无公害散养鸡生产技术规程
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无公害散养鸡生产技术规程
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目录
• 引言 • 无公害散养鸡场建设与设施 • 品种选择与繁育技术 • 饲料与饮水管理规范 • 饲养管理与疫病防治策略 • 产品质量控制与可追溯体系建
立
01
引言
目的和背景
满足消费者对健康、安全食品的需求
随着生活水平的提高，消费者对食品的健康和安全越来越关注，无公害散养鸡生产技术 规程旨在确保鸡肉产品的品质和安全。
信息记录
详细记录每只鸡的饲养管理、饲料使用、疾病防治等信息，以便 追溯和查询。
标识管理
对每只鸡进行标识管理，包括脚环、耳标等，以便识别和追溯。
持续改进和提升计划
定期评估
定期对无公害散养鸡生产过程进行评估，发现问题及时改进。
技术创新
积极引进新技术、新方法，提高无公害散养鸡的生产效率和产品质 量。
培训与交流
场址选择与布局
远离污染源
选择远离工厂、居民区和其他污染源的地方，确 保鸡场环境清新。
地势平坦
选择地势平坦、排水良好的地方，有利于鸡场建 设和日常管理。
交通便利
确保鸡场交通方便，便于饲料和成品的运输。
鸡舍设计与建设
01
合理布局
根据养殖规模和生产工艺，合理 布局鸡舍、饲料加工区、兽医室 等功能区。
良好保温
促进生态农业发展
无公害散养鸡生产技术规程符合生态农业的发展理念，通过减少化学农药和抗生素的使 用，降低对环境和动物健康的负面影响。
提高经济效益
通过实施无公害散养鸡生产技术规程，可以提高鸡肉产品的品质和市场竞争力，从而增 加农民收入和企业的经济效益。
定义与概念
01
无公害散养鸡
指在自然环境下，以谷物、蔬菜等为主要饲料，限制使用化学合成物、
02
03
通风换气
鸡舍应具备良好的保温性能，确 保鸡只在不同季节都能正常生长 。
合理设计通风口和窗户，保持鸡 舍内空气流通，减少疾病的发生 。
饲养设备与用具
01
02
03
饲料加工设备
配备饲料加工设备，如粉 碎机、混合机等，确保饲 料质量和安全。
饮水设备
提供清洁、充足的饮水， 保证鸡只健康生长。
饲养用具
鸡新城疫
加强免疫接种，发现 病鸡及时隔离治疗。
禽流感
加强检疫和疫情监测 ，及时上报疫情。
鸡痘
加强饲养管理，定期 接种疫苗。
鸡白痢
加强饲养管理，定期 消毒，发现病鸡及时 隔离治疗。
球虫病
加强饲养管理，保持 环境卫生，定期使用 抗球虫药物预防。
06
产品质量控制与可追溯体系建 立
产品质量标准及检测方法
如食槽、饮水器、栖架等 ，应符合卫生标准，方便 使用。
防疫设施与消毒制度
防疫设施
建立严格的防疫制度，配备相应的防疫设施，如消毒 池、隔离舍等。
消毒制度
定期对鸡舍、用具、饲料等进行消毒，减少疾病的发 生和传播。
疫苗接种
根据当地疫情和鸡只生长情况，制定合理的疫苗接种 计划，提高鸡只免疫力。
03
品种选择与繁育技术
3
杂交繁育
通过不同品种的杂交，选育出适合当地环境和市 场需求的新品种。
种鸡饲养管理要点
饲料管理
提供营养均衡的饲料，保证种鸡健康和生 产性能。
记录管理
建立详细的饲养记录，包括饲料消耗、饮 水情况、产蛋量等，以便及时发现问题并 采取相应措施。
饮水管理
保持水源清洁，定期消毒饮水设备，防止 疾病传播。
饲养密度
农药、抗生素等物质，通过科学的饲养管理技术，生产的鸡肉产品。
02
无公害
指在生产过程中，严格控制化学合成物、农药、抗生素等物质的使用量
，确保产品中不含有对人体有害的物质，符合国家相关标准和规定。
03
散养
指将鸡群散放在自然环境中，让其自由觅食和活动，这种方式可以促进
鸡的健康成长和肉质鲜美。
02
无公害散养鸡场建设与设施
05
饲养管理与疫病防治策略
饲养管理要点
饲养设备
配备自动饮水、喂料、通风、 除湿、除臭等设备，保持鸡舍 环境卫生。
饮水管理
保持饮水清洁，定期清洗饮水 设备。
鸡舍建设
选择地势高燥、排水良好、环 境安静、远离污染源的地方建 设鸡舍。
饲料管理
选用优质饲料，根据鸡的生长 发育阶段和营养需求合理配制 饲料。
饲料与饮水管理制度
定期检查制度
定期对饲料和饮用水进行检查 ，确保质量和安全。
记录管理制度
建立饲料和饮用水使用记录， 记录使用时间、数量、质量等 信息。
储存管理制度
建立饲料和饮用水储存管理制 度，确保储存环境干燥、通风 、无污染。
卫生消毒制度
