋娘来娘念郎3.门外有四辆四轮大马车你爱拉哪两辆就拉哪两辆拉两辆，留两辆五：g,k,h练习1.哥跨瓜筐过宽沟赶快过沟看怪狗光看怪狗瓜筐扣瓜滚筐空哥怪狗六：j,q,x练习1.一二三，三二一一二三四五六七七六五四三二一七个阿姨来摘果七支花篮手中提七棵树上结七样槟子，橙子，橘子，柿子，李子，粒子，梨2.屋子里有箱子箱子里有匣子匣子里有盒子盒子里有镯子镯子外面有盒子盒子外面有匣子匣子外面有箱子箱子外面有屋子3.七巷一个锡匠西巷一个漆匠七巷锡匠偷了西巷漆匠的漆西巷漆匠偷了七巷锡匠的锡七：z,c,s,zh,ch,sh练习1.四是四，十是十十四是十四，四十是四十2.长蛇围着砖堆转转完了砖堆钻砖堆3.三个三嫂子借我三斗三升酸枣子秋天收了酸枣子就还给三个三嫂子三斗三升酸枣子4.刚往窗上糊字纸你就隔着窗户撕字纸一次撕下横字纸一次撕下竖字纸横竖两次撕了四十四张湿字纸窗上没有纸风吹满屋子是字纸你就撕字纸不是字纸就不不要胡乱的撕一地纸5.山前有四十四棵死涩柿子树山后有四十四只石狮子山前的四十四棵死涩柿子树涩死了山后的四十四只石狮子山后的四十四只石狮子咬死了山前的四十四棵死涩柿子树不知是山前的四十四棵死涩柿子树涩死了山后的四十四只石狮子还是山后的四十四只石狮子咬死了山前的四十四棵死涩柿子树八：综合练习1.学好声韵辨四声，阴阳上去要分明部位方法要找准，开齐和撮属口型双唇班抱必百波，抵舌当地斗点钉舌根高狗工耕故，舌面机结教坚精翘舌主争真志照，平舌资责早在增擦音发翻飞分复，送气查柴产彻称合口忽午枯胡鼓，开口河坡哥安争嘴撮虚学寻徐剧，齐齿衣优摇业英抵鄂恩音烟弯稳，穿鼻昂迎中拥生咬紧字头归字尾，不难达到纯和清2.出东门，过大桥。

美味肉丸菜肴做法大全：香菇肉丸,酥炸莲藕肉丸,冬瓜番茄肉丸汤,清蒸芋丝肉丸

肉丸向来都是肉食者们的喜爱，一口肉丸满口香，大大的满足了对肉肉的渴望。

做好的肉丸子，吃着没有一点腥味，可以做汤、可以红烧，也可以油炸，一丸多用，简直太方便啦~健康美味无添加，营养丰盛，大人孩子都超爱吃！今天我们就来看看鲜香Q弹的肉丸都有哪些美味做法吧！点击图片▲收藏本菜谱香菇肉丸图文 | lin悠然猪肉400克香菇150克生抽20克盐6克生姜4克淀粉20克1. 猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。

2. 肉要绞得碎一些，绞好的肉是很细腻的，但是会有一点点的颗粒，因为我不喜欢肉泥，觉得带一点颗粒口感会更好。

3. 香菇洗干净后挤去水分，切块放入料理机中绞碎。

4. 绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。

5. 调入生抽、盐继续抓匀。

6. 最后放入淀粉，抓匀后朝一个放心搅拌上筋，也可以抓起后摔打。

7. 用虎口挤成肉丸子，放入盘子中。

8. 蒸锅水箱加水，将肉丸放入蒸锅底层，也可以在这时候调点酱油汁倒进装肉丸的盘子中增加味道。

9. 盖上锅盖，旋钮选择20分钟。

我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽，比一般的蒸锅节省时间，而且有两个蒸格，我就一锅蒸两个菜，一素一荤，再来份米饭就好了。

10. 肉丸出锅后将切碎的香葱撒上装饰。

小窍门：摔打上筋的肉丸才好吃。

●●●点击图片▲收藏本菜谱酥炸莲藕肉丸图文 | 祯祯宝贝莲藕150g鸡肉150g胡萝卜30g青椒30g葱5g姜5g油适量香油 1.5勺一品鲜酱油1勺蚝油1勺糖0.5勺盐2匙味精0.2匙淀粉适量1. 准备原材料鸡肉、莲藕、胡萝卜、青椒。

