网络订餐食品安全监管存在问题及对策研究

04
案例分析
国内外网络订餐平台监管案例
国内案例
国外案例
美团外卖：2018年，美团外卖因未按规定进 行食品经营许可证报送、超范围经营等问题被 上海市消保委约谈。
饿了么：2019年，饿了么平台因存在无证无照经营 、超范围经营等问题被央视“3·15”晚会曝光。
UberEats：2020年，UberEats在西班牙被指 控为“避税天堂”，未向西班牙政府缴纳相应 的税费。
加强监管力度
加大对网络订餐食品安全的监管力 度，实施严格的监测和处罚措施。
提高商家准入门槛
加强对网络订餐商家的资质审核和 管理，提高准入门槛。
提高消费者安全意识
加强宣传和教育，提高消费者对网 络订餐食品安全的认知和自我保护 意识。
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监管现状
网络订餐平台增多
随着互联网的普及，越来越多 的网络订餐平台涌现出来，如 美团、饿了么等，这些平台为 消费者提供了更多的餐饮选择
。
食品安全意识提高
随着人们对食品安全的关注度不 断提高，消费者对网络订餐的食 品安全问题也更加重视。
监管力度加强
政府对网络订餐的监管力度也在不 断加强，出台了一系列相关法规和 政策。
商家资质参差不齐
网络订餐商家资质参差不齐，部门对网络订餐食品安全的监管力度 不够，缺乏有效的监测和处罚措施。
消费者安全意识薄弱
消费者对网络订餐食品安全的认识不足， 缺乏自我保护意识。
研究展望
完善食品安全法规
进一步完善网络订餐食品安全法规 ，提高监管效率和覆盖率。
针对网络订餐食品安全监管存在诸多问题，如缺乏有效的监管手段和法律法规， 导致不安全食品流入市场，给消费者带来不可预测的风险。
当前网络订餐市场存在监管漏洞，给不法商贩可乘之机，导致食品安全问题频发 ，严重威胁公众健康。
研究意义
研究网络订餐食品安全监管存在问题 及对策，有助于保障消费者饮食安全
，维护社会稳定。
等问题，影响食品质量。
03
对策研究
完善法律法规
建立和完善网络订餐食品安全法规
01
针对网络订餐食品安全的现状，制定和完善相关法律法规，明
确各方责任，强化法律约束。
增强法规执行力度
02
加大对违法行为的处罚力度，增加违法成本，强化法规的威慑
力。
完善法规配套制度
03
建立健全相关法规的配套制度，如听证会制度、公众参与制度
存在问题
商家资质参差不齐
由于网络订餐平台的门槛较低 ，导致商家的资质参差不齐， 有些商家可能存在卫生条件差
、食品质量不高等问题。
食品质量难以保证
由于网络订餐的特殊性，消费 者无法直接了解食品的制作过 程和原材料情况，因此食品质
量难以保证。
配送问题
网络订餐的配送也是一个重要 的问题，有些配送员可能存在 超时送达、食品温度控制不当
网络订餐食品安全监管存在问题及 对策研究
2023-10-27
目录
• 研究背景及意义 • 网络订餐食品安全监管现状及问题 • 对策研究 • 案例分析 • 研究结论及展望
01
研究背景及意义
研究背景
当前网络订餐已成为消费者普遍的餐饮消费方式，然而网络订餐食品安全问题日 益突出，给消费者带来潜在的健康风险和安全隐患。
等，增强法规的科学性和民主性。
加强部门协作
加强监管部门之间的协作
建立跨部门、跨地区的协作机制，实现信息共享、联合执法、应 急联动等合作，提高监管效率。
加强政府部门与企业的协作
推动政府与企业建立战略合作伙伴关系，加强沟通协调，共同解 决食品安全问题。
加强社会共治
发挥行业协会、媒体、消费者等社会力量的作用，形成全社会共 同参与的食品安全治理格局。
针对现有监管手段和法律法规的不足 ，提出有效的改进措施和建议，有助 于提高网络订餐市场的规范性和透明
度。
通过本研究，提醒消费者提高食品安 全意识，选择正规渠道订餐，保障自 身健康权益。同时，引起相关部门对 网络订餐食品安全问题的关注和重视 ，加强监管力度，规范市场秩序。
02
网络订餐食品安全监管 现状及问题
Deliveroo：2021年，Deliveroo在英国被指 控为“剥削平台”，对骑手的薪资和待遇进行 压榨。
国内外食品安全监管案例
国内案例
福喜食品安全事件：2014年，福喜公司被曝出使用过期 肉制品，涉事企业为多家知名餐饮企业供应食材。
马肉丑闻：2013年，英国和爱尔兰的一些餐厅和超市 被曝出销售的牛肉实际上是马肉，引起了广泛关注和谴 责。
山东毒疫苗事件：2016年，山东警方破获一起涉及25 种疫苗的特大非法疫苗案，涉案金额达5.7亿元。
国外案例
金拱门汉堡事件：2021年，McDonald's的鸡肉汉堡被 曝出含有马肉成分，引发了消费者对食品安全的担忧。
05
研究结论及展望
研究结论
食品安全法规不完善
网络订餐食品安全法规存在漏洞和不足， 导致监管难以全面覆盖。
强化企业自律
强化企业主体责任
明确企业作为食品安全第一责任人的地位，推动企业加强内部 管理，建立健全食品安全保障体系。
加强企业培训
加强对企业员工的食品安全培训，提高员工对食品安全的重视 程度和应对能力。
建立企业信用体系
建立企业信用评价体系，将食品安全纳入信用评价范围，激励 企业自觉遵守法律法规和社会道德规范。