定期对饲料和饮用水储存场所 进行卫生消毒，防止细菌滋生
和疾病传播。
产品质量标准
无公害散养鸡产品质量应符合国 家和地方的相关标准和规定，包 括鸡肉品质、药物残留、重金属 含量等方面的要求。
检测方法
采用实验室检测、感官检测等多 种方法对鸡肉品质、药物残留等 进行检测，确保产品符合质量标 准。
可追溯体系建立流程和要求
建立流程
建立从饲料生产、饲养管理、屠宰加工到销售的全程可追溯体系 ，确保每个环节的信息都能被记录和追溯。
饲养密度
合理安排饲养密度，保证鸡有 足够的活动空间。
疫病防治策略及措施
预防为主
加强饲养管理，提高鸡的免疫力，减少疫病 的发生。
疫苗接种
根据当地疫病流行情况，制定合理的疫苗接 种计划。
定期消毒
定期对鸡舍、饲养设备、饮水等进行消毒， 消灭病原菌。
疫病监测
定期对鸡进行健康检查，发现异常及时处理 。
常见疾病诊断与防治方法
加强技术培训和经验交流，提高从业人员的专业素质和管理水平。
THANKS
谢谢您的观看
品种选择原则
适应性强
选择适应散养环境，耐粗饲且抗病力强的品种。
生产性能优良
选择产蛋量高、蛋品质好、肉质鲜美的品种。
遗传性稳定
选择遗传性稳定，能够保持优良性状的品种。
繁育技术方案
1 2
自然交配
在散养鸡群中，公母鸡通过自然交配，母鸡在产 蛋期公母比例控制在1:10左右。
人工授精
对于规模化养殖场，可以采用人工授精技术，提 高种蛋受精率。
计合理的饲料配方，确保鸡只健康生长。
考虑适口性和消化率
03
选择适口性好、易于消化的饲料，提高鸡只的采食量和消化率
。
饮水量保障措施
水源选择
选择清洁、无污染的水源，如井水、山泉水等 。
水质监测
定期对饮用水进行水质检测，确保水质符合国 家标准。
水处理措施
采用物理、化学或生物方法对饮用水进行处理，去除水中的杂质、有害物质和 异味。
合理控制饲养密度，保持鸡舍通风良好， 减少应激和疾病的发生。
防疫管理
定期进行疫苗接种和驱虫，减少疾病的发 生和传播。
04
饲料与饮水管理规范
饲料选择与配方设计
选用优质饲料原料
01
选择无污染、无霉变、无有害物质的饲料原料，如玉米、豆粕
、鱼粉等。
科学配方设计
02
根据散养鸡不同生长阶段的营养需求，结合当地饲料资源，设
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• 引言 • 无公害散养鸡场建设与设施 • 品种选择与繁育技术 • 饲料与饮水管理规范 • 饲养管理与疫病防治策略 • 产品质量控制与可追溯体系建
立
01
引言
目的和背景
满足消费者对健康、安全食品的需求
随着生活水平的提高，消费者对食品的健康和安全越来越关注，无公害散养鸡生产技术 规程旨在确保鸡肉产品的品质和安全。
信息记录
详细记录每只鸡的饲养管理、饲料使用、疾病防治等信息，以便 追溯和查询。
标识管理
对每只鸡进行标识管理，包括脚环、耳标等，以便识别和追溯。
持续改进和提升计划
定期评估
定期对无公害散养鸡生产过程进行评估，发现问题及时改进。
技术创新
积极引进新技术、新方法，提高无公害散养鸡的生产效率和产品质 量。
培训与交流
场址选择与布局
远离污染源
选择远离工厂、居民区和其他污染源的地方，确 保鸡场环境清新。
地势平坦
选择地势平坦、排水良好的地方，有利于鸡场建 设和日常管理。
交通便利
确保鸡场交通方便，便于饲料和成品的运输。
鸡舍设计与建设
01
合理布局
根据养殖规模和生产工艺，合理 布局鸡舍、饲料加工区、兽医室 等功能区。
良好保温
促进生态农业发展
无公害散养鸡生产技术规程符合生态农业的发展理念，通过减少化学农药和抗生素的使 用，降低对环境和动物健康的负面影响。
提高经济效益
通过实施无公害散养鸡生产技术规程，可以提高鸡肉产品的品质和市场竞争力，从而增 加农民收入和企业的经济效益。
定义与概念
01
无公害散养鸡
指在自然环境下，以谷物、蔬菜等为主要饲料，限制使用化学合成物、
02
03
通风换气
鸡舍应具备良好的保温性能，确 保鸡只在不同季节都能正常生长 。
合理设计通风口和窗户，保持鸡 舍内空气流通，减少疾病的发生 。
饲养设备与用具
01
02
03
饲料加工设备
配备饲料加工设备，如粉 碎机、混合机等，确保饲 料质量和安全。
饮水设备
提供清洁、充足的饮水， 保证鸡只健康生长。
饲养用具
鸡新城疫
加强免疫接种，发现 病鸡及时隔离治疗。
禽流感
加强检疫和疫情监测 ，及时上报疫情。
鸡痘
加强饲养管理，定期 接种疫苗。
鸡白痢