2. 莲藕剁成小粒备用。

3. 鸡肉剁成泥放入调味料姜、葱、糖、一品鲜酱油、蚝油。

4. 所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏煨制二十分钟入味。

5. 莲藕、胡萝卜、青椒剁成小粒放入容器中。

6. 鸡肉入味后和其它馅料放入油、香油、盐、味精拌匀再放入淀粉。

7. 搅拌成均匀完全入味即可。

8. 搓揉成一个个小丸子。

9. 锅中倒入适量油加热至七成热依次放入丸子中火炸起来。

丸子配什么菜好吃

丸子配什么菜好吃
丸子是一种在人们的日常生活中比较常见的食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物。

丸子的做法有很多种，比如说白萝卜丸子豆腐汤，就是一种比较常见的丸子的做法。

当然，想要将这种汤做的好吃，是需要掌握一定的方法的。

下面，就为大家介绍一下白萝卜丸子汤的做法以及烹饪技巧！
一、可以做白萝卜豆腐丸子汤
具体做法和用料：白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克。

二、白萝卜豆腐丸子汤的具体做法：
1、准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。

2、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。

3、要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。

4、白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。

5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面，开小火。

记住，一定是凉水直接煮萝卜。

6、待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。

三、烹饪技巧
1、打底的白萝卜一定要凉水煮，汤里面不放一点盐，这样才清甜。

当然，若觉得味道太清淡，煮好后加点盐调味也可以的，适口就好。

2、豆腐一定要捏得很细，这样圆子才不会散。

如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。

3、肉馅一定要自己买肉回来剁，而且用没有经过冷冻的鲜肉最好，这样容易上劲儿，丸子不散，新鲜的肉会没有那么多浮沫。

4.根据众厨友的反馈，打底用白菜味道也不错。

各种丸子的做法

各种丸子的做法1、双色素丸子做法：1、冻豆腐捏碎、胡萝卜切丝过热水、香菇泡发切丝2、用盐、五香粉、蒜茸、姜末和面粉拌匀，攒成丸子炸熟3、准备青豆和玉米及糯米粉，糯米粉要蒸20分钟4、青豆和玉米分别用盐水焯一下，然后搅成茸状，不用搅得太细5、用糯米粉和少量的凉白开水分别与青豆茸和玉米茸拌匀，只拍了拌青豆的，玉米的同样程序6、案板上放保鲜膜，把青豆茸铺开，然后放一粒素丸子7、提起保鲜膜四个角，使青豆茸裹在丸子外面8、整理成球状后，打开保鲜膜，就是这样了，然后就可以装入盘中了。

玉米的也是同样程序9、把青豆丸子和玉米丸子码在盘子里，浇上番茄沙司，就OK啦～～～2、烩什锦豆腐丸子材料：豆腐（北豆腐），香菇，荸荠，黄瓜，胡萝卜，口蘑。

调料：盐，胡椒粉，酱油，香油，水淀粉。

做法：1、豆腐取一小块就可以了，豆腐捣成泥状后量会显得很多，这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐，将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出；黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片；口蘑洗净切片；荸荠洗净去皮切末；香菇洗净切末。

2、将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状，建议用手操作，这样很快就能将豆腐泥做好，而且豆腐泥比较细腻，不会有太大的颗粒存在，将捣好的豆腐泥用纱布包起来，拧干水分，然后与香菇末，荸荠末搅拌在一起，加盐和胡椒粉调味，捏成大小适中的丸子，放入蒸锅蒸10分钟左右即可。

这个步骤也可以选择用油来炸。

（豆腐泥控干水分后，加盐要适度，加的太多会感觉到苦）3、取来炒锅，加入适量清水，烧开，放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片，加适量盐、酱油和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁，如果你担心这样做丸子会散掉，就直接把芡汁浇到豆腐丸子上即可。

以前做豆腐排的时候，总有人问我豆腐没有办法成形怎么办，其实只要你选对了豆腐，豆腐泥捣的到位，就一定可以成形，而且不必放面粉或是淀粉，放的太多会很影响口感。

3、山药丸子1、山药洗净上锅蒸熟2、西兰花焯熟、红辣椒切丝3、将蒸熟的山药去皮，切小块后，放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥4、在山药泥中放入盐、胡椒粉、海鲜粉、熟江米粉拌匀5、取少量山药泥揉成球状，在熟江米粉中滚一下，码盘6、将西兰花和辣椒丝摆在山药丸子两边即可。

