椰蓉面包――汤种法的做法

椰蓉面包――汤种法的做法
饮食对于人们的重要性是不言而喻的，每个人都不可马虎应对，如果可能的话，还是自己在家里做饭比较健康，椰蓉面包――汤种法的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。

1、称重牛奶90g，高粉18g。

黄油75g室温软化。

2、牛奶小火加热至沸腾，离火晃动奶锅10圈。

3、在热牛奶中加入高筋面粉。

4、用刮刀或筷子迅速将高粉和热牛奶搅拌均匀。

5、盖潮布冷却至手温。

6、冷却后的汤种全部倒入面包桶，依次加全蛋液1个，牛奶105g，低粉55g，高粉230g，白糖40g和盐3克对角放，酵母5g放中间。

7、启动面包机和面20分钟至扩展阶段，加入25g软化的黄油。

8、继续启动面包机和面30分钟至完全扩展阶段。

9、滚圆面团放回面包桶进行第一次发酵。

10、发酵至原来的2.5倍大，用手指沾水探入面团无回缩即发酵完成。

11、启动面包机揉几分钟给面团排出气体，然后滚圆盖保鲜膜或湿布室温松弛15分钟。

12、利用松弛的时间来做椰蓉馅儿。

用电动打蛋器打发软化的黄油50g，然后加入椰蓉100g。

13、继续加入打散的全蛋液1个，搅打均匀。

14、加入牛奶50g搅打均匀。

15、加入50g白糖搅打均匀。

16、融合好的椰蓉馅儿静置一会儿。

17、松弛好的面团总擀面丈擀成长方形，然后将椰蓉均匀铺在上面，右边预留一些。

18、从左向右折叠。

19、将折好的面饼横向放置。

20、用塑料刮板切成8等分。

21、拧成麻花状。

22、送入烤箱，下面坐碗热水，进行二次发酵。

不用开烤箱发酵功能。

23、发酵至原来的两倍大，取出刷全蛋液，烤箱上下火预热200度。

24、送入预热好的烤箱中层和下层。

（因为我的烤盘不够大，分成了两个）上下火180度烤20分钟左右。

25、出炉。

26、内部图，很松软。

27、竖起来放更好看。

28、一共八个，分量很足！
吃得好是维持健康的一大前提，椰蓉面包――汤种法做法虽然很简单，但是它美味且健康，是餐桌上常见的一道美食。