陕西省红富士苹果品质下降的原因及对策
红富士苹果生长环境及主要病害防治措施
46DOI:10.16815/ki.11-5436/s.2021.11.027果树营养不均衡，不仅减少果树开花量，还易发生各种病害。
4、水分条件果树生长中，水分不可或缺。
水分不足或过多都可能造成红富士果树出现养分不均衡问题，导致产量下降。
水分过多，果树秋梢会徒长，树冠出现郁闭，从而影响日照，不利于进行光合作用。
应根据气候和降水等情况科学浇灌，为果实成长营造良好环境，提升产量和品质。
5、肥料管理和其他品种相比，红富士苹果在成长中所需的氮肥较少，而磷钾肥所需较多，尤其在果实膨大期，需适当增加磷钾肥用量，防止氮肥使用过量。
同时，要科学使用钙、硼、锰、锌、钼等微肥，防止果树由于微量元素不足而降低果实品质。
二、红富士苹果的主要病害及防治1、生理性病害（1）缺钙引起的病害缺少钙元素时，果树会发生苦痘病等病害。
感染苦痘病的植株，在果实表面会产生暗色圆形斑点，稍凹陷，发病部位出现部分果肉坏死，皱缩褐变，味苦，呈蜂窝状。
果树缺少钙或氮、钙比例不均衡是苦痘病等病害发生的主要原因。
缺钙会造成果实毛孔破裂，从而引发病原菌感染。
防治措施。
改良栽培土壤，提高有机肥用量，科学使用微肥，增强果树活力。
开花后是首次需钙高峰期，此时可以在地表施用钙肥“超钙硼”。
果实摘袋前1个月是第2次需钙高峰期，可地面喷洒钙肥“螯合钙”。
开花之后至果实套袋之前，可适当使用中微量元素肥料。
果实套袋后可以在果树上喷洒2次钙肥“寡糖钙”，果实摘袋以后再使用1次。
（2）果锈病晚春气温下降，花期前后会结霜，导致出现冻锈。
质量不佳的果袋缺少耐水性，水分浸入袋内会在果实表面产生水锈。
果实套袋前如果使用了乳油、铜制剂类等具有刺激性的农药，有可能造成药锈。
幼果期如果没有及时杀灭害虫，其排泄物会污染果实产生虫锈。
开花以后30天内使用尿素，套袋前使用质量不佳的叶面肥，会刺激果实表面产生肥锈。
防治措施。
初春冻害产生之前和之后喷洒3000倍、1000倍花脸康、500倍欧田甲等含有芸苔素内酯和寡糖、腐植酸的药物，能有效起到预防冻害的作用，并能修复果树冻害组织，防止产生冻锈。
渭北旱塬‘红富士’苹果品种退化与防控
渭北旱塬‘红富士’苹果品种退化与防控
张超;刘玉平
【期刊名称】《北方果树》
【年(卷),期】2014(000)003
【摘要】‘红富士’自1980年引入陕西栽培以来迅速发展,现已占到总栽培量的70％以上,是渭北地区栽培面积和产量均最大的苹果品种,目前尚无任何品种可替代其当家地位.在多年栽培中我们发现,部分产区正常管理的‘长富2’‘秋富1’等果园连年出现产量低、个头小、畸形果多、着色不良、品质下降、抗性差、生长势弱等可遗传性的品种退化现象,给生产带来较大损失,必须引起高度重视.
【总页数】2页(P32-33)
【作者】张超;刘玉平
【作者单位】陕西省千阳县农业技术推广中心,陕西千阳721100;陕西省千阳县水沟镇农业技术综合服务站,陕西千阳721100
【正文语种】中文
【中图分类】S661.1
【相关文献】
1.渭北旱塬红富士苹果品种退化的原因与防控途径 [J], 张超;刘玉平
2.红富士苹果品种退化的原因与防控途径 [J], 张超;刘玉平
3.红富士苹果在渭北旱塬上色慢的原因及解决对策 [J], 常丽娟;陈军民
4.陕西渭北旱塬红富士苹果品种退化的原因与防控途径 [J], 张超;刘玉平
5.渭北旱塬乔砧红富士苹果郁闭园间伐改形存在的问题及改进措施 [J], 刘新江;林建华
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陕西红富士苹果产地
陕西红富士苹果的市场销售渠道和模式
销售渠道
陕西红富士苹果主要通过批发市场、超市、果蔬店等渠道销 售，同时也在互联网上销售。
销售模式
大部分陕西红富士苹果以统货销售为主，即果农将苹果统一 卖给收购商，收购商再根据品质、大小等因素进行分类销售 。
陕西红富士苹果的市场价格和竞争情况
市场价格
陕西红富士苹果的市场价格因品质、季节、供求等因素而异，一般来说，优质果品价格较高，而普通 果品价格相对较低。
陕西红富士苹果的种植技术和优势
种植技术
陕西红富士苹果的种植技术包括科学施肥、合理灌溉、精细修剪、病虫害防治等环节。其中，科学施肥是保证果 树营养的关键，合理灌溉能够调节果实的生长速度和品质，精细修剪能够提高果树的产量和品质，病虫害防治能 够保障果实的健康和质量。
优势
陕西红富士苹果的优势在于其优良的品质和广泛的消费市场。由于其色泽艳丽、果形端正、果肉脆嫩、汁多味甜 等特点，深受广大消费者的喜爱。同时，陕西省的气候和土壤条件适宜于红富士苹果的生长，使得其具有较高的 产量和品质。此外，陕西省的交通条件较为便利，能够保证红富士苹果的及时运输和销售。
