餐厅提成发放制度范本

餐厅提成发放制度范本
一、总则
第一条本制度旨在规范餐厅提成发放行为，保障员工合法权益，提高餐厅服务质量，促进餐厅业务发展。

第二条本制度适用于我国境内所有餐厅员工提成发放管理工作。

第三条餐厅提成发放应遵循公平、公正、公开、合理的原则。

第四条餐厅老板应按照本制度规定，按时足额发放员工提成。

二、提成计算
第五条餐厅员工提成分为固定提成和浮动提成。

第六条固定提成是指按员工岗位、职务、工作性质等因素确定的固定比例提成。

第七条浮动提成是指根据餐厅营业额、利润等指标完成情况，按约定比例计算的
提成。

第八条餐厅员工提成的计算公式如下：
提成金额 =（销售额 - 成本 - 固定费用）× 提成比例 + 固定提成金额
第九条销售额指餐厅实际销售收入，包括餐饮、酒水等各项收入。

第十条成本指餐厅经营过程中发生的直接成本，包括原材料、水电、人工等费用。

第十一条固定费用指餐厅为员工提供的工作环境、培训、管理等产生的费用。

第十二条提成比例由餐厅老板与员工协商确定，并在劳动合同中明确。

三、提成发放
第十三条餐厅老板应在每个结算周期结束后的7个工作日内，将员工提成发放到位。

第十四条餐厅老板应按照劳动合同约定，为员工开具合法的工资条，明确提成的
计算和发放情况。

第十五条餐厅老板应在员工离职时，一次性结清其应得的提成。

四、特殊情况处理
第十六条餐厅员工在试用期内，按试用期工资标准发放提成。

第十七条餐厅员工因故未能完成工作任务，导致无法正常计算提成的，按实际情
况予以调整。

第十八条餐厅员工发生违法行为，导致合同解除的，将扣除相应的提成。

五、监督与保障
第十九条餐厅老板应建立健全提成发放的内部监督机制，确保提成的合法、合规。

第二十条餐厅员工有权了解提成的计算和发放情况，对提成发放有异议的，可向
餐厅老板提出申诉。

第二十一条餐厅老板应依法保障员工合法权益，不得克扣、拖欠员工提成。

六、附则
第二十二条本制度自颁布之日起生效，如有未尽事宜，可由餐厅老板与员工协商
解决。

第二十三条本制度的解释权归餐厅老板所有。