【优秀文档】冻豆腐怎么吃减肥,冻豆腐热量少无脂肪

冻豆腐怎么吃减肥，冻豆腐热量少无脂肪
冻豆腐是怎样制成的?冻豆腐想必大家也都知道吧，夏天的时候一般我们家里的豆腐吃不完的时候，放在外边又怕坏掉，所以就放在冰箱里面。

那么冻豆腐怎么吃减肥?冻豆腐的营养价值有多高?都是家常而营养丰富的菜肴。

各种冻豆腐的做法即将公开!
冻豆腐怎么吃减肥
冻豆腐不含脂肪，而且营养美味，是一种理想的减肥食品。

冻豆腐含有许多空隙，所以冻豆腐又好吃又减肥的烹饪方法就是用金针菇等材料与冻豆腐一起煮，让冻豆腐充分吸收鲜甜的汤汁，这道菜就是冻豆腐金针菇汤。

原料：冻豆腐1块，榨菜丝15克，金针菇80克。

辅料：肉清汤(或凉白开)、盐、胡椒粉。

做法：1、把冻豆腐稍微解冻，用清水洗净，切小成块;再把金针菇洗干净，并切成两段。

2、把肉清汤(或凉白开)倒进锅里，开火把其烧开，再把冻豆腐放入其中。

3、等冻豆腐煮软后，一次加入金针菇、榨菜，都到都煮熟后加适量的盐。

4、熄火，把冻豆腐金针菇汤盛入碗中，视各人口味还可以加入胡椒粉或香菜。

吃冻豆腐为什么可以减肥
冻豆腐里面的孔隙有许多，热量少，无脂肪含量，饱腹感强，所以是理想的减肥食品，多吃了也不会长胖。

而且，冻豆腐中含有一种酸性物质，这种物质可以分解脂肪，有利于肠部蠕动和脂肪的排泄，所以可以起到减肥作用。

冻豆腐的营养价值
虽然冻豆腐是被冷冻过的豆腐，它的组织结构发生了，变成了蜂窝状，但是它的蛋白质、维生素和矿物质破坏较少，所以冻豆腐和新鲜的豆腐都是非常有营养的。

冻豆腐含有较高的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷酸等，而且还含有8种人体所需的氨基。

炖冻豆腐绕口令

炖冻豆腐绕口令
普通话说的好了不起啊!不过这绕口令说完，舌头已经不是我自己的了。

城会玩，挑战一下!以下是店铺为你整理的关于炖冻豆腐绕口令，欢迎大家阅读。

炖冻豆腐绕口令
会炖我的炖冻豆腐，
来炖我的炖冻豆腐，
不会炖我的炖冻豆腐，
就别炖我的炖冻豆腐。

要是混充会炖我的炖冻豆腐，
炖坏了我的炖冻豆腐，
哪就吃不成我的炖冻豆腐。

炖冻豆腐绕口令拓展一
八十八岁公公门前有八十八棵竹，
八十八只八哥要到八十八岁公公门前的八十八棵竹上来借宿。

八十八岁公公不许八十八只八哥到八十八棵竹上来借宿，
八十八岁公公打发八十八个金弓银弹手去射杀八十八只八哥，
不许八十八只八哥到八十八岁公公门前的八十八棵竹上来借宿。

炖冻豆腐绕口令拓展二
巴老爷有八十八棵芭蕉树,
来了八十八个把式要在巴老爷八十八棵芭蕉树下住.
巴老爷拔了八十八棵芭蕉树,
不让八十八个把式在八十八棵芭蕉树下住.
八十八个把式烧了八十八棵芭蕉树,
巴老爷在八十八棵树边哭.
炖冻豆腐绕口令拓展三
油一缸，豆一筐，老鼠嗅着油豆香。