竞争情况
随着生产规模的扩大和市场竞争的加剧，陕西红富士苹果的市场竞争也日趋激烈。为了提高市场竞争 力，果农需要加强品质管理，提高果品质量，而收购商则需要加强品牌建设，提高品牌知名度。
03
陕西红富士苹果的营养价值和 健康功能
陕西红富士苹果的营养成分和含量
01
水分
陕西红富士苹果富含水分，总 水分含量在85%左右。水分对 于人体的重要性不言而喻，它 能够维持人体正常的生理功能 ，促进新陈代谢，同时还有助 于消化和吸收其他营养成分。
业链的价值。
销售与物流环节
提高红富士苹果果品质量的措施
壤 相对含水量稳定在 ６ ０ ％～ ８ ０ ％， 最好是灌水后进行
树盘覆草 ， 厚度 ２ ０ ｃ ｍ。 雨季注意排水 ， 不进行大水漫 灌 。９月一 １ ０ 月适当控水 ，土壤相对含水量稳定在
６ ０ ％左 右 。
（ ２ ） 严格控 制花 、 果量
花期 气候条件好 时 ， 可
价格的波动不定 。但高档优质苹果售 价高 ， 销得快 ，
立枝 ， 疏 除密 生枝 ， 使 每 株骨 干 枝 有 ８ ～ １ ２个 枝 组 ， 每
０ ． ０ ６ ７ ｈ ｍ ｚ 保持 ８ ～ ｌ ０万个枝 。
２ ．保 持 良好 果 形
过涝 ， 中期维持一定温度 ， 成熟时期要防止大水灌溉。 在采
果前遇严重干旱时， 适量灌水或喷灌 ， 会促进果实着色。
竞争力强 ，极大地促进 了广大果农生产优质苹果 的 积极性。 其实优质苹果的标准包括 ２ 个方面 ： 一是 内 质， 如果 肉细脆 、 汁液 丰富 、 酸甜可 口 ； 二是 外观 ， 如 果个大 、 果形好 、 色泽鲜艳 、 果 面光洁。
采用 “ 以花定果 ” 法， 疏留单花 ， 即中心花、 中心果 ； 花 期条件不好 ， 可先按一定距离 留花丛 ， 红 富士花丛距
果质量有一定作用 。 红富士苹果 ９ 月 ６日采收 ， 单果 质量 １ ５ １ ． ２ ｇ ； ９ 月 １ ８日采收 ，单果质量 １ ６ ３ ． １ ｇ ； ９ 月 ２ ８日采收 ， 单果质量 １ ８ ６ ． ６ ｇ ； １ ０ 月 ８日采收 ， 单果质 量 １ ９ ５ ． ７ ｇ ； １ ０月 ２ ５日采收 ， 单果 质量 ２ ０ ０ ． ３ ｇ 。在这 ５ ０ ｄ中共增加 ５ ０ ｇ 左右 ， 平均每天单果质量增加 １ ｇ
红富士苹果品种退化的原因与防控途径
个头 小 、 畸形 果 多、 着色 不 良、 品质下 降 、 抗 性差 、 生长
势弱等可遗传性的品种退化现象 ， 给生产带来较大损
失， 必 须 引起 高度 重视 。
１ 品 种退化 原 因
并严 厉 审核其 生产 基础 设施 ， 要求 具备 良种观 察示 范
园、良种 采穗 园， 并 设 置好 隔离带 。育苗单位 要建立
严格 的良种繁殖制度， 杜绝使用苹果实生砧育苗， 苗
木繁 育过 程 中的母 本树 、 繁 殖材 料 、 砧木 的选 择利用
必须 符合 良种 繁殖 的严 格 要求 ， 通过 选优去劣 ， 防止
１ ． １ 苗木原 因 苗 木是 决定苹 果生产 的根本 要素 ， 没
种 苗木 繁育基 地 ， 鼓励 专业 人 员从事果树 良种 引进 和
对 现有 栽培 品种 的筛选 、 繁育、 推 广工作 ， 大力发展 和
培育 无病毒苗 木 ， 推广 利用 无毒苗 建园 ，以保证 品种
的典 型性和 种苗 质量 。对 于果农 而言 ， 苗 木 以 自育 自
而知。 另外 ， 使 用苹 果实 生种 子作基 砧育 苗 的也较 多 。
河 北 果 树 ＨＥ Ｂ Ｅ Ｉ Ｆ Ｒ Ｕ Ｉ Ｔ Ｓ ２ ０ １ ３（ ６ ）
红富士苹果品种退化的原因与防控途径
张
（ １陕西省 千 阳县农 业技 术推 广 中心
中 图分 类 号 ：￥ ６ ６ １ ． １ 文 献标 识码 ：Ｂ
超。 ， 刘 玉平
７ ２ １ １ ０ ０ ； ２千 阳县 水 沟镇 农 业技 术综合 服 务站 ）
病等。
术 服 务保障 的正 规单位 购 苗 ， 要 和售苗单 位签订 苗木
陕西省红富士苹果品质下降的原因及对策
陕西省红富士苹果品质下降的原因及对策陕西省红富士苹果品质下降的原因及对策陕西是我国第一苹果大省，所生产的红富士苹果果面光洁、蜡质层厚、着色艳、硬度大、风味浓、耐贮运、货架期长，在国内外市场享有盛誉。
但是近年来好多人感叹陕西红富士味淡了，没以前的好吃了。
笔者经过多地调查，分析了其品质下降的原因，并提出了应对措施。
1品质下降的原因1.1客观因素影响1.1.1土壤有机质匮乏陕西苹果主产区土壤有机质含量低于1.0％的果园占到85％，特别是陕西北部山地果园土壤有机质含量更低，仅为0.3％左右。
