厨艺大赛策划书

厨艺大赛策划书
一、活动主题
“味蕾盛宴，厨艺争锋”
二、活动目的
本次厨艺大赛旨在为广大厨艺爱好者提供一个展示自我、交流厨艺的平台，激发大家对烹饪的热情，弘扬中华美食文化，同时增进社区居民之间的互动与交流，丰富大家的业余生活。

三、活动主体
具体参与人员，例如社区居民、学生、职工等
四、活动时间及地点
时间：具体日期
地点：详细地址
五、前期准备
1、宣传推广
（1）制作精美的宣传海报，张贴在社区公告栏、学校食堂、单位宣传栏等显著位置。

（2）利用社交媒体平台，如微信公众号、微博等发布活动信息和
报名渠道。

（3）在社区、学校、单位等场所进行现场宣传，发放活动传单。

2、报名事宜
（1）设置线上和线下两种报名方式，线上通过指定邮箱或微信小
程序报名，线下在指定地点填写报名表格。

（2）报名时需提供个人基本信息、参赛菜品名称及简介。

（3）规定报名截止日期，并在截止后对报名信息进行整理和筛选。

3、场地布置
（1）根据活动规模和需求，选择合适的场地，如社区活动中心、
学校礼堂等。

（2）在场地内设置比赛区、观众区、评委区等不同区域，确保比
赛流程顺畅。

（3）布置舞台、音响设备、灯光等，营造良好的活动氛围。

4、物资准备
（1）准备比赛所需的食材、调料、厨具等物资，确保品质新鲜、
齐全。

（2）为评委和观众准备桌椅、餐具、饮用水等。

（3）购买奖品、证书、纪念品等，用于表彰优秀选手。

5、人员安排
（1）邀请专业厨师和美食专家担任评委，确保评判的专业性和公正性。

（2）招募志愿者负责现场的引导、服务、秩序维护等工作。

六、比赛规则
1、比赛形式
本次厨艺大赛分为初赛和决赛两个阶段。

初赛采用分组淘汰赛制，每组选手在规定时间内完成指定菜品的制作，评委根据菜品的色香味形等方面进行打分，每组得分前两名晋级决赛。

决赛采用自由创作赛制，选手在规定时间内自由发挥，制作一道特色菜品，评委根据菜品的创意、难度、口感等方面进行综合打分，评选出最终的获奖选手。

2、比赛流程
（1）初赛
选手签到，抽取比赛号码和分组。

主持人介绍比赛规则和流程。

每组选手依次进入比赛区，领取食材和调料，开始制作指定菜品。

制作完成后，选手将菜品送至评委区，由评委进行品尝和打分。

公布每组晋级决赛的选手名单。

（2）决赛
晋级决赛的选手再次签到，抽取比赛顺序。

主持人介绍决赛规则和主题。

选手按照顺序进入比赛区，开始自由创作菜品。

制作完成后，选手将菜品进行展示，并向评委介绍菜品的创意和制作过程。

评委进行品尝和打分，评选出一、二、三等奖及优秀奖。

3、评分标准
（1）初赛
色泽（20 分）：菜品颜色搭配合理，色泽鲜艳。

香气（20 分）：菜品香气扑鼻，诱人食欲。

味道（30 分）：菜品口味鲜美，调味适中。

形态（20 分）：菜品形态美观，刀工精细。

卫生（10 分）：操作过程卫生，台面整洁。

（2）决赛
创意（30 分）：菜品具有独特的创意和构思。

难度（20 分）：菜品制作工艺复杂，具有一定的技术难度。

口感（30 分）：菜品口感丰富，层次分明。

展示（10 分）：菜品展示效果好，能够吸引观众。

讲解（10 分）：选手对菜品的讲解清晰、生动。

七、奖项设置
1、一等奖X名，奖品为具体奖品及荣誉证书。

2、二等奖X名，奖品为具体奖品及荣誉证书。

3、三等奖X名，奖品为具体奖品及荣誉证书。

4、优秀奖X名，奖品为具体奖品及荣誉证书。

八、活动预算
1、食材、调料费用：X元
2、厨具、餐具费用：X元
3、场地租赁费用：X元
4、宣传推广费用：X元
5、评委、志愿者酬金：X元
6、奖品、证书、纪念品费用：X元
7、其他费用（如水电费、清洁费等）：X元
总预算：X元
九、注意事项
1、安全第一，确保比赛现场的用火、用电安全，设置明显的安全警示标识。

2、严格遵守食品卫生相关法律法规，保证食材的新鲜和卫生。

3、选手在比赛过程中应遵守比赛规则，不得作弊或违规操作。

4、评委应秉持公正、公平、公开的原则进行评判，确保比赛结果的权威性。

5、活动现场安排专人负责秩序维护和应急处理，保障活动的顺利进行。

十、后期工作
1、对活动进行总结和评估，收集参赛选手和观众的意见和建议，为今后的类似活动提供经验参考。

2、将活动照片和视频进行整理，制作活动纪念相册或视频，发布在社交媒体平台上，扩大活动的影响力。

3、对获奖选手进行跟踪报道，展示他们的厨艺风采和心得感悟，激励更多人热爱烹饪。