主题餐厅的室内设计分析

主题餐厅的室内设计分析
摘要：主题餐厅的室内设计更注重“主题”，要围绕着特定的主题进行设计，在主题餐厅室内设计要点的研究中，从餐厅定位、平面布局、装饰陈设、光影色
彩等方面探讨了主题餐厅室内设计的具体方法，以音乐主题餐厅和素食主题餐厅
为例，探讨了空间设计方法在不同主题餐厅中的具体运用。

关键词：主题餐厅；室内设计；餐饮空间
前言：与普通的餐厅相比，主题餐厅对顾客的吸引力更大，主题餐厅以某种
文化元素或者多种文化元素为核心，通过空间设计表现出餐厅的主题，为顾客带
了独特的体验和感受。

可以在空间设计中加入民族元素、地域元素，从色彩、装
饰符号、陈设物品、材料等方面进行设计，体现出整个餐厅的主题和文化内涵。

1主题餐厅室内设计要点
1.1明确餐厅主题和定位
主题餐厅室内空间设计的首要工作就是确定餐厅主题，对餐厅的基本情况进
行调研。

从地理环境上进行分析，不同地区有着不同的文化历史和自然风情，可
以将地域特色融入到主题餐厅中，如民族的服饰、色彩、符号，当地的常见材料
和建筑风格。

考虑餐厅的具体位置，如果餐厅处于市中心，则空间偏向于现代风格；如果餐厅位于景区或古镇，则空间风格偏向于传统，与整个环境的风格相呼应；如果餐厅位于生活区，则空间设计以简约大方为主，结合地理位置和环境特
征确定餐厅主题。

从消费的层面进行分析，要考虑消费的类型和消费者群体的特点，明确餐厅的定位，有些餐厅临近学校，学生是主要的消费群体，可以营造一
种青春、富有朝气的氛围；有些餐厅临近办公楼，白领是主要的消费群体，更注
重餐厅的氛围和品质，简约的空间能够满足白领日常吃饭的需求，具有特色的空
间能够满足社交聚餐的需求。

1.2平面布局和空间氛围营造
根据主题和定位进行平面布局，对餐厅进行布局规划时，要考虑各个空间的
功能，保持空间的通透性，考虑整个餐厅的交通流线，空间风格要保持一致，尽
量让内部空间和外部环境相互协调。

在布局的过程中，要考虑整体的基调，如典
雅大方、生态自然、复古传统，对空间进行划分时，要注意各个功能空间的尺度，如厨房和吧台等空间的尺度，确保工作人员有充足的空间，同时还要避免空间过大，通过合理设计空间尺度提高空间的利用率。

餐厅的平面布局要保证流畅性，
注意空间分割的方式，如果餐厅中隔断较少、高度较高，就会形成一种稳定大气
的氛围；如果空间较小，就会产生一种私密的感觉，比如日式餐厅往往会将餐厅
划分成多个隔间。

在平面设计中还要考虑空间的线性，大部分餐厅空间以直线为主，可以尝试用曲线划分空间，曲线能够让空间更加灵活和自然，这样的空间能
够让人们更加放松和休闲，人们很容易被曲线空间吸引。

有些餐厅面积有限、高
度较低，这样的空间有可能会让人们感觉压抑，即使不加任何隔断，也无法弥补
先天的缺陷，而曲线的设计可以增加空间的趣味性，将曲线应用在平面和立面的
设计中，用曲线围合成单独的座位，甚至可以将墙体设计成凹凸不平的形态[1]。

1.3室内装饰和室内陈设
装饰符号的设计和陈设物品的选择要与主题餐厅的空间风格、空间氛围相呼应，装饰符号承载着一定的思想，具有一定的代表意义，能够体现出民族和地域
的特点，比如，在藏族文化的主题餐厅中，可以将灯具设计成莲花的形状，将圆
形立柱设计成转经筒，在地面铺藏毯。

将符号学运用在主题餐厅室内设计中，引
入民族工艺品，在餐厅中摆放民族工艺品，如陶瓷、刺绣、木艺等；引入建筑元素，如镂空花窗、马头墙、砖雕等。

装饰符号可以应用在很多地方，如餐厅桌布
的纹样，餐厅墙面挂画，餐厅隔断，地砖、墙体、屋顶、吧台、桌椅、门窗都可
以体现出餐厅的主题风格，可以将装饰符号应用在各个部位，使整体的风格相统一。

比如，在宋代主题餐厅的室内设计中，将桌椅设计成宋代家具，墙面上画着
宋代山水花鸟作品，摆放插花和香炉，灯具采用古代灯笼的形式，用屏风划分空间，将宋代美学融入到餐厅空间中[2]。