土壤有机质含量水平偏低是制约陕西苹果品质提高的主要因素，尤其随着栽培年限和产量的增加，土壤养分消耗和供给矛盾日益增大，以致入不敷出，有机质愈加贫乏，这是造成近年红富士苹果品质下降的主要原因。
1.1.2降雨不均陕西年均降雨量525－730 mm，总体来说比较适宜苹果生长。
但由于降雨分布不均，前干后湿现象比较明显，往往是冬春持续干旱，夏秋连阴多雨，尤其成熟期常出现持续性阴雨寡照天气，致使苹果病害严重，着色不良，含糖量降低，品质变差。
1.1.3自然灾害干旱、冻害、晚霜、冰雹、持续高温、沙尘暴、暴雨等灾害性天气近年有增多趋势，影响树体正常生长、坐果和果实发育，致使树势衰弱，坐果率降低，果实发育不良、品质下降。
1.1.4树龄影响陕西从上世纪80年代开始种植红富士，90年代是发展最快时期，目前挂果的红富士中90％以上是1990－1996年栽植的。
就平均管理水平而言，陕西地区正常管理的红富士果园，以6－12年生树所结果质量最高，以后则品质开始下降；20年生以上的树已基本开始走下坡路，树体老化，腐烂病严重，加上管理不善等原因，果实质量明显变差，逐步进入衰老淘汰阶段。
而目前挂果的红富士苹果树主要为15－20年生树，这也是近年红富士苹果品质下降的原因之一。
1.1.5砧木影响上世纪90年代陕西地区的红富士苹果苗木价高且一段时期极为紧俏，当时就有好多育苗户投机取巧用苹果品种实生砧育苗，导致现在陕西挂果红富士中有相当一部分表现树势虚旺易衰，抗性差，果实易发生红点病，口感差，不耐贮运等，而且这种不良表现随树龄增大愈发严重。
陕西苹果产业发展存在问题及对策建议
陕西苹果产业发展存在问题及对策建议作者：唐笑天来源：《果农之友》 2015年第2期唐笑天（陕西省旬邑县果业中心陕西旬邑711300）陕西依靠得天独厚的自然和地理优势，近年来大力发展苹果产业，取得了令人瞩目的成就，苹果产业已经成为陕西现代农业的支柱产业和农民增收的主要来源。
但是当前依然存在农村劳动力匮乏，专业人才偏少等突出问题，如果不积极加以应对，必将制约陕西苹果产业未来的长远发展。
1 发展现状陕西地处西北内陆，海拔较高、光照充足、降雨适中、昼夜温差大、土层深厚，具有发展苹果产业得天独厚的地理和自然条件。
自从20世纪80 年代中期以来，苹果产业在陕西发展势头迅猛，无论种植面积和产量都处于稳步增长的态势。
近年来，随着国家西部大开发战略和一系列中央惠农利农政策的实施，陕西苹果产业取得了世人瞩目的成就。
据统计，仅2011 年陕西保有苹果面积935 万亩，年产量1 203 万吨。
占到全国苹果总产的1/3 和世界总产量的1/8，优果率在75%以上。
苹果产业已经成为陕西发展现代农业和增加农民收入的支柱产业。
但是当前依然存在着一系列制约产业发展的突出问题，如果不能认真研究应对，必然阻碍苹果产业后续的健康发展。
2 存在问题2.1 农村青壮年劳动力匮乏，果农文化素质低改革开放以来，大量农村青壮年劳动力涌向东南沿海务工，造成农村劳动力严重匮乏，留守农村的大多是老人、妇女和小孩，大多科学文化素质低，自身劳动能力低下，对新技术新事物接受能力差，既难以应对果园繁重的日常作务，又制约着新型果园管理技术的推广应用。
2.2 苹果产业专业人才偏少，人才储备不足苹果产业要持续健康发展，必须要有一大批专业人才作为支撑。
但是当前苹果产业专业人才数量偏少。
许多农林专业的毕业生往往改行或选择东南沿海发达地区就业，不愿选择环境较差的西北内陆和偏远乡镇发展；产业管理人才和营销人才数量少，专业化程度不高；同时基层服务体系落后，基层组织和技术人员数量少，思想观念陈旧，业务水平较低，产业发展的人才储备严重不足，导致基层推广难度大，产业更新缓慢。
当前苹果生产中存在的问题及解决方案
５ 喷 １ 。 ｄ再 次
３ 枣 树 的修 剪
时 芽 、叶被 吃 光 ，造 成大 量 减产 。防 治方 法 ：① 晚
・
３９・
果期 追肥 为辅 。基 肥 以有机 肥 为 主 ，掺 入 部 分 无 机 肥 ：花 期 、 幼 果 期 可 喷 施 ０２ ～０３ ．％ ． ％尿素 或磷 酸 二氢 钾溶 液 并 可 加入 适量 的生长 调 节剂 。 ２３ 重 点 浇 好 催 芽 水 （ 上 中 旬 ） ． ４月 、花
至 果 实膨 大期 ，用 ｌ ％多抗 霉 素 １ ０ ０ ０倍 、５ ％ｔ ０ ｏ ｂ 海因 ｌ ０ ０倍 、７ ％甲基 托布 津 ８ ０倍加 ２ ％灭 幼 ５ ０ ０ ５
脲 ３号 １ ０ ０倍、４ ％毒死蜱 １ ０ 倍 ， １ ～ ０ 次 。 ０ ８ ０ ５ ５ ２ ｄ１
４ 主 要 病虫 害 防治
２４ 花 期 喷 水 。在 枣 树 盛 花 期 ，选 择 ．
