农村腌制黄瓜长年不坏的方法

农村腌制黄瓜长年不坏的方法
主料：黄瓜克
调料：食盐2勺，冰糖克，姜1小块，蒜2头，生抽毫升，朝天椒5个，泡椒5个，
白醋毫升
1.黄瓜晒干后擦拭表面水分，乌小拇指厚薄的条
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3.大蒜去皮切片，老姜晒干擦拭表面水分切片，准备工作朝天椒、泡椒适度
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融
化
5.将煮熟后的黄瓜往下压一下水分，然后放入上一步骤调制不好的料汁中，煮熟5小
时左右。

煮熟途中可以偶尔翻拌一下，使黄瓜光滑的碰触至酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7.将过滤器后的酱汁放到锅子里小火烧上开转回小火煎5分钟左右
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
9.重复步骤6至8两至三次，最后将黄瓜联同酱汁一起放进玻璃保鲜盒内，进冰箱冷
藏室留存，随其喝以供
主料：黄瓜g
调料：食盐适度，醋适度，蒜适度，生抽适度，香油适度，调和油适度，辣椒粉适度，白糖适度，柠檬适度
1.将菜板上放上筷子和黄瓜一起切
2.这样切起来黄瓜就是连出来的，不能断裂，比乌成片的煮熟口感必须多汁些,不必
乌的薄
3.将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里，
4.锅底黄瓜后，将所有调料混合烘烤光滑，调料不必放太多，摆了柠檬醋也可以太少
摆些，
5.将调制好的料汁浇在瓶里，
6.瓶口封上保鲜膜
7.盖紧瓶盖
8.下面必须搞的就是外木一会挥一下，伸一下，
9.隔两三小时再倒立翻转瓶子一次
10.前一天晚上搞的要到第二天早上就可以喝了。