温州市居民碘营养水平调查
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州市居 民碘盐覆盖率及合格碘盐食用率偏低 ，儿童碘营养水 平适宜 ，孕妇碘营养不足。 关键词 ：碘缺乏病 ；甲状腺肿大 ；盐碘 ；尿碘
中 图分 类 号 ：Ｒ１ ５ １ 文献 标 识 码 ：Ｂ 文 章 编 号 ：１ ０ ０ ７ ～ ０ ９ ３ １（ ２ ０ １ ７ ）０ ８ — ０ ８ ０ ９ — ０ ４
个县 （ 市 、 区） 按 东 、西 、南 、北 、中 ５个 方 位 各 随 机 抽 取 １个 乡 镇 ，在 抽 取 的 每个 乡镇 随 机 抽 取 ４个 行 政 村 （ 居委会） ，每 个 行 政 村 （ 居委会） 随机 抽 检 ｌ ５户居 民 （ 排 除有 孕 妇 家庭 ） 家 庭食 盐 样品３ ３ ０ ０份 ；在抽 取 的每 个 乡镇 各 随机 抽取 １所 村小学 （ 无 村 小 学 的 ，抽 取 乡 中心 小 学 ） ，每所 小 学 抽检 ４ ０名 ８～１ ０岁 儿童 （ 男 、女各 半 ） ，每个县
判定依 据世界卫 生组织 ／ 联合 国儿童基金会 ／ 国际控 制碘 缺乏病 理事会 （ ＷＨ ０ ／ ｕ Ｎ Ｉ Ｃ Ｅ Ｆ 仃 Ｃ ｃ Ｉ ＤＤ ） 提 出 的标 准 ｌ ８ ］ ：儿童 尿碘 ＜ １ ０ ０ Ｉ ｘ ｇ ／ Ｌ为 碘 不 足 （ 其
用 盐碘 含量 》 ｌ ６ ］ ，合格 碘盐 含 碘量 为 １ ８ — ３ ３ ｍｇ ／ ｋ ｇ ，
＜５ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ为 非碘 盐 ，５～＜１ ８ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ 或 ＞３ ３ ｍｇ ／ ｋ ｇ
１ ． １ 对 象 采用多阶段分层抽样方法 ，温州市 １ １
的每 个 乡镇 各 随机 抽 检 ２ Ｏ名孕 妇 ，采集 尿 样 （ 每 个 县不低 于 １ ０ ０份）及 家庭食盐 样 品 ，各 １ １ ０ ０
份。
１ ． ２ 方 法
自实施食盐加碘措施 以来 ，碘缺 乏病防治效果 明
显 ］ 。但 是 ，近 年来 随着 非碘 盐 市场 的开 放 ，居 民食 用 盐 选 择 多 样 化 ，使 碘 缺 乏 病 防 制 工 作 面 临 新 的 挑 战 。为 了解 温 州 市居 民碘 营养 水 平 现状 及 碘缺乏病 流行情况 ，于 ２ ０ １ ５年 ５ — ６月 对 温 州 市 居 民碘 营养 水平 进行 调查 。
温州市疾病预防控制中心 ，浙 江 温州 ３ ２ ５ ０ ０ ０
摘要 ：目的 了解 温州市居 民碘 营养 水平 ，为碘缺乏病 防制提供依据 。方 法 采用多 阶段抽样方法 ，抽取温州市 １ １ 个县 （ 市 、区）居 民家庭 ３ ３ ０ ０户 、８—１ ０岁儿童 ２ ２ ０ ０人 、孕妇 １ １ ０ ０人 ，按照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ３ ０ ２ ５ ． ７ —２ ｏ １ ２《 制盐 工业 通用试验方法碘 的测定》等相关标准检测 和评估 居民家庭食用盐碘 、儿童尿碘和 甲状腺肿大情况 以及孕妇尿
为 不 合 格 碘 盐 。 评 价 指 标 ：碘 盐 覆 盖 率
）＝
（ 碘盐份数 ／ 食盐检测份数） ｘ １格碘盐份数 ／ 食盐检测份数） ｘ １ ０ ０ ％；碘 盐合 格率 （ ％＝ ）（ 合 格碘 盐份 数 ／ 碘 盐份
数 ） ×１ ０ ０ ％。
孕妇 尿碘 中位数为 １ ０ ４ ． ８ ３ ｇ ， Ｌ ，尿碘 ＜５ ０ ￣ ｇ ／ Ｌ占 １ ７ ． ０ ４ ％。孕 妇家庭盐碘中位数为 ２ ２ ． １ ７ ｍｇ ／ ｋ ｇ ，碘盐 覆盖率 、合
格碘 盐食 用率分别为 ８ ３ ． ０ ５ ％和 ７ ７ ． ７ ６ ％，孕妇尿碘浓度 与家庭盐碘浓度呈 正相关 （ ＝ ０ ． １ ０ ５ ，Ｐ＜ ０ ． ０ １ ） 。结论