晴 朗无 风 天 的下 午 ５ ０以后 喷 ，隔 ３ ：ｏ
～
ห้องสมุดไป่ตู้
枣树 病 虫 害 主 要 有 枣 尺 蠖 （ 步 蛐 ） 枣 、枣 黏 虫 、
桃 小食 心虫 、枣 锈 病等 。 ４１ 枣 尺 蠖 。幼 虫 为 害 枣 芽 、 花 蕾 及 嫩 叶 ，严 重 ．
组 。改形后 减 少 了骨 干 枝数 量 ，增加 结 果枝 的生 长 空 间 ，可将 下 层 的结 果 枝组 向下牵 引 ，使之 成 为 下
５０ ０倍 ＋４ ５ ０ ．％氯 氰 菊 酯 乳 油 １５ ０倍 ＋３ ％ 吡 ０ ０
虫 啉 １ ０ ００ ０倍 同 时加 入 Ｐ Ｏ ２ ０倍 。花 芽 分 化 期 Ｂ ０
叶等 缺素 现 象严 重 ，新梢 生 长缓 慢 ，花 芽 分 化质 量
陕西地区红富士苹果品质差异及相关性分析
陕西地区红富士苹果品质差异及相关性分析论文导读:：研究了陕西陕西地区红富士苹果品质差异及其相关性大小，并探讨了基于BP神经网络系统通过单果重和色度值对果实的内在指标进行推测的可行性。
结果说明：红富士苹果品质变异系数从小到大依次为亮度（6.2027）、硬度（11.1427）、黄色度（16.0334）、可溶性固形物（17.288 5）、可滴定酸（19.7055）、单果重（31.7217）和红色度（49.9306）。
果实的单果重与硬度之间呈极显著的负相关；果皮的红色度与可溶性固形物、单果重呈极显著的正相关，但与亮度、黄色度呈极显著的负相关；果实的可溶性固形物与可滴定酸之间呈极显著的正相关。
其中果皮红色度与果皮亮度之间的相关系数绝对值最大为（-0.82063）。
用单果重和色度值推测果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸的误差分别为5.6%1、8.13%、12.56%富士苹果的果皮红色度可作为了解富士苹果品质的重要指标。
富士苹果的品质差异可作为分级贮藏的重要依据。
论文关键词：富士苹果，品质，差异性，相关性苹果品质包括外观品质和内在品质。
外观品质要紧包括果实的大小，色泽等；内在品质包括可溶性固形物、总糖、可滴定酸等，这些成分的含量及比例专门大程度上决定了果实品质的优劣。
果皮的色泽作为衡量果实品质最重要的指标之一，一直差不多上生产者和消费者关注的焦点[1]。
CIELA B表色系统，亦称L*a*b*表色系，L*表示明度，a*表示由红到绿的色度差异性，b*表示由黄到蓝的色度，属于国际照明委员会1976年制定的平均色立体表示系统，以色度学为基础建立。
色度学在我国在农业科学领域专门是在果树上的应用极少。
在苹果上,色泽也是一项重要品质指标，更是决定果实商品价值的重要因素[2]。
另外依照果皮颜色能够估量果实的成熟度、可溶性固形物含量、病虫害情形等，被广泛的应用于果品的自动化检测中。
我国对果皮颜色的研究一样只局限于着色面积或花青素苷多少上。
不同农家肥和化肥施用对红富士苹果品质的影响
因素 。品质 的好 坏直 接影 响着 苹果 的质 量等级 和 商 品价 值［ 。 了 解 肥 料 对 苹 果 品 质 的 影 响 状 １ ］
况 ， 对 如 何 提 高 洛川 县苹 果 质 量 和 市 场 竞 这 争力 、 促进 洛川 县 苹 果 产业 的持 续 发 展 具有 重 要
北、 中五个 方位 各 随机 选 取 ２个 新 梢 或者 ２个 果 实进 行测定 ， 株 树 共 计 １ 每 ０个 新 梢 、 ０个 果 实 ， １ 叶 片取样 是在 这 ５棵 树 外 围的 １ Ｏ个 取 新 梢 中部 成熟 １ Ｏ个 叶 片 ， 株 共 计 １ ０个 叶 片 ， 每 ０ ９月 底 调
・３ ・ ８
陕
西
农
业
科
学
度提 高 ２ ． 、 ６ １ 可溶 性 固形 物 含量 提高 １ ． ； Ａ ｏ ２６ 施 鸡 粪 的 果 园 的 单 果 重 提 高 ０ ４ 、 度 提 高 ． 硬
１． 、 ５ ９ 可溶 性 固形 物 含量 提 高 ２ ４ ；２ ０ ． ０ ８年 施 羊 粪 的 园 果 比 施 化 肥 的 果 园 单 果 重 提 高
肥 可 增 产 增 效 ， 腐 熟 羊 粪 的增 产增 效 最 明 显 。施 腐 熟 农 家 肥 果 园 的 苹 果 品 质是 逐 年 提 高 ， 且 而连 年 施 用 化 肥
果 园 的苹 果 品 质是 逐 年 下 降 。２ ０ 年 测得 施 用 羊 粪 果 园 苹 果 的 单 果 重 量 、 度 和 可 溶 性 固形 物 含 量 分 别 为 ０９ 硬 ２ １ ５ｇ、０ ５ｋ ／ｍ 、６ ４ ； 用 猪 粪 果 园苹 果 含 量 分 别 为 ２ ０ ６ｇ 、０ ３ｋ ／ ｍ 、４ ８ ； 用 牛 粪 果 园 ５ ． １ ． ｇ ｃ １． ％ 施 ４． １． ｇ ｃ １ ． 施 苹 果含 量 分 别 为 ２ ４８ｇ、０ １ｋ ／ｍ。 １． ； 鸡 粪果 园 苹 果 含 量 分 别 为 ２ ５ ７ｇ ． ｇ ｃ 、５ １ ； ２ ． １ ． ｇ ｃ 、４ ４ 施 ３ ． 、９ ５ｋ ／ｍ １ ．