爬上缸，跳进筐，偷油偷豆两头忙。

又高兴，又慌张，脚一滑，身一晃，
扑通”一声跌进缸。

炖冻豆腐绕口令拓展四
出西门走七步，拾到鸡皮补皮裤。

是鸡皮补皮裤，不是鸡皮不必补皮裤。

我家有只肥净白净八斤鸡，飞到张家后院里。

张家院有只肥净白净八斤狗，咬了我的肥净白净八斤鸡。

我拿他的肥净白净八斤狗，赔了我的肥净白净八斤鸡。

豆腐丸子怎么做不会散有5个技巧要掌握

豆腐丸子怎么做不会散有5个技巧要掌握我们平常在家里做豆腐丸的时候总是会散，这该怎么办呢，豆腐丸子怎么做不会散?赶紧和小编一起来看看吧。

豆腐丸子怎么做不会散豆腐丸子好吃，但并不是特别容易做，豆腐多了，会造成粘性差，不抱团，一煮即散。

那么，如何来做，才能成功做出细腻滑嫩，完整不散的豆腐丸子呢?小编总结了几点:1、豆腐丸子豆腐的用量最好不要和肉馅等量或略少，肉馅要用鲜肉来剁，冷冻的肉剁出来粘度不高。

2、豆腐丸子猪肉要用刀手工来剁，这样出来的肉馅粘性大，猪肉馅的粘性出来了，才能和豆腐完美组合。

3、豆腐丸子加入鸡蛋一颗，可以增加馅料的粘性，煮出来更加抱团。

4、豆腐丸子酌情添加少许淀粉，口感更加细腻，也可以增加增加粘性，使其不易松散开。

5、豆腐丸子加入少许料酒，可以去除豆腐的豆腥味，如果抵触这个味道，还可以提前将豆腐焯水或者是事先挤掉豆腐中的水分。

如果不抵触，那么直接加入豆腐，还可以带入搅打入肉馅的水分。

豆腐丸子用什么豆腐老豆腐豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

豆腐的消化吸收率达95%以上。

两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

#p#副标题#e#豆腐丸子怎么做好吃1.将馒头凉干，去皮，搓成细颗粒状。

2鸡蛋在碗内打成蛋液，豆腐捣成泥后放入碗中，加入馒头渣，胡萝卜，鸡蛋液，水淀粉，精盐，味精，酱油，葱姜末，搅拌均匀呈面团状。

冻豆腐的8种家常做法

冻豆腐的8种家常做法1，红烩冻豆腐材料：冻豆腐350，香菇10克，金针菇75克，甜豆荚75克，淀粉适量，食用油25克，蚝油1/2大匙，胡椒粉1小匙，白糖1/2小匙做法：（1）冻豆腐切块，香菇泡软，去蒂后对切；金针菇切除根部，用盐水汆烫后捞出；甜豆荚撕除两侧老筋，洗净备用；（2）锅内倒入油，烧热，先炒香菇，然后放入金针菇和冻豆腐片，并加入耗油、胡椒粉、白糖烧开，改小火煨入味；（3）起锅前加入甜豆荚同烧，接着用水淀粉勾芡，汤汁粘稠即关火盛出。

2，榨菜肉丝冻豆腐汤材料：鱼泉榨菜1袋，猪肉少量，冻豆腐半块，洋葱，姜做法：（1）洋葱、姜、猪肉切丝，冻豆腐切块；（2）洋葱、姜炝锅，倒入肉丝，炒2分钟；（3）然后倒入一袋榨菜，加适量水，水开后倒入冻豆腐，煮15分钟即可。

3，五花肉烧冻豆腐材料：冻豆腐1块，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1个，蒜头6粒调料酱油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，高汤1杯做法：（1）冻豆腐，五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用；蒜头拍碎，姜切末；（2）锅中下油烧热，先入辣椒、葱、蒜、姜爆香，续入五花肉炒至焦黄；（3）后加入调味料（除高汤外）与豆腐块再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。

4，白菜炖冻豆腐材料：白菜1/3棵，冻豆腐、肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。

做法：（1）锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。

（2）红色小辣椒整个放入。

加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。

(喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。

也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。

)5，宫保冻豆腐（1）洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块（2）冻豆腐切小块，均匀沾上玉米淀粉（3）烧热锅，加少许油，加入冻豆腐煎至金黄色，盛起备用（4）用同一个锅，炒香蒜瓣及洋葱（5）加入干辣椒、青灯笼椒、红灯笼椒、花生及冻豆腐炒匀（6）加入水、生抽、花椒油、白砂糖、盐、白胡椒粉炒匀（7）撒上香油及葱花炒匀即成。