预防医学 ２ ０ １ ７ 年８ 月第 ２ ９ 卷第 ８ 期 Ｐ ｒ ｅ ｖ Ｍｅ ｄ ， Ａ ｕ ｇ ， ２ ０ １ ７ ， Ｖ ｏ Ｌ ２ ９ ， Ｎ ｏ ． ８
・ ８ ０ ９・
・
疾 病 预 防 与控 制
温州市居 民碘 营养水平调查
高四 海 ，林丹 ，山若青 ，王黎 荔 ，蔡 圆圆 ，赵 晓春
温
碘缺乏病是 人体碘营养不 良导致的一组疾病
的总 称 ，严 重 影 响 大 脑 的 生 长 发 育 和 正 常 生 理 功 能 。 食 盐 加 碘 是 防 治 碘 缺 乏 病 最 直 接 有 效 的 方 法 … 。温州 市地 处东 南 沿海 ，属 于轻度 缺 碘地 区 ，
采集尿样不低于 ２ ０ ０ 份 ，对于不足 ５ 个乡镇 的县 ， 每所小学适 当增加样本量 ，共计 ２ ２ ０ ０ 份 ；在抽取
１ ． ２ ． ２ 尿碘检测及评价标准
儿童和孕妇采用无碘处
理 的聚 乙烯 塑料瓶 采集 尿样 ５ １ ０ ｍＬ ，置 于 一 ２ ０℃
保存待检。按 ＷＳ ／ Ｔ ｌ ０ ７ ＿ － ２ ０ ０ ６《 尿中碘的砷铈催化 分光光度测定方法》Ｉ ７ ］ｉ 贝 ４ 定尿碘 。儿童碘营养水平
碘及其家庭盐 碘含 量。结果 温州市居民家庭 食用 碘盐 中位数为 ２ ２ ． ５ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ，碘盐覆盖率 、合格碘盐食用率分别 ，尿碘 ＜５ ０ ｇ ， Ｌ占 １ １ ． ０ ７ ％。 为８ ０ ． ４ ７ ％和 ７ ３ ． ０ ３ ％。８～１ ０岁儿童 甲状腺肿大率 为 ２ ． ３ ５ ％，尿碘中位 数为 １ ４ ７ ． ２
１ 对 象与 方 法
１ ． ２ ． １ 盐 碘 检 测 及 评 价 标 准 按 Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ３ ０ ２ ５ ． ７ —
２ ０ １ ２ ４ 盐工业通用试验方法 碘 的测定》Ｉ ｓ ］ ，测
定 一 般 居 民 、孕 妇 家 庭 食 盐 的盐 碘 含 量 。盐 碘 标
准： 根据 Ｇ Ｂ ２ ６ ８ ７ ８ －２ ０ １ １（ 食品安全 国家标准 食
中 图分 类 号 ：Ｒ１ ５ １ 文献 标 识 码 ：Ｂ 文 章 编 号 ：１ ０ ０ ７ ～ ０ ９ ３ １（ ２ ０ １ ７ ）０ ８ — ０ ８ ０ ９ — ０ ４
个县 （ 市 、 区） 按 东 、西 、南 、北 、中 ５个 方 位 各 随 机 抽 取 １个 乡 镇 ，在 抽 取 的 每个 乡镇 随 机 抽 取 ４个 行 政 村 （ 居委会） ，每 个 行 政 村 （ 居委会） 随机 抽 检 ｌ ５户居 民 （ 排 除有 孕 妇 家庭 ） 家 庭食 盐 样品３ ３ ０ ０份 ；在抽 取 的每 个 乡镇 各 随机 抽取 １所 村小学 （ 无 村 小 学 的 ，抽 取 乡 中心 小 学 ） ，每所 小 学 抽检 ４ ０名 ８～１ ０岁 儿童 （ 男 、女各 半 ） ，每个县
判定依 据世界卫 生组织 ／ 联合 国儿童基金会 ／ 国际控 制碘 缺乏病 理事会 （ ＷＨ ０ ／ ｕ Ｎ Ｉ Ｃ Ｅ Ｆ 仃 Ｃ ｃ Ｉ ＤＤ ） 提 出 的标 准 ｌ ８ ］ ：儿童 尿碘 ＜ １ ０ ０ Ｉ ｘ ｇ ／ Ｌ为 碘 不 足 （ 其
用 盐碘 含量 》 ｌ ６ ］ ，合格 碘盐 含 碘量 为 １ ８ — ３ ３ ｍｇ ／ ｋ ｇ ，
＜５ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ为 非碘 盐 ，５～＜１ ８ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ 或 ＞３ ３ ｍｇ ／ ｋ ｇ
１ ． １ 对 象 采用多阶段分层抽样方法 ，温州市 １ １
的每 个 乡镇 各 随机 抽 检 ２ Ｏ名孕 妇 ，采集 尿 样 （ 每 个 县不低 于 １ ０ ０份）及 家庭食盐 样 品 ，各 １ １ ０ ０
份。
１ ． ２ 方 法
自实施食盐加碘措施 以来 ，碘缺 乏病防治效果 明