红富士苹果着色慢色泽差的原因及其对策
富 ８号 、 烟 富 ３号 等 ， 但 易 着 色 区选 易 着 色 品 种 则
要 防 止 着色 过 度 。 对不 易 着 色 的 品种 ， 要 通 过 栽 培 措 施促 进 果 皮 花 青 苷合 成 ， 增进着色。 ２ ） 增 施 有机 肥 ， 控 制 氮肥 ， 合理喷肥。 采 取 增 施 腐熟有机粪肥 （ 羊粪 、 鸡粪和人粪等 ） 、 果 园 行 间 生 草株问覆草等措施 ， 提 高土壤有机质含量 （ 最 好 能 够达 到 ２ ％－ ３ ％） ， 改善土壤理化性状 ， 提 高 土 壤 保 水 保 肥 能力 ， 促 进 果 实着 色 。另 外 ， 多施 磷 、 钾肥 ， ９
提高苹果品质的措施
提高苹果品质的措施苹果是一种广受欢迎的水果，在市场上有很高的需求量。
然而，苹果的品质因种植环境及不同的种类而有所不同。
为了提高苹果的品质，农民可以采取以下措施。
选择适当的种植环境种植环境直接影响苹果的品质。
农民应该选择土层深厚、排水良好、日照充足、气温适中的环境种植苹果。
同时，适当的施肥和灌溉也是提高苹果品质的关键，他们能够提供苹果所需的营养和水分。
增加苹果树的抗病力苹果树会受到各种病毒、细菌、真菌等的侵害，导致苹果品质下降。
为了减少病虫害对苹果的影响，农民应该选择抗病强的苹果品种种植，并采取科学的防治措施，如合理使用化学防治药剂、提高苹果树的免疫力等。
加强苹果果实的管理果实管理是提高苹果品质的重要环节。
首先，农民应该采取适当的采摘方法，避免损伤果实表面。
其次，进入储存阶段后，应该控制储存温度、湿度和氧气浓度，使得果实不仅保存时间更久，且品质更佳。
采用先进技术现代科技中的先进技术有助于提高苹果品质。
例如，运用遗传工程对苹果的品种进行改良，使得苹果更加美味、营养丰富、外观更加吸引人。
同时，使用农业机器人等先进技术也能减少人工操作的难度，提高生产效率和品质。
提高消费者的认知消费者的认知也会影响苹果品质的贡献度。
消费者更加注重食品安全和营养健康。
农民可以加强营销，在产品推销中强调其食品安全、环保优势和绿色种植的优势，加深消费者的认知，提高对于苹果品质的认可度。
结语苹果品质的提高离不开科技和管理的完善。
通过加强苹果树的管理、科技改良、健全的品质标准以及消费者合理引导，立足自然环境，不断优化种植方式，就可产出更优质的苹果。
《陕西红富士苹果种植方案》
《陕西红富士苹果种植方案》一、项目背景陕西作为我国重要的苹果产区之一，具有得天独厚的自然条件和丰富的种植经验。
红富士苹果因其口感甜脆、色泽鲜艳、耐储存等优点，深受消费者喜爱。
为了进一步提高陕西红富士苹果的产量和品质，特制定本种植方案。
二、种植区域选择选择地势平坦、土壤肥沃、排灌方便、光照充足、无污染的区域作为种植基地。
优先考虑在陕西苹果优生区，如渭北旱塬等地进行规模化种植。
三、品种选择选用优质、高产、抗病性强的红富士苹果品种，如长富 2 号、烟富 3 号等。
同时，根据市场需求和当地气候条件，合理搭配早、中、晚熟品种，以满足不同时期的市场供应。
四、果园规划与建设土地整理：对种植区域进行深耕、平整，去除杂草、石块等杂物，改善土壤结构。
果园布局：根据地形和种植规模，合理规划果园道路、排灌系统、防护林等。
定植：按照适宜的株行距进行定植，一般株距为3-4 米，行距为4-5 米。
定植时要确保根系舒展，填土踏实，并及时浇水。
五、土壤管理施肥：根据土壤肥力和苹果树生长需求，合理施用有机肥、化肥和微量元素肥。
基肥以有机肥为主，追肥根据不同生长阶段进行合理搭配。
中耕除草：定期进行中耕除草，保持土壤疏松透气，减少杂草对养分的竞争。
土壤改良：对于土壤肥力较差或酸化、盐碱化的地块，采取相应的改良措施，如增施有机肥、石灰等。
六、树体管理整形修剪：根据不同品种和栽培模式，选择合适的整形方式，如疏散分层形、纺锤形等。
冬季修剪主要进行疏枝、短截、回缩等，夏季修剪包括抹芽、摘心、拉枝等，以调整树体结构，促进花芽分化和果实生长。
花果管理：进行疏花疏果，合理控制负载量，提高果实品质。
花期可进行人工授粉或放蜂授粉，提高坐果率。
果实套袋可有效减少病虫害和农药残留，提高果实外观品质。
病虫害防治：贯彻“预防为主，综合防治”的方针，加强病虫害监测，及时采取农业防治、物理防治、生物防治和化学防治等措施。
