小学科学《食物包装上的信息(2)》优质教案、教学设计

《食物包装上的信息》教学设计
教学目标：
1、通过观察不同食物包装上的信息，知道我们可以从食品包装上获得许多有关食物的信息；
2、学会判断食品的保质期，并比较不同食品的保质期；
3、通过分析食物包装上的信息，能在实际生活中正确选择合格食品；
4、指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。

教学重点：
指导学生收集信息的方法，培养学生自主研究信息的能力。

教学难点：
影响保质期长短因素的探究。

教学准备：
1、学生在课前准备自己喜欢（有包装）的食品。

2、教师：各种带包装的食品，《食物包装上的信息》观察记录表，多媒体课件。

教学过程：
一、导入课题
1、课前，老师拿出一瓶无包装的由色素勾兑出的饮料，让同学们猜猜是什么饮料？找同学回答（果汁、草莓味饮料等）
2、老师给你你敢喝吗？（不敢）为什么？(因为这瓶饮料没有包装)
今天我们就一起来研究（出示）食物包装上的信息。

二、学习新课
3、包装袋的分类
4、课件出示课本上的食品。

5、师：请同学们仔细观察这几种食品的包装，并思考包装有什么不一样？
6、生：包装有透明的，有不透明的，还有真空包装
7、师：为什么食物采用的包装方法不一样？自己思考2 分钟，小组讨论3 分钟。

8、生：交流汇报
9、师总结：避光储存的食物需要不透明包装，透明包装更容易引起人们的食欲，肉制品一般采用真空包装。

10、活动一：收集食物包装上的信息
师：请同学们拿出教具里的食品，仔细观察食品的包装，看看你能发现哪些信息？比一比
哪位同学发现的最多？
生：小组活动
师：我们一起来交流一下，看看从食物包装上我们发现了哪些信息？
生1：生产日期、保质期、生产厂家、电话、营养成分……
师：还有什么要补充的吗？
生2：储存条件、配料……
师多媒体出示多种食品包装上的信息。

并介绍一些标志
师：在这么多的信息中你最关心的是哪几种？
生：生产日期、保质期、配料、营养成分
师板书（生产日期、保质期、配料、营养成分）
师讲解三无食品，并出示三无产品的生产场景，起到让学生远离三无产品的目的。

师：从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（老师在学生回答的
基础上适当补充说明）
活动二：比较食品的保质期，探究影响食物保质期长短的原因
师：在产品合格的前提下，如果从健康安全的角度出发，我们在购买食品时，最应该关注
的是什么信息？为什么？
生：交流。

（预设：生产日期，保质期，配料·········）
师：很多同学都认为配料、生产日期和保质期非常重要，下面我们着重来研究这两方面的问题，为了便于同学们对于食品的保质期进行研究，老师为同学们准备了一组材料。

（多媒体出示：同种产品不同包装，同种产品不同包装）
生：进行观察、记录、汇报。

师：仔细观察一下这些数据，你有什么发现？
生：交流。

（这些食品的保质期都不相同。

最新鲜的食品，最早生产的食品，保质期最短的食品，保质期最长的食品········）
师：你觉得影响食物保质期长短的原因可能是什么呢？
师：请各小组选择两种食品进行比较，找出影响食物保质期长短的因素是什么？
生：分组研究，交流结果。

（包装材料、包装方法、配料，保存条件，食品特点·······）
师：影响食物保质期长短的因素除了我们刚才所说的外，还有很多，课后我们可以继续研
究。

活动三：了解食品配料中的添加剂的作用与危害
师：在这些影响食物保质期长短的因素中，你觉得跟我们关系最密切的是什么？
生：交流。

（配料）
师：配料影响着保质期，食品中的配料必须真实填写并且按照加入量多少的顺序排列，食
品添加剂列于后。

出示：牛奶饼干配料表（思考：像转化糖浆、食用香精、乳化剂这些添加剂是否会对我们的身体产生有害的影响？关于这一问题，课前老师在网上收集了一份资料，想不想看看？）师：一般来说，保质期长的，食品添加剂多，保质期短的，食品添加剂少或者不含。

好的食品能给我们增加营养，问题食物会严重威胁我们的健康。

今后我们要尽量少吃含有食品添加剂的食物。

师：了解了这么多食品包装上的信息，我们的饮食不在盲目。

能把这些知识运用到生活中来吗？现在我们一起到超市去看看吧！
三、拓展运用
出示：科学购物，献计献策。

小明和爸爸妈妈准备星期六（4 月13 日）去铁山寺游玩一天，他很喜欢喝牛奶，决定星期五晚上到超市选上一些带上。

下面的两种牛奶都是小明爱喝的，请你帮小明选一选吧！
A 牛奶：生产日期：2019 年2 月16 日
保质期：常温3 个月
B 牛奶：生产日期：2019 年4 月8 日
保质期：常温7 天
师：看来挑选健康、安全的食物，除了要关注生产日期、保质期以及食品的配料等，还要根据自己的喜好和实际情况，自由选择。

现在检查一下你们自己带来的食品，仔细看看包装上的信息，是否健康安全？
四：全课总结
希望同学们在今后的生活中，能够运用所学的知识，科学购物，健康饮食，做一个聪明的
消费者。

（选健康食品，保健康生活）
五、作业
本节课你有什么收获？想对家人说些什么呢？
板书设计：
食品上的包装信息
生产日期保质期
保存方法配料
营养成分。