厨房美食菜谱：萝卜冻豆腐肉丸的做法

厨房美食菜谱：萝卜冻豆腐肉丸的做法
我妈喜欢炸丸子吃，以前一直做的都是萝卜丸子，管用萝卜炸的，这次回来我妈说用冻豆腐炸也很好吃，就在我姐回来那天我们就炸了一次，吃起来味道真的很不错的，很松软的，外酥里嫩的，真的蛮不错的，而且冻豆腐还是东北这边的好，不会像湖北那边冻的豆腐一化了就是渣子了，东北的豆制品还是好很多的，吃了很多还是东北的好吃啊。

食材
主料：
萝卜
冻豆腐
五花肉
面粉
油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
葱花25g
步骤
1.萝卜切丝
2.五花肉切末
3.烧锅开水
4.把萝卜丝放进去出水，去去萝卜的腥味
5.这个时候把冻豆腐放到水里化下
6.萝卜煮好放凉
7.等萝卜丝凉了切末
8.葱切末
9.冻豆腐化好把水去掉切末
10.把萝卜末、冻豆腐末、肉末、葱末到近盆内
11.放入盐、胡椒粉、鸡精
12.到入适量的面粉
13.少加些水柔，不能太硬，能粘稠到一起就可以了，然后放置20分钟醒面
14.到锅油大火烧开
15.用勺子或者用手掐成个小圆球，就可以放进去炸了，炸的时候要用中火炸
16.炸置金黄就可以出锅了
小贴士：面活的粘稠到一起就可以，不能太稀，也不能他硬
柔好的面醒会炸会劲道些
炸的时候可以更据丸子的颜色自己调制。

冻豆腐吃法有哪些该怎么做

冻豆腐吃法有哪些该怎么做
肉丝冻豆腐吃法怎么做？肉丝冻豆腐是一道家常菜，老人
小孩都比较喜欢吃，也是儿童生长发育的重要食物深受人们喜爱。

豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。

肉丝冻豆腐吃法怎么做了？对于这个
问题，大家还不是很了解，给大家总结了几点，下面给大家详细的介绍。

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成的食物，具有孔隙多、弹性好、营养丰富、味道鲜美的特点，是制作多种美食的原材料。

冻豆腐主要原料为黄豆，含有丰富的蛋白质、氨基酸，有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效，适宜一般人群食用，特别是老人、孕、产妇的理想食品。

1.豆瓣酱备用。

2.豆腐提前一天放冰箱冷冻室冷冻，做之前拿出解冻，解冻完全后，先用刀压出里面的水分，再切成条状。

葱洗净切段.
3.猪肉切细丝
4.锅里热油，加入肉丝翻炒变色
5.再加入冻豆腐条稍微翻炒一下.
6.烧入味，最后加入葱绿段即可.
上面所讲的就是有关“肉丝冻豆腐吃法怎么做？”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于肉丝冻豆腐吃法怎么做的知识也是有一定的了解了，因此，建议广大喜欢吃肉丝冻豆腐的朋友们，在日常的生活中，可以积极的按照上面的方式去做，这样就可以吃到美味的肉丝冻豆腐也比较有营养。

家常菜谱冻豆腐的做法

家常菜谱冻豆腐的做法想必大家对冻豆腐都不会感到陌生吧，大家觉得冻豆腐怎么做好吃呢?今天，为大家整理了好吃的冻豆腐家常做法，希望大家喜欢!家常冻豆腐火锅的做法材料火锅菌锅汤底：草果半颗，黄芪一个，陈皮少许，甘草一粒，冰糖两片，香叶一片，姜黄一片，蛤蜊100g(高汤)，香菇根部切片一大把煮开。