冬季清园、刮除病皮、喷施石硫合剂等可有效降低病虫害基数；利用糖醋液、粘虫板、杀虫灯等诱杀害虫；保护和利用天敌；合理使用农药，注意农药的交替使用和安全间隔期。
红富士果实风味变淡的原因及防治措施
烟台果树20143（总147）技术处流红富士臬變风境麼滾的原因氏防愴措施王田利（甘肃省静宁县林业局，静宁743400）红富士苹果生产中普遍有刚进入结果期的树所结的果实风味浓郁、食用品质好的优点，随着栽培周期的延长，所结果实风味越来越淡，在老果区表现尤其突出。
探究其决定因素,除栽培地域、阳光、昼夜温差等环境因素外,最主要的是肥料，特别是有机肥和磷、钾肥对果实的风味有很大的影响。
据报道，日本苹果园的土壤有机质%%。
帀区土壤有机质含量绝大部分不足1%,由于补给不及时，苹果结果的大量消耗,土壤有机质含量逐年下降，呈现土壤越种越薄的现象,直接导致果实风味越来越淡。
生产中苹果所需的20多种元素中，磷、钾直接影响果实的品质,特别是钾宜接参与碳水化合物的合成和转化,而生产中对钾肥的施用普遍重视不够，施肥量不足，远远不能满足生产的需要，糖的合成受限,果实内溶物含量低，风味较淡，品质低劣。
另外，采收期对果实的风味也有较大的影响，一般红富士果实在树上生长期180d以上，才能完全成熟，在甘肃静宁，适宜采收期应在10 11月市场的导向影响,生产中普遍采收过早,导致果实不能够完全成熟,物质积累不充分,糖分转化不彻底，应有的风味没有表现出来。
要提高苹果品质,改善苹果风味,必须采取综合措施，除在最佳适生区种植、选择优良品种栽培、合理密植、应用阳光树形等措施外,最关键的是应强化肥料的管理,实行沃土栽培，保证物质供给，补充土壤中被消耗的营养。
同时要适当延迟采收,促进果实充分成熟,促使果实风味浓郁。
各地在苹果生产中应用的主要成功措施如下，各产区可根据实际情况，参考应用。
1在苹果产区，鼓励发展养殖业,通过养殖业增加肥料近年来陕西洛川提出了“一亩园两头猪”的发展口号，在全县养殖100万头猪，以保障3.33hmR改善了果园用肥状况，提高了有机肥的施用比例，苹果品质大为改观，市场竞争力急步提升。
山东省等沿海苹果产区，养殖业高度发达，大型养殖场每年会将畜禽粪便发酵后进行干燥、脱臭、粉碎,然后包装,制作成商品有机肥,供给果区，这种肥料养分含量高，使用效果好,运输方便,价格低廉，不但可满足本地的需要,而且可供给其它产区，为苹果产业提供了优质肥料，对改善果实品质发挥了积极的促进作用。
陕西凤翔晚熟红富士苹果脱袋后常见问题及解决对策
成明显的横向裂纹 。③树冠郁 人果袋。⑨ 脱袋时避 开干热、 用硼 、钾 、镁过量。④果实膨
闭 ，果实阴 面水 分很快散发 ， 多风 、骤热 、变温天 气 。
大期和成熟前 ，在干旱缺水情
最终导致裂纹处 伤 口木栓化 ， ４ 果锈
况下 ，又遇高温时令使果实呼
轻者果点变黑 ，严重时果面裂
有利 于果实 逐渐 适应 环 境 变 使果皮与果实细胞同步生长发 量过高时，果 肉中含量过快增
栽培 技术
２０１８年第 ４期
加 ，会加 剧 裂纹发 生 。这些 裂 育。⑧套袋 时，袋 口一定要扎 现摘 袋后苹 果 发黄 、不 上 色 的
纹起 初沿 皮孔 扩展 ，到后 期 形 紧 ，不能让雨水 、药液顺果流 现象发生。②脱袋太晚。③施
遇高温 、强 日照的天气 ，引起 染 ，中期旱、后期涝 的特殊气 悬浮剂 ８００倍液＋天达 ２１１６ ８００
的生理性病害。 日灼轻者苹果 候 ，纸 袋果 脱袋 后 ３—４天 ， — １０００倍液＋３．２％甲维盐 １２００
阳面局部发 白，重者灼伤部分 遇到雨 、雾 、露等阴雨天气极 — １３００倍 液 ＋果 彤 红 １０００—
水流入果袋 ，袋内湿度大 ，持 环境条件引起的。由低温和阴 过重以及 枝 干病 害 （腐烂 病
续时间长 ，而导致梗裂 ，果面 雨引起 的果锈 ，颜色为浅黄褐 疤），养分输导 受阻也会 出现
裂纹 。⑤套袋脱袋后遇雨或遭 色 ，木栓层较薄。其次 ，套袋 部分果实发黄现象。
遇极度干热天气也易裂缝。 后封 口不严实或果袋 的疏水性 （２） 解决 对 策。① 适 时
脱袋 ，这是避免和减少 日灼的 陷 ，有的具有小孔洞 、裂纹或 顺延 ，待天晴后再除内袋。
红富士苹果6_种常见病害及防治措施探究
果农之友2023.7绿色植保红富士苹果一旦发生病害，将致使苹果的品质下降，销售价格和经济效益受到直接影响。
笔者总结了危害红富士苹果6类常见病害的症状、发病原因和防治技术措施。
1果锈病1.1症状及发病原因果锈病的表征是果实表面出现了细小的裂纹，容易受到外部的不良影响，导致细胞木栓化和果锈的出现[1]（图1），出现这种情况很大程度上是因为春季出现的低温和霜冻。
如果果皮被喷上了一些刺激性的杀虫剂，很可能会引起药锈。