1.4光影设计和色彩设计
在光影设计中，要注意各个空间的光环境，不同的光环境会影响空间氛围和
人们的心理，要区分空间中的主次光源，对整个空间和局部空间的光源进行设计，注意光的颜色倾向、亮度、照射范围、层次，对灯具的造型和光的形态进行设计，例如，将光设计成不规则的波点状，呈现出一种波光粼粼的感觉。

可以降低过道
区域的亮度，增加吃饭区域的亮度，吃饭区域以暖光为主，营造一个温馨的空间，如果餐厅具有民族特色或者异域风情，还可以使用不同颜色的光。

在色彩设计中，可以对色彩心理进行研究，不同的色彩会带给人不同的感受，暖色会让人感觉温暖，冷色会让空间更加安静、浪漫，鲜艳的颜色会让空间更加活泼，色彩设计还
要考虑餐厅的主题，比如，自然主题的餐厅尽量以绿色为主；西班牙主题餐厅可
以在局部区域使用黄金马赛克，整体空间红色为主，让人们感受到西班牙国家的
热情；彝族文化主题餐厅以红色为主色调，体现出彝族对火的崇拜，彝族色彩以红、黑、黄为主，可以在局部加入其他颜色[3]。

2主题餐厅室内设计案例分析
2.1音乐主题餐厅
音乐主题餐厅最大的特点就是体验性极强，音乐和空间分别从听觉和视觉上
影响人们，与单纯的听觉感受或视觉感受相比，两者的融合能够带来更大的冲击，让人们产生不同的情绪感受。

在音乐主题餐厅的设计中，要注意音乐的类型、音
量的大小，结合音乐特征设计空间，让空间体现出一定的韵律感。

某音乐主题餐
厅以工业风为主，在入口处，直接展示了一个线性灯柱，背景为深色，线条为白色，夜晚打光之后，线条非常明显。

在内部空间的设计中，引入了音乐元素，在
墙面和顶棚加入了音乐符号，音乐主题餐厅的空间布局具有一定的特色，空间中
一定有一个较大的舞台，舞台附近是一些散座，边缘区域为包厢。

为了让整个空
间呈现出工业风的特点，采用了红砖墙，顶棚为裸露的水泥，顶棚之下穿插着金
属管，整个空间灯光偏暗，在局部区域摆放绿植和乐器，桌椅和灯具非常简约，
墙面上粘贴着歌手的画报，让音乐主题更加明确。

2.2素食主题餐厅
素食主题餐厅的空间比较朴素、清幽、雅致，可以选择自然原生态的材料，
如木材、石材、植物等。

某素食主题餐厅以木、石、砖、瓦为主要材料，在半开
放散座区域，采用了木地板，全开放散座区域的地面为青砖，顶棚使用原木条，
产生一种延伸感。

素食餐厅的消费群体比较喜欢安静的氛围和淡雅的环境，空间
布局以直线为主，同时加入一些圆形的花盆、灯具和陈设物，以免空间过于严肃。

素食人群更希望在干净、素雅的环境中就餐，在色彩设计中，没有采用鲜艳的颜色，根据材料的色彩进行设计，以灰色、白色、原木色为主。

在餐厅的小景布局中，放置整块的石材，该区域地面铺了一层细沙，仿照枯山水的形式，在沙地上
画出曲线，并在部分区域加入草席。

餐厅的入口区域放置屏风，过道的墙面上挂
着山水画，角落里摆放花盆，散座区域摆放着实木桌椅，当人们进入餐厅之后，
心情也会渐渐平静，在素雅、安逸、自然的环境中品尝食物。

结论：对主题餐厅的空间进行设计时，要做好前期的调研工作，分析餐厅的
地理位置、消费群体、菜品特色，确定整个餐厅的主题、风格和氛围，在平面布
局中注意空间的贯通性，注意各个功能空间的流线，还要考虑主题餐厅的色调、
光环境，对顶棚、地面、墙面进行设计，可以根据餐厅主题增加图案符号，让人
们沉浸在主题餐厅的空间氛围中，为顾客带来独特的体验和感受。

参考文献：
[1]万龑.以环境为主的主题餐厅室内空间设计[J].江西建材,2021(03):77-78.
[2]李静彬.基于地域文化的主题餐厅室内设计研究[J].美与时代
(上),2021(01):82-84.
[3]兰兴武,王佳靓.何止青花——文化主题餐厅室内设计[J].建筑结
构,2020,50(14):148.。