顾客点菜的技巧和方法

顾客点菜的技巧和方法
去饭店吃饭，点菜可是个技术活，就像一场小小的冒险。

我可有点自己的心得，今天就跟大家唠唠。

咱们进了饭店，服务员递过来菜单。

这时候可别慌，先别急着翻菜单就点。

先观察下饭店的环境，要是那种古色古香的中式饭店，主打传统菜，那你心里就得有个底，估计经典的家常菜或者特色的中式菜肴会是他们的拿手好戏。

要是那种装修很时尚现代，带点异国风情的，那菜单上说不定有不少创新融合菜呢。

这就好比你去不同的地方旅行，在古镇你就期待特色小吃，在国际化大都市就期待新奇的美食组合。

点菜的时候，一定要照顾到同行的伙伴。

如果是和家人一起，家里有老人，那得先问问老人的口味。

比如说我上次和爷爷奶奶出去吃饭，我就先问爷爷：“爷爷，您今天想吃啥呀？清淡点的还是有点肉的呀？”爷爷就说想喝点汤，吃点软乎的菜。

那我心里就有数了，肯定得点个营养的汤品，像什么山药排骨汤之类的。

要是和朋友一起呢，那可得民主点。

我有个朋友特别爱吃辣，另一个朋友又一点辣都吃不了。

我就会说：“咱这样啊，点几个不辣的招牌菜，再点一两个辣菜给爱吃辣的兄弟解解馋。

”大家都觉得挺合理。

这就像大家一起搭伙过日子，得互相照顾着点，不能只想着自己的口味。

看菜单的时候，可别被那些花里胡哨的菜名给忽悠了。

有些菜名取得
那叫一个高大上，什么“翡翠白玉卷”，其实啊可能就是青菜包着豆腐。

我就有过这样的经历，看着名字觉得肯定是个很特别的菜，结果端上来有点失望。

所以呢，要是不确定，就问问服务员这菜到底是啥做的。

这就像你买东西，不能光看包装好看就下手，得看看里面到底是啥货色。

还有啊，要学会看菜单上的小标识。

有些菜单会在招牌菜旁边标个小星星或者大拇指，这就像是老师给好学生的小红花一样，肯定是值得一试的。

我有次在一家餐馆，看到一道菜旁边有三个小星星，我就毫不犹豫地点了。

结果那道菜真的是超级美味，大家都抢着吃。

价格也是个重要因素。

咱得根据自己的预算来点菜。

要是你预算有限，就别老盯着那些价格昂贵的海鲜或者高档肉类。

你可以在平价菜里挑一些有特色的。

比如说，你去一家海鲜酒楼，你不想花太多钱，那你可以点个平价的海鲜炒粉，说不定也能吃到海鲜的鲜味呢。

这就像你去商场买衣服，你不能只看那些大牌，平价品牌里也有很多好看又实惠的衣服。

再说说分量的问题。

要是人多，你可以多点几个菜，但是也要注意分量。

有些饭店的菜分量特别大，你要是不小心点多了，那可就浪费了。

我有一次和一群朋友去吃饭，我们没问分量就乱点一通，结果上菜的时候，那菜量吓我们一跳，最后根本吃不完，打包又觉得有些菜打包回去也不好吃了，那感觉就像买了一堆不需要的东西，心里挺懊恼的。

对于特色菜，那是一定要尝试的。

每个饭店能拿得出手的特色菜肯定
是有它的过人之处。

就像每个地方都有自己的特产一样，这特色菜就是饭店的特产。

比如说一家川菜馆的招牌麻婆豆腐，那肯定是厨师精心制作的，你要是去了不点，就像到了北京不去看故宫一样可惜。

另外，如果你对某些食材过敏或者有特殊的饮食要求，一定要提前跟服务员说清楚。

我有个朋友对花生过敏，每次点菜的时候，他都会特别强调：“服务员，我们这桌有花生过敏的，菜里可千万别放花生啊。

”这是对自己的健康负责，要是因为没说清楚吃了过敏的东西，那可就糟了，就像你明知道前面是个坑，还不绕开，非得往里跳。

点菜啊，其实就是在满足自己味蕾的同时，也要考虑到各种因素。

要照顾到同行人的口味，要看清菜品的本质，要根据预算和分量来合理安排，特色菜不能错过，特殊要求也要提出来。

这样点出来的菜，既能让大家吃得开心，又不会浪费，还能在经济上承受得起。

这就是我总结出来的顾客点菜的技巧和方法，希望大家下次点菜的时候都能像个点菜小能手一样，在饭店里吃得愉快又满足。