厨房美食菜谱：榴莲芝士蛋糕的做法

厨房美食菜谱：榴莲芝士蛋糕的做法
我是榴莲控，爱上榴莲，源自于榴莲的特出味道。

闻着臭，吃着却很香甜。

喜欢吃榴莲，也喜用榴莲制作的美食。

榴莲芝士蛋糕就是其中之一。

制作蛋糕也是一种享受，满屋飘香，让人陶醉。

食材
主料：
奶油奶酪200g
酸奶
奥利奥饼干100g
糖
黄油50g
低筋面粉25g
榴莲肉100g
步骤
1.榴莲肉用勺子碾成泥备用。

2.奥利奥饼干装入食品袋中，用擀面杖敲打成粉末状。

3.黄油隔水融化。

4.倒入饼干碎，搅拌均匀。

5.倒入模具中，压实压平，人冰箱冷藏。

6.奶油奶酪加入糖搅打至润滑无颗粒状。

7.加入蛋黄和全蛋液，继续搅拌均匀。

8.加入榴莲肉搅拌均匀。

9.再倒入酸奶搅拌均匀。

10.筛入低粉。

搅拌均匀。

11.蛋清加入10克糖搅打成湿性发泡状态。

12.将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里，切拌均匀。

13.将榴莲芝士糊倒入有饼干底的模具中。

蛋糕圆模外面包上锡纸。

14.在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘里。

入烤箱，上下火150℃的烤箱，水浴法，中下层，烤1个小时。

表面呈浅金黄色即可出炉。

15.出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，切块食用。

小贴士：如果蛋糕更加细腻。

就榴莲肉放入搅拌机中搅打成泥。