中药材三七采收加工介绍

中药材三七采收加工介绍
三七主产于云南文山州各县，文山县、砚山县、马关、西畴、广南、麻栗坡、富宁、邱北等，另广西田阳、靖西、田东、德保等地也有种植。

云南文山州栽种三七历史悠久、产量大、质量好，习称“文三七”、“田七”，于秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥入药，具有散淤止血，通脉活络，消肿定痛，能增加脑血流量，促进造血细胞生长等功效。

(一)采收
1.采收时间大田生产三七采挖一般于9月下旬至12月下旬，留种田为11月中下旬至12月下旬采挖。

留种田摘除果实(红籽)后应相隔20~30d采挖。

三七果实采摘时间为10~11月。

三七茎叶采收时间与三七采挖时间相同。

三七花采收时间为7月中下旬。

2.采收方法
(1)采摘果实当三七果实由绿转为红色并具光泽时即成熟，可分批采摘、分批贮藏，也可全红后统一采摘。

(2)采挖三七用自制木条或木棍削尖后从床面一边向另一边顺
序采挖。

如土壤过于干燥板结，应浇一次透水后隔3d采挖。

采挖时应防伤根，保证三七完好无损。

机械损伤的三七或病三七必须单独存放。

受损伤和有病虫害的三七在采挖时应清楚并单独存放。

(3)采收三七茎叶选择健康的三七茎叶，距地面2~4cm处剪断。

(4)采收三七花在三七花蕾生长到直径3~5cm时，用手在花蕾基部将其摘除。

(二)初加工
1、三七加工
(1)工艺流程鲜三七分选→清洗→修剪→干燥→抛光→分级。

(2)鲜三七分选清除病七、三七叶及杂质，或根据客户需要分选。

(3)清洗用饮用水将鲜三七快速淘洗，除去泥沙。

(4)去毛根摘除直径5mm以下的毛根。

(5)初步干燥将鲜三七晾晒或50~60℃条件下烘烤干燥至含水量40%~50%。

(6)修剪用剪刀沿高于主根表面4~6mm处将支根、根茎剪下，以干燥后修剪口与主根表面平齐为宜。

(7)干燥将三七主根、根茎、支根、毛根分别晾晒或在40~50℃条件下烘烤干燥至含水量13%以下，干湿比4-5:1。

(8)抛光将干燥的三七主根与抛光物共置抛光器中抛光至三七主根外表光净、色泽油润取出，分离主根与抛光物。

本工序可根据客户需要选用或不选用。

抛光物可由粗糠、稻谷、荞麦、干松针段组成。

(9)分级按有关要求分级。

2.三七茎叶加工
(1) 清洗用0.1%稀盐~酸或2%生~石~灰浸泡2~3h后，用流动的饮用水洗净。

(2) 干燥将洗净的三七茎叶在30~60℃条件下烘烤干燥至含水量10%以下。

3.三七花加工
(1)清洗用流动的纯化水洗净三七花。

(2)干燥将洗净的三七花干燥至含水量10%以下。

一般情况下，三年生三七亩产150-190公斤，每亩可得三七花20千克。

1、预热：将清洗干净的三七物料均匀放在烘盘，按上、中、下几层摆放在烘房的烘架上，设置初始温度30-35℃，烘4小时。

2、升温阶段：将温度提升到45-50℃，湿度控制在35℃左右，烘8小时直至三七含水量15%左右即可。

3、加工包装：将干燥完毕的三七进行加工包装、出厂。