麻辣料：牛油加热放入郫县豆瓣酱，鲜红辣椒碎，麻椒，辣椒粉少许泡辣椒碎，高汤或水少许，酱油，蒜泥煸炒备用。

蘸料汁：1.海鲜特级酱油，少许水，白糖，米醋，(少许白糖和醋因人而异按自己口味加或不加都无妨)芝麻油，香菜碎，大葱碎，大蒜末，芝麻碎，花生碎。

2.海鲜特级酱油，少许水，白糖，米醋，芝麻油，香菜碎，大葱碎，大蒜末，麻酱。

涮品：大虾，油麦菜，生菜，白菜，油菜，茼蒿，地瓜，冻豆腐，金针磨，香菇，平菇，羊肉，牛肉，豆腐皮等等自己爱吃的各种材料。

其他配料：枸杞，大枣，洋参做法1、自制虾滑：大虾去皮、去虾线，加入水搅拌机搅拌。

2、火锅菌锅汤底熬25-30分钟，充分熬开后过滤香料和其他材料除了蛤蜊。

3、菌锅汤中放入枸杞和洋参，大枣倒入锅内。

4、蘸料汁调匀后备用。

5、各种涮品摆盘，锅底中涮自己爱吃的即可。

6、爱吃辣味放入麻辣料。

也可以吃完清淡口味再加入麻辣料，一锅多变。

家常羊肉冻豆腐的做法材料主料：羊肉(肥瘦)500克，冻豆腐1500克，辅料：菠菜100克，粉条250克，韭黄10克，调料：味精1克，香菜10克，小葱10克，盐10克，姜5克，花椒粉5克做法1.羊肉洗净，切成4厘米见方的块;2.将羊肉块投入凉水锅中(淹浸羊肉为度)，旺火烧开，撇去血沫;3.再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂;4.冻豆腐挤干水分，切成4厘米见方的块;5.将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10分钟，加粉条、菠菜，烧制;6.烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。

家常冻豆腐烧排骨的做法材料冻豆腐一块，排骨做法步骤1：冻豆腐买回来的时候，可以用冷水泡几分钟，以方便切块。

冻豆腐的做法大全

冻豆腐的做法大全冻豆腐就是把嫩豆腐或者平常的鲜豆腐放进冰箱的冷冻格里面储藏起来，一段时间拿出来之后，就成为了冻豆腐。

那么，关于冻豆腐的做法大全有哪些呢?豆腐是大家日常生活中经常可以吃到的一种食物，而且豆腐的形式有很多，比如冻豆腐、鲜豆腐、老豆腐等等，这些其实都是豆腐的一种，而且关于豆腐的吃法也是很多的。

一般人在家中的时候经常会把豆腐红烧或者入汤，味道都是很不错的，因为豆腐属于豆制品，而一般的豆制品都是很鲜的。

但是在火锅店里，很多人就是非常喜欢吃冻豆腐的。

那么，除了这种吃法，冻豆腐的做法大全到底有哪些呢?下面就来仔细说说。

冻豆腐炖鲢鱼主料：冻豆腐、鲢鱼头辅料：笋干、薏米、葱、姜调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒用冻豆腐制成的各种菜肴图用冻豆腐制成的各种菜肴图(10张)烹制方法：1.将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米;2.锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅时淋少许熟猪油、撒上葱花或青蒜叶末即可。

特点：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口。

扒冻豆腐主料原料：冻豆腐400克，面粉30克，熟猪油100克，水淀粉30克，花椒水40克，鸡油40克，料酒20克，精盐5克，姜30克，味精2克，葱30克烹制方法：1.炒勺内放凉水、冻豆腐浸泡，待冰融化后切4厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的长方片，放回勺内，上火烧开捞出控净水。

2.勺内加熟猪油，三成热，放面粉炒开，加汤、味精、花椒水、葱姜水、料酒及豆腐，用小火扒制，汤快尽时，用水淀粉勾芡，大火拢汁，淋入鸡油，出勺装盘。

工艺关键：扒制必须用小火，不要乱翻勺，保持豆腐的形状完整。

风味特点：1.此菜是辽宁传统名菜。

俗语讲：“豆腐青菜，越吃越爱。

”冬天将其加工成冻豆腐，再进行烹制，有种特殊风味。

冻豆腐的制作方法简单，数九寒天，把豆腐切大块摆在室外，上面盖一洁布，待豆腐中的水分结冰膨胀，豆腐出现蜂窝状即成，也可放在冰箱中冷冻，随取随吃。

牛肉圆子汤的做法是什么

牛肉圆子汤的做法是什么每一个人希望自己可以吃尽天下美食，好吃的东西都想多吃一点，相信大家都吃过牛肉圆子汤吧！可是要想把牛肉圆子汤做的十分美味还是非常讲究的，要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能做出来如此美味的汤。

