关于做好春夏季餐饮食品安全风险防范的通告

关于做好春夏季餐饮食品安全风险防范的通告春天一到，阳光明媚，气温逐渐升高，我们的胃口也变得特别好，尤其是街头巷尾那些饭店、摊子、小吃车，各种美食扑面而来，真是让人垂涎三尺。

不过，大家是不是也有这样的感觉？吃得开心，喝得尽兴，但是一想到卫生和食品安全问题，心里又有点儿发毛。

哎，不得不提一句，春夏季节的天气特点就是——温暖又湿润，正是细菌、病毒“趁虚而入”的时候。

想想那热腾腾的烧烤摊子、冰凉凉的凉皮，再加上路边的水果摊，不由得让人心里嘀咕：“会不会不小心吃坏肚子？”这就是我们今天聊的重点：春夏季节，食品安全绝对不能马虎，得擦亮眼睛，注意防范，大家都能吃得开心、放心，才能真真享受这美好的时光。

首先啊，大家伙儿都知道春夏季节，天气越来越热，细菌最爱这种环境，真的是“温暖湿润，滋生一片”。

尤其是那些放在外面卖的饭菜、果蔬，一不小心就可能成了细菌的“温床”。

你想，外面一大堆食物，空气湿气重，再加上路边摊贩时常缺少冰箱冷藏，做出来的食物没有保鲜的措施，那些不小心没熟透的东西，就会变得特别危险。

很多人常常心大，“喏，这摊的辣条好香，辣椒一喷一喷的，肯定没问题。

”但你可曾想过，辣椒再香，也不能遮住背后隐藏的食品安全风险。

生肉没煮熟、海鲜不新鲜、蔬菜不洗干净——这些看不见的“杀手”随时可能让你把胃给送进医院。

哎，真是“防不胜防”。

要是说到春夏季节最让人惦记的，可能就是那些冷饮、冰淇淋了。

尤其是热得让人有点晕乎乎的时候，来上一口冰凉的东西，简直能把人瞬间带到天堂。

但是啊，你可得留个心眼。

这些冷饮和冰淇淋，许多摊贩不是非常讲究卫生，尤其是那种打着“手工制作”的小店，表面看着干净，实际上冰淇淋机里可能藏着细菌，不知道的还以为是“舌尖上的美味”。

我说你要是不小心吃到不洁净的冷饮，那胃肠炎、腹泻可不是开玩笑的，
弄不好就得挂吊瓶。

所以，买冷饮时，尽量选择那些有品牌、有口碑的地方，也别图一时的便宜，反正身体健康比啥都重要。

而且春夏季节，很多人对食物的“保鲜”没那么在意，总觉得食物只要看起来没坏就行，没想到有些食品的保存方式不当，或者过期了，就算它看起来一点问题都没有，也会有很大的健康隐患。

特别是一些即食的生鲜蔬菜和水果，买回去没几天可能就开始变质，尤其是那些没洗干净的水果啊、海鲜啊，容易滋生细菌。

所以说，咱们可得管住自己的“嘴巴”，选购食材的时候一定要仔细查看日期，过期的东西坚决不吃。

新鲜的蔬果，回家洗干净，像水果最好用清水泡一泡，蔬菜也最好先洗一洗，再做吃的，避免农药残留，这样不仅安全，吃起来也更放心。

说到这里，大家是不是有点儿懵？春夏季节到底该怎么避免食品安全问题，才能吃得开心又不担心？其实很简单，咱们每个人都可以做一些小细节，既能防范风险，又不至于让自己吃了个“半死不活”。

挑选摊贩和餐馆时，最好选择那些环境卫生好、有信誉保证的地方，尽量避免那些无证经营的小摊小贩，万一食品出了问题，大家心里也能安心一点。

再有就是，自己吃东西时，别太贪嘴，要记得控制食量，不要吃那些看起来不太新鲜的食物，特别是生食类的，像生蚝、生鱼片什么的，大家心里有个数就好，过犹不及嘛。

外卖小哥哥送来的饭菜，虽然热乎乎的，但是咱也要稍微留个心眼。

外卖盒子是不是干净，食物的包装有没有破损，食物是否按照规定的温度送达，这些细节都能决定你是否会安然度过一餐。

其实吧，春夏季节食品安全风险确实比其他季节要高一些，大家要想吃得健康，还是得多注意细节，常常擦亮眼睛。

只要我们自己不放松警惕，心中有数，生活中多加小
心，食品安全问题就能避免，咱们照样能享受美食，过上一个开心、健康的春夏。

大家记住，健康才是最重要的，其他的啥都可以放一放。