显 ］ 。但 是 ，近 年来 随着 非碘 盐 市场 的开 放 ，居 民食 用 盐 选 择 多 样 化 ，使 碘 缺 乏 病 防 制 工 作 面 临 新 的 挑 战 。为 了解 温 州 市居 民碘 营养 水 平 现状 及 碘缺乏病 流行情况 ，于 ２ ０ １ ５年 ５ — ６月 对 温 州 市 居 民碘 营养 水平 进行 调查 。
温州市疾病预防控制中心 ，浙 江 温州 ３ ２ ５ ０ ０ ０
摘要 ：目的 了解 温州市居 民碘 营养 水平 ，为碘缺乏病 防制提供依据 。方 法 采用多 阶段抽样方法 ，抽取温州市 １ １ 个县 （ 市 、区）居 民家庭 ３ ３ ０ ０户 、８—１ ０岁儿童 ２ ２ ０ ０人 、孕妇 １ １ ０ ０人 ，按照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ３ ０ ２ ５ ． ７ —２ ｏ １ ２《 制盐 工业 通用试验方法碘 的测定》等相关标准检测 和评估 居民家庭食用盐碘 、儿童尿碘和 甲状腺肿大情况 以及孕妇尿
为 不 合 格 碘 盐 。 评 价 指 标 ：碘 盐 覆 盖 率
）＝
（ 碘盐份数 ／ 食盐检测份数） ｘ １格碘盐份数 ／ 食盐检测份数） ｘ １ ０ ０ ％；碘 盐合 格率 （ ％＝ ）（ 合 格碘 盐份 数 ／ 碘 盐份
数 ） ×１ ０ ０ ％。
孕妇 尿碘 中位数为 １ ０ ４ ． ８ ３ ｇ ， Ｌ ，尿碘 ＜５ ０ ￣ ｇ ／ Ｌ占 １ ７ ． ０ ４ ％。孕 妇家庭盐碘中位数为 ２ ２ ． １ ７ ｍｇ ／ ｋ ｇ ，碘盐 覆盖率 、合
格碘 盐食 用率分别为 ８ ３ ． ０ ５ ％和 ７ ７ ． ７ ６ ％，孕妇尿碘浓度 与家庭盐碘浓度呈 正相关 （ ＝ ０ ． １ ０ ５ ，Ｐ＜ ０ ． ０ １ ） 。结论
预防医学 ２ ０ １ ７ 年８ 月第 ２ ９ 卷第 ８ 期 Ｐ ｒ ｅ ｖ Ｍｅ ｄ ， Ａ ｕ ｇ ， ２ ０ １ ７ ， Ｖ ｏ Ｌ ２ ９ ， Ｎ ｏ ． ８
・ ８ ０ ９・
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疾 病 预 防 与控 制
温州市居 民碘 营养水平调查
高四 海 ，林丹 ，山若青 ，王黎 荔 ，蔡 圆圆 ，赵 晓春
温
碘缺乏病是 人体碘营养不 良导致的一组疾病
的总 称 ，严 重 影 响 大 脑 的 生 长 发 育 和 正 常 生 理 功 能 。 食 盐 加 碘 是 防 治 碘 缺 乏 病 最 直 接 有 效 的 方 法 … 。温州 市地 处东 南 沿海 ，属 于轻度 缺 碘地 区 ，
采集尿样不低于 ２ ０ ０ 份 ，对于不足 ５ 个乡镇 的县 ， 每所小学适 当增加样本量 ，共计 ２ ２ ０ ０ 份 ；在抽取
１ ． ２ ． ２ 尿碘检测及评价标准
儿童和孕妇采用无碘处
理 的聚 乙烯 塑料瓶 采集 尿样 ５ １ ０ ｍＬ ，置 于 一 ２ ０℃
保存待检。按 ＷＳ ／ Ｔ ｌ ０ ７ ＿ － ２ ０ ０ ６《 尿中碘的砷铈催化 分光光度测定方法》Ｉ ７ ］ｉ 贝 ４ 定尿碘 。儿童碘营养水平
碘及其家庭盐 碘含 量。结果 温州市居民家庭 食用 碘盐 中位数为 ２ ２ ． ５ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ，碘盐覆盖率 、合格碘盐食用率分别 ，尿碘 ＜５ ０ ｇ ， Ｌ占 １ １ ． ０ ７ ％。 为８ ０ ． ４ ７ ％和 ７ ３ ． ０ ３ ％。８～１ ０岁儿童 甲状腺肿大率 为 ２ ． ３ ５ ％，尿碘中位 数为 １ ４ ７ ． ２
１ 对 象与 方 法
１ ． ２ ． １ 盐 碘 检 测 及 评 价 标 准 按 Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ３ ０ ２ ５ ． ７ —
２ ０ １ ２ ４ 盐工业通用试验方法 碘 的测定》Ｉ ｓ ］ ，测
定 一 般 居 民 、孕 妇 家 庭 食 盐 的盐 碘 含 量 。盐 碘 标
准： 根据 Ｇ Ｂ ２ ６ ８ ７ ８ －２ ０ １ １（ 食品安全 国家标准 食