牛肉圆子汤一端上来，先喝一口汤，能让整个身体都热火起来，口口都透着鲜。

下面就为大家分享一下牛肉圆子汤的做法是什么？首先做圆子也是个绝活，用新鲜牛肉入料，炸熟炖到汤里，外脆里嫩的，再吃块冻豆腐，豆腐里吸足了汤，吃下去真是回味悠长。

此外汤里理是精华荟萃，阿魏菇、牛肉片、粉块、粉条、鲜蔬菜等，口感十分丰富，有的香糯、有的爽滑、有的精道……食材：肉馅（不要太瘦了，要那种带点肥的，才会好吃），淀粉，葱姜蒜，盐巴，鸡精，西红柿，香菇，冬瓜等等。

方法和步骤：第一步，找一个干净的器皿，把肉馅放进去，再加入一些淀粉，盐巴，蒜末，姜末（姜蒜可以去腥味，不喜欢吃的可以不放），吧肉馅和这些调料搅拌匀净。

第二步，在锅里放水（本人喜欢不放油，喜清淡的），烧开，放入西红柿片（香菇，冬瓜。

这些都是调味的，根据自己喜好放）和葱白。

第三步，等水再次煮开后，用小勺，把肉馅一勺一勺的放入锅中（自己吃，不在意肉丸的形状，在意形状的，可以带上一次性手套，用手把肉馅搓成圆形）第四步，放入肉馅后，盖上盖子等水煮开后，在放入盐巴和鸡精调味（根据自己喜好在放入其他的调料），最后放上一些葱叶子的碎末。

注意事项：调肉馅时一定要放一些淀粉，不然肉丸子在煮的过程中会散掉。

以上内容就是有关牛做肉圆子汤的方法和步骤了，希望对您学会做这道汤有所帮助。

只要大家注意细节，掌握好火候，一步一步地仔细做，一定也会为家人呈上这一道鲜汤。

香喷喷的牛肉丸汤，清淡鲜美的味道，而且还不会使人发胖，此时此刻仿佛已经下了肚，您还在犹豫什么呢？赶紧下厨吧。

冻豆腐制作方法

冻豆腐制作方法简介冻豆腐是一道常见的家常菜，它不仅具有丰富的营养价值，而且香味诱人，口感细腻。

冻豆腐的制作方法简单易行，不需要太多的材料和工具。

本文将介绍一种简单的冻豆腐制作方法，供大家参考。

材料准备要制作美味的冻豆腐，需要准备以下材料：•豆腐：一块新鲜的豆腐•酱油：适量•葱姜蒜：适量•盐：适量•香油：适量步骤1.将豆腐放入深盘中，用刀在豆腐表面切出一些刀口，以利于入味。

2.准备一个小碗，加入适量的酱油、葱姜蒜末，搅拌均匀成腌料。

3.将腌料均匀地倒在豆腐上，用手轻轻按摩豆腐，让豆腐吸收腌料。

4.在豆腐上撒上适量的盐，让豆腐变得更加口感丰富。

5.将豆腐放入冰箱冷冻室，冷冻2-3小时，使豆腐完全凝固。

6.冷冻后的豆腐取出，切成薄片。

7.准备一个平底锅，加入适量的香油，烧热后将豆腐片放入锅中煎至两面金黄。

8.煎好的豆腐片装盘，撒上适量的葱花作为装饰即可。

小贴士•在制作冻豆腐时，可根据个人口味调整腌料的配料比例，增加或减少酱油、葱姜蒜等的用量。

•为了让豆腐更好地入味，可以提前腌制豆腐，将腌制时间延长至一晚上。

•煎豆腐时要保持锅底温度适中，先用中小火煎至两面金黄，避免煎焦。

•切豆腐片时可以根据个人喜好选择切片的厚度，厚薄适中即可。

营养价值冻豆腐是一道低脂、高蛋白的菜肴，具有丰富的营养价值。

豆腐富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对保护心血管、降低胆固醇、增强免疫力等方面具有积极作用。

煎豆腐后的口感更加细腻，且香气四溢，令人食欲大增。

结语冻豆腐制作简单，食用方便，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

希望本文提供的制作方法能帮助大家制作出美味可口的冻豆腐。

尝试一下吧，相信你会爱上这道美食！。

炖冻豆腐绕口令4篇

炖冻豆腐绕口令4篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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大烩菜[指南]

