中国食物成分表·2004

中国食物成分表·2004
中国食物成分表2004(简称“2004表”)旨在制定、公布中国家庭常用食物的标准营养成分表，为全民营养均衡、健康饮食提供科学依据。

总共分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质各项营养成分，每一项都列出了具体的营养成分名称及其每100克的含量。

2004表主要针对中国家庭吃的以粮食、肉品、鱼虾、蔬菜、水果、豆类、蛋类、乳类、坚果、油脂及调味料为主要来源的多食物组合膳食，其中包括谷薯类、豆腐、豆浆等深受人们喜爱的食物。

综合考虑食物营养价值、消费量、当地消费习惯等因素，2004表给出了中国家庭常吃食物科学营养摄入参考量，可为全民健康饮食提供参考依据。

2004表涵盖的家庭常吃食物，既有传统的中国食物，如白饭、米面、面条、饺子、汤等，也有西方日益流行的食物类型，如牛奶、面包、番茄等。

总而言之，2004表涵盖了全中国大部分食物来源及营养成分。

2004表不仅规范了全民饮食习惯，还提高了全体消费水平，使更多群众能够接受健康的饮食，改善饮食习惯的不良影响。

2004表受到了国内外的广泛争议，科技仍在不断发展，这份表一直在不断完善，并且得到专家学者的普遍认可。

2004表的出现，为我们的营养健康提供了科学依据，提醒我们要重视自身营养需求，从合理有效的膳食结构、摄取适当营养素等方面考虑，制定实施健康饮食计划，进而实现全民营养均衡、健康饮食
的目标。

今天，随着全球疫情的不断发展，广大人民群众更加重视自身营养状况及抗病能力，出现了很多新鲜事物，如植物性食品、有机食品、健康饮食等，这些新鲜事物将有助于实现全民营养均衡。

作为全民营养的重要参考依据，2004表一直以来都受到了政府和社会的热烈欢迎，成为中国健康饮食的重要准则。