西餐礼规章制度

一、员工仪容仪表
1. 上岗前必须整理个人仪容仪表，保持整洁、端庄，不得蓬头垢面、精神懒散。

2. 穿着统一的工作服，保持整洁、干净，不得穿着污渍、破损的衣物。

3. 保持个人卫生，勤洗手，不得在工作期间吃零食、嚼口香糖等。

4. 女员工不得佩戴过于夸张的首饰，不得浓妆艳抹。

二、考勤制度
1. 遵守公司规定的上班、下班时间，不得迟到、早退、旷工。

2. 上下班打卡，按时打卡，不得代打卡、漏打卡。

3. 请假需提前向部门经理申请，经批准后方可请假。

4. 假期结束需按时返岗，不得无故拖延。

三、工作纪律
1. 上岗前了解例会内容、当天工作安排，熟记菜品酒水供应情况。

2. 餐前检查各餐桌、餐椅，确保硬件设施正常。

3. 餐前整理工作台和桌面，保持桌面、工作台整洁、有序。

4. 面带微笑，热情迎客，与客人亲切致意，不得面部死板、语气阴阳怪气。

5. 餐中不得扎堆聊天、倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。

6. 根据客人需求，为客人拉椅请客人入座，并做相应示意与提醒。

7. 针对性地运用推销语言介绍菜品酒水，不得直接回复“没有”，可建议客人选择其他类似餐点。

8. 餐中要求区域服务人员为客人提供热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。

四、服务规范
1. 服务态度：面带微笑，热情周到，主动服务，耐心解答客人疑问。

2. 餐中服务：根据客人需求，为客人提供相应的服务，如倒水、加菜等。

3. 结账服务：协助客人结账，确保客人满意。

4. 贵重物品保管：妥善保管客人贵重物品，如手机、钱包等。

五、卫生与安全
1. 工作场所保持清洁，不得乱扔垃圾、乱堆放物品。

2. 定期对工作场所进行消毒，确保食品安全。

3. 遵守消防安全规定，不得在厨房、餐厅等场所吸烟。

4. 注意个人安全，遵守操作规程，防止意外事故发生。

六、培训与考核
1. 定期参加公司组织的培训，提高自身业务水平。

2. 积极参与部门、公司组织的各项活动，展示个人才华。

3. 遵守公司规章制度，服从管理，接受考核。

4. 考核不合格者，将进行培训或调整工作岗位。

通过以上规章制度，旨在规范西餐员工的言行举止，提高服务质量，为客人提供优质、舒适的用餐体验。