此外，在幼果期喷洒过多的劣质叶面肥，在套袋后遇到高湿度天气，果实表面积满了灰尘，会导致果锈病。
另外，在喷药过程中，如果喷药的力量过大，会使果皮上的茸毛保护膜被破坏，从而产生斑点痕迹。
1.2防治措施首先要培育健康的苹果苗，在栽培中加强土壤、肥、水管理，科学地进行剪枝，以增强果树的抗逆能力。
发现有病毒的树木要做好标识，生产中剪、锯和环剪等都要在使用之前进行严格的酒精杀菌，以避免传染。
苹果与梨不能混合种植。
在春天，当出现病害时，用花脸康500倍液喷一次，当有汁水开始流出时，用小刀在主茎上划出一道口子，然后用花脸康原液涂抹；在花期连续喷洒800~1000倍的花脸康，可以控制其病菌蔓延，从而降低其传染和蔓延的速度[2]。
2炭疽叶枯病2.1症状及发病原因炭疽菌早期表现是一种黑褐色斑点，其周围有不规则晕圈，在高温高湿的环境中，斑块的扩散速度很快，可以在1~2天之内扩散到整个叶面，造成整个叶面出现黑色[3]。
病果在水分蒸发后呈现干瘪状态，然后掉落。
因为细菌会释放出很多的毒素，导致叶片迅速枯萎掉落（图2）。
病原体对果实也有伤害，但是在伤害后，果肉并不会持续腐烂。
2.2防治措施2.2.1农业防治一是在冬天或初春进行全面清扫，清除病枝、病果和将枯枝上的病原菌刮去，并把它们全部焚烧。
二是在发病后及时清理病果和落叶，将作者简介：纪磊磊（1987年—），女，汉族，山东省滨城区人，本科学历，中级经济师，研究方向：农业经济。
如何提高红富士苹果商品率红富士苹果
如何提高红富士苹果商品率红富士苹果如何提高红富士苹果的商品率一直是果园管理中急需解决的问题，近几年笔者通过几年的试验和生产实践，总结了不少较好地提高红富士商品率的经验和措施，现简述如下：1如何提高红富士的单果重1.1增加肥料投入尤其是增加有机肥的投入，是保证树体营养充分、树势健壮、单果重提高的基础。
5连王青珍承包的果园，每年667平方米施优质羊粪在1500千克以上，油渣200千克以上，磷肥30千克，此外，坚持每年在生长季喷5～6次叶面肥。
每年平均单产4吨，商品率90%左右，就是一个较好的例证。
1.2疏花疏果是提高单果重的又一保证，保持树体合理负载，使所结果实有充足的营养供应，才能使果实匀称，商品率有所提高。
2如何提高红富士的果形指数通过合理的修剪，培养健壮的足够的中长果枝，是提高果形指数的关键，因为中长果枝结的果，多垂放，果形指数较高，而短果枝所结果实多扁圆，此外还可用果实生长剂等来促进果形指数的提高。
3如何提高红富士苹果的着色指数3.1良好的树体结构，合理的修剪方法树体通透、光照条件好，阳光直接照射或散射到果面，有利于果实着色，使色泽鲜艳，商品率提高，目前生产中采用的树形如疏层形、小冠开心形、纺锤形，只要树体角度开张、层间大枝摆布合理，都能较好解决光照问题。
3.2采用套袋、转果等措施果实套袋、摘叶、转果、铺反光膜，是提高着色指数，生产全红果的有效途径，但前提是良好的光照条件才能获得良好的效果。
3.3增施有机肥及磷钾肥，少施氮肥氮肥多用于营养生长，不利于糖分积累及着色。
XX年，7连承包户追施磷肥的果实色泽鲜艳，未追生物磷的着色指数明显降低，这说明生物磷对果实着色有巨大的促进作用。
3.4喷施增糖剂近几年，我们用美果糖、奇丽施、红果88等做了喷施试验，效果都不错。
3.5搞好植保工作在生产中，要保护好树体的枝叶。
红蜘蛛大暴发，不但影响果实的发育，也严重影响果实的着色。
3.6对旺枝旺树环剥（割）可于生长季节（6月份）进行环剥（割）截流，缓放树（枝）势，增加树体（枝条）营养积累及果实的营养积累，也是提高着色指数的有效办法。
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士 苹果 果 面光 洁 、 质层 厚 、 色艳 、 度大 、 蜡 着 硬 风 味浓 、 耐贮 运 、 货架 期 长 ， 国 内外 市 场 享 有 盛 在
誉 。但 是 近 年 来 好 多 人 感 叹 陕 西 红 富 士 味 淡 了 ， 以前 的好 吃 了 。笔 者经 过多 地调 查 ， 没 分析 了其 品 质下 降 的原 因 ， 并提 出 了应对 措 施 。 １ 品质 下 降的原 因 １ １ 客 观 因素 影响 ．
制 约陕 西 苹 果 品质 提 高 的主要 因素 ， 其 随 着 尤 栽 培年 限和 产 量 的增 加 ， 壤 养 分 消耗 和 供 给 土
矛盾 日益 增 大 ， 以致 人 不 敷 出 ， 机 质 愈 加 贫 有
多） 出现 了品 种 退 化现 象 。表 现 为 果 园连 年 出
现 产量低 、 头小 、 个 畸形 果 多 、 色不 良、 质下 着 品
陕西省 红富士苹果品质下降的原因及对策
张 超
