小龙虾会引起横纹肌溶解症的真相

龙源期刊网
小龙虾会引起横纹肌溶解症的真相
作者：张建荣
来源：《养生大世界》2015年第07期
微信说法：
下班后和家人或朋友吃着美味的小龙虾，喝着冰凉可口的啤酒，成为许多人最惬意的时刻。

然而，近年来关于小龙虾致横纹肌溶解的种种传闻，使人们对这种美食存有不少顾虑。

横纹肌溶解综合征是否与吃小龙虾有关联呢？
专家解读：
横纹肌溶解综合征是指由于挤压、运动、高热、药物、炎症等原因，导致横纹肌细胞破坏、崩解，临床可表现为受累肌群的疼痛、肿胀、压痛及肌无力；进而产生全身不适、乏力、发热、心动过速，少尿、无尿，黑茶色的肌红蛋白尿等症状。

引起横纹肌溶解症的原因主要有两大类，第一类是创伤性，指任何原因造成的大面积肌肉损伤或缺血，均可导致横纹肌溶解，包括直接和间接损伤。

第二类是非创伤性，主要包括药物、毒物、过度的高温、感染等。

日常生活里主要是第二类非创伤性横纹肌溶解症较为多见，如降脂药、农药、重金属汞、中暑等原因所导致的横纹肌溶解症时有报道。

那么，让我们看看广受食客喜欢的小龙虾是上述原因之一吗？
2010年8月，南京等地出现疑似食用小龙虾引发横纹肌溶解症及急性肾损伤的多个病
例，被媒体称为“龙虾门事件”。

专家对搜集到的样品进行了包括致病菌、重金属、农药残留、抗生素残留、激素、寄生虫、藻类毒素等各种检测分析，并未发现异常，也没有找到可能导致横纹肌溶解症的物质，最终这一事件被定性为“哈夫病”。

哈夫病是一类原因不明的横纹肌溶解症，世界各国均偶有发生，一般是吃水产品后24小时内发病，除此之外没有明显的规律。

由此可见小龙虾与横纹肌溶解症直接关联的证据并不充分。

虽然间断有因食用小龙虾而引起横纹肌溶解症的报道，大众也不必“谈虾色变”，对小龙虾致横纹肌溶解有所认识即可，如出现肌肉酸痛、肌无力等表现，应及时到医院检查血清磷酸激酶，血、尿肌红蛋白，及早诊断和治疗。