加强饲养管理，定期 消毒，发现病鸡及时 隔离治疗。
球虫病
加强饲养管理，保持 环境卫生，定期使用 抗球虫药物预防。
06
产品质量控制与可追溯体系建 立
产品质量标准及检测方法
如食槽、饮水器、栖架等 ，应符合卫生标准，方便 使用。
防疫设施与消毒制度
防疫设施
建立严格的防疫制度，配备相应的防疫设施，如消毒 池、隔离舍等。
消毒制度
定期对鸡舍、用具、饲料等进行消毒，减少疾病的发 生和传播。
疫苗接种
根据当地疫情和鸡只生长情况，制定合理的疫苗接种 计划，提高鸡只免疫力。
03
品种选择与繁育技术
3
杂交繁育
通过不同品种的杂交，选育出适合当地环境和市 场需求的新品种。
种鸡饲养管理要点
饲料管理
提供营养均衡的饲料，保证种鸡健康和生 产性能。
记录管理
建立详细的饲养记录，包括饲料消耗、饮 水情况、产蛋量等，以便及时发现问题并 采取相应措施。
饮水管理
保持水源清洁，定期消毒饮水设备，防止 疾病传播。
饲养密度
农药、抗生素等物质，通过科学的饲养管理技术，生产的鸡肉产品。
02
无公害
指在生产过程中，严格控制化学合成物、农药、抗生素等物质的使用量
，确保产品中不含有对人体有害的物质，符合国家相关标准和规定。
03
散养
指将鸡群散放在自然环境中，让其自由觅食和活动，这种方式可以促进
鸡的健康成长和肉质鲜美。
02
无公害散养鸡场建设与设施
05
饲养管理与疫病防治策略
饲养管理要点
饲养设备
配备自动饮水、喂料、通风、 除湿、除臭等设备，保持鸡舍 环境卫生。
饮水管理
保持饮水清洁，定期清洗饮水 设备。
鸡舍建设
选择地势高燥、排水良好、环 境安静、远离污染源的地方建 设鸡舍。
饲料管理
选用优质饲料，根据鸡的生长 发育阶段和营养需求合理配制 饲料。
饲料与饮水管理制度
定期检查制度
定期对饲料和饮用水进行检查 ，确保质量和安全。
记录管理制度
建立饲料和饮用水使用记录， 记录使用时间、数量、质量等 信息。
储存管理制度
建立饲料和饮用水储存管理制 度，确保储存环境干燥、通风 、无污染。
卫生消毒制度
定期对饲料和饮用水储存场所 进行卫生消毒，防止细菌滋生
和疾病传播。
产品质量标准
无公害散养鸡产品质量应符合国 家和地方的相关标准和规定，包 括鸡肉品质、药物残留、重金属 含量等方面的要求。
检测方法
采用实验室检测、感官检测等多 种方法对鸡肉品质、药物残留等 进行检测，确保产品符合质量标 准。
可追溯体系建立流程和要求
建立流程
建立从饲料生产、饲养管理、屠宰加工到销售的全程可追溯体系 ，确保每个环节的信息都能被记录和追溯。
饲养密度
合理安排饲养密度，保证鸡有 足够的活动空间。
疫病防治策略及措施
预防为主
加强饲养管理，提高鸡的免疫力，减少疫病 的发生。
疫苗接种
根据当地疫病流行情况，制定合理的疫苗接 种计划。
定期消毒
定期对鸡舍、饲养设备、饮水等进行消毒， 消灭病原菌。
疫病监测
定期对鸡进行健康检查，发现异常及时处理 。
常见疾病诊断与防治方法
加强技术培训和经验交流，提高从业人员的专业素质和管理水平。
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品种选择原则
适应性强
选择适应散养环境，耐粗饲且抗病力强的品种。
生产性能优良
选择产蛋量高、蛋品质好、肉质鲜美的品种。
遗传性稳定
选择遗传性稳定，能够保持优良性状的品种。
繁育技术方案
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自然交配
在散养鸡群中，公母鸡通过自然交配，母鸡在产 蛋期公母比例控制在1:10左右。
人工授精
对于规模化养殖场，可以采用人工授精技术，提 高种蛋受精率。
计合理的饲料配方，确保鸡只健康生长。
考虑适口性和消化率
03
选择适口性好、易于消化的饲料，提高鸡只的采食量和消化率
。
饮水量保障措施
水源选择
选择清洁、无污染的水源，如井水、山泉水等 。
水质监测
定期对饮用水进行水质检测，确保水质符合国 家标准。
水处理措施
采用物理、化学或生物方法对饮用水进行处理，去除水中的杂质、有害物质和 异味。
合理控制饲养密度，保持鸡舍通风良好， 减少应激和疾病的发生。
防疫管理
定期进行疫苗接种和驱虫，减少疾病的发 生和传播。
04
饲料与饮水管理规范
饲料选择与配方设计
选用优质饲料原料
01
选择无污染、无霉变、无有害物质的饲料原料，如玉米、豆粕
、鱼粉等。
科学配方设计
02
根据散养鸡不同生长阶段的营养需求，结合当地饲料资源，设