（ 西省千阳县园艺工作站 ， 西 千阳 ７１０） 陕 陕 ２ １０
陕 西是 我 国第 一苹 果 大 省 ， 生 产 的红 富 所
基本 开始 走下 坡 路 ， 体 老 化 ， 烂病 严 重 ， 树 腐 加
上管 理不 善等 原 因 ， 果实 质量 明显 变差 ， 步进 逐 入衰 老淘 汰 阶段 。而 目前挂果 的红 富士苹 果树 主要 为 １ ～２ ５ Ｏ年生 树 ， 这也是 近年 红富 士苹果 品质 下降 的原 因之 一 。
决 。有些 果 园前 些 年大 改 形 后 虽 阶段 性 好 转 ，
但 后期 管理 不善 ， 的重 又恢复 原状 ； 有 有些 则根 本 就未 进行 改形 ， 园风 光条件 仍未彻 底好 转 ， 果 极 大 阻碍 了果实 品质 的提 高 。另外有 些果 园仍
３ ３
高， 以后 则 品 质 开 始 下 降 ； ０年 生 以 上 的 树 已 ２
１ １ ５ 砧 木影 响 上世 纪 ９ ．． ０年代 陕西地 区 的 红 富 士 苹果 苗 木 价 高且 一 段 时期 极 为 紧俏 ， 当
时就有 好 多育 苗户投 机取 巧用苹 果 品种实 生砧
１ １ １ 土壤 有 机 质 匮乏 陕西 苹 果 主产 区土 ． ．
壤有 机质 含量 低 于 １ Ｏ 的果 园 占到 ８ ， ． ５ 特 别 是陕 西 北 部 山地果 园土 壤有 机 质 含 量 更低 ， 仅为 ０ ３ 左右 。土 壤有 机 质 含 量水 平 偏 低 是 ．
山西果树
Ｓ ＨＡＮＸ Ｆ ＵＩ Ｓ Ｉ Ｒ Ｔ
１ ２ 果 园 管 理 问 题 ．
１ １ ２ 降 雨 不 均 陕 西 年 均 降 雨 量 ５ ５ ． ． ２ ～
７ ０ｍｍ， ３ 总体 来 说 比较适 宜苹 果生 长 。但 由于
降雨 分布 不均 ， 干后 湿现 象 比较 明显 ， 前 往往 是 冬春持 续 干旱 ， 秋连 阴多 雨 ， 其成 熟期 常 出 夏 尤
第 ６ （ 第 １ ４期 ） ０ １年 １ 期 总 ４ ２１ １月
文章 编号 ：０ ５３ ５ ２ １ ） ６０ ３ —２ １０ —４ Ｘ（０ １０ —０ ３０
山西 果 树
Ｓ ＨＡＮＸ Ｆ Ｉ ＲＵＩ Ｓ Ｔ
中图分类号 ：６ １ １ ￥ ６ ．
Ｎｏ ６ Ｎ ｖ ． ｏ ．
文献标识码 ： Ｂ
乏 ， 是造 成 近 年 红 富 士苹 果 品 质 下 降 的主要 这
原因。
降、 抗性 差 、 长势 弱 等 现 象 ， 多可 遗 传 性 的 生 许 优 良特 性退化 ， 致 品质下 降 ， 导 口感变 差 。
另外 ， 随着经 济 的发展 ， 民生活水 平 的不 人 断 提高 ， 南北 水果 互通 能力 加强 ， 反季节 水 果大 量进 入 市场 ， 周年 供应 能力 不断增 强 ， 上各 种 加 国外 进 口水果 ， 得水 果 品种 日益 丰 富 ， 使 而人 们 消 费水 果 的能力 和水 平则 不 断 提 升 ， 苹 果 的 对 品质 要求 也在 逐 步提 高 。
育 苗 ， 致 现在 陕 西 挂 果红 富 士 中有 相 当一 部 导
分 表 现树势 虚 旺易衰 ， 抗性 差 ， 实 易发生 红点 果 病， 口感 差 ， 耐贮 运 等 ， 且 这 种不 良表 现 随 不 而 树 龄增 大愈 发严 重 。 １ １ ６ 品种 退 化 近 年陕 西 部 分 产 区 正常 管 ．． 理 的红 富士 苹果 园 （ 以长 富 ２号 和秋 富 １号 居
下降。
１ ２ １ 土肥 水 管理 问题 ． ．
受 市 场波动影 响 ， 果
农 管理 果 园 总体 水 平 不是 很 稳 定 ， 诸如 有 机肥 施用 水平 低 ， 不重视 微 量元素 肥料 ， 水分 管理不
１ １ ４ 树 龄 影响 陕西 从上 世 纪 ８ ．． Ｏ年代 开始 种 植红 富 士 ， ０年 代 是 发 展 最 快 时 期 ， ９ 目前 挂
现持续 性 阴雨 寡照 天气 ， 致使 苹果 病 害严 重 ， 着 色不 良， 含糖量 降 低 ， 品质变 差 。
１ １ ３ 自然 灾害 干 旱 、 害 、 霜 、 ．． 冻 晚 冰雹 、 持 续高 温 、 沙尘暴 、 雨等 灾 害性 天气近 年有 增 多 暴 趋 势 ， 响树 体 正常 生长 、 影 坐果 和 果 实 发 育 ， 致 使 树势 衰 弱 ， 坐果 率 降低 ， 实 发 育 不 良 、 果 品质
果 的红 富士 中 ９ 以上 是 １ ９ — １ ９ ０／ ９ ６ ９ ０ ９ ６年栽 植 的。就 平均 管理 水 平 而 言 ， 西 地 区正 常 管 理 陕 的红 富士 果 园 ， ６ １ 以 ～ ２年生 树 所 结。 １ ２ ２ 修 剪 问题 ．． 树 冠 郁 蔽 问题 仍 未 彻 底解