金橘黄酮抑菌作用研究

金橘黄酮抑菌作用研究
黎继烈;张慧;王卫;李忠海
【期刊名称】《食品与机械》
【年(卷),期】2008(024)005
【摘要】探讨金柑黄酮的抑菌作用.以金橘黄酮为受试物,研究其活性成分对大肠杆菌,枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、青霉、毛霉的抑制作用.金橘黄酮对供试菌株的抑制效果顺序为:金黄色葡萄球菌>枯草杆菌>大肠杆菌>毛霉,对青霉、黑曲霉没有抑菌作用.最小抑菌浓度分别为0.63,1.25,1.25,2.50 mg/mL.最小杀菌浓度为1.25,2.50,2.50,2.50 mg/mL.抑菌率随作用时间延长而增加,对4种供试菌株的半抑菌率时间(IT50)分别为4.65,5.70,6.74,9.71 h.
【总页数】4页(P38-41)
【作者】黎继烈;张慧;王卫;李忠海
【作者单位】中南林业科技大学生命科学与技术学院,湖南,长沙,410004;中南林业科技大学生命科学与技术学院,湖南,长沙,410004;中南林业科技大学生命科学与技术学院,湖南,长沙,410004;中南林业科技大学生命科学与技术学院,湖南,长
沙,410004
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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