大烩菜[指南]大烩菜大烩菜的做法一、五台大烩菜 :特点:是五台山的特色菜，由豆腐、丸子和烧肉等烩制而成。

口感极好。

天越来越冷了,五台山的人们忙了一天,回到家,最常吃的菜之一就是大烩菜.热乎乎的烩菜,加上一杯好酒,真是神仙过的日子.下面教大家做常见的家常大烩菜: 主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水烹调过程:1. 洗好所有的菜备用。

2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。

4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放, 加入酱油。

5. 将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。

6. 水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。

7. 土豆快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。

8. 白菜煮熟，大约5分。

(白菜和豆腐放的顺序错了无所谓)二、主料:猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜。

配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤烹调过程:1. 洗好所有的菜备用。

2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。

4. 放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜盐少许、酱油翻炒。

5. 翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮。

6. 大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油。

7. 粉面勾芡出锅。

各位好，烩菜应该说是中国的老百姓餐桌必不可少的家常菜，营养全面丰富，美味可口。

如何做好烩菜呢,下面我们为大家详细介绍一下祖国天南海北的各种烩菜的做法。

最后附图文版。

首先介绍东北人的最爱,,东北大烩菜东北烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。

就是指把肉类(猪肉偏多)和多种菜经过炒制，加水，最后炖熟。

通常有几种比较固定的搭配。

1、猪肉炖粉条。

猪肉先红烧，在肉烧烂时，加入宽粉，把汤收干。

顺口溜(3)

吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮。

盆里有个瓢，风吹瓢摆摇，不知是瓢碰盆，还是盆碰瓢。

扁担长，板凳宽，板凳没有扁担长，扁担没有板凳宽。

扁担要绑在板凳上,板凳偏不让扁担绑在板凳上。

菲菲有只灰黑杯，辉辉有只黑灰杯，菲菲喝水不用黑灰杯用灰黑杯，辉辉喝水不用灰黑杯用黑灰杯。

菲菲辉辉爱卫生，不乱用灰黑杯和黑灰杯。

补破皮褥子不如不补破皮褥子会炖我的炖冻豆腐，来炖我的炖冻豆腐，不会炖我的炖冻豆腐，就别炖我的炖冻豆腐。

要是混充会炖我的炖冻豆腐，炖坏了我的炖冻豆腐，哪就吃不成我的炖冻豆腐六十六岁刘老六，修了六十六座走马楼，楼上摆了六十六瓶苏合油，门前栽了六十六棵垂杨柳，柳上拴了六十六个大马猴。

忽然一阵狂风起，吹倒了六十六座走马楼，打翻了六十六瓶苏合油，压倒了六十六棵垂杨柳，吓跑了六十六个大马猴，气死了六十六岁刘老六石室诗士施史，嗜狮，誓食十狮，氏时时适市，氏视十狮，恃矢势，使是十狮逝世，氏拾是十狮尸，适石室，石室湿，氏使侍拭石室，石室拭，氏始试食十狮尸，食时，始识十狮尸实是十石狮尸，试释是事实司小四和史小世司小四和史小世四月十四日上集市司小四买了四十四斤四两西红柿史小世买了十四斤四两细蚕丝司小四要拿四十四斤四两西红柿，换史小世十四斤四两细蚕丝史小世十四斤四两细蚕丝，不换司小四四十四斤四两西红柿司小四说我四十四斤四两西红柿可以增加营养防近视史小世说我十四斤四两细蚕丝可以织绸织缎又抽丝。

八百标兵奔北坡，标兵并排北边跑，炮兵怕吧标兵碰，标兵怕碰炮兵炮。

黑化肥发灰,灰化肥发黑。

黑化肥发黑不发灰,灰化肥发灰不发黑。

公园有四排石狮子，每排是十四只大石狮子，每只大石狮子背上是一只小石狮子，每只大石狮子脚边是四只小石狮子，史老师领四十四个学生去数石狮子，你说共数出多少只大石狮子和多少只小石狮子打南边来了个哑巴，腰里别了个喇叭；打北边来了个喇嘛，手里提了个獭犸。

提着獭犸的喇嘛要拿獭犸换别着喇叭的哑巴的喇叭；别着喇叭的哑巴不愿拿喇叭换提着獭犸的喇嘛的獭犸。