南极磷虾粉中虾青素的提取

南极磷虾粉中虾青素的提取
孙来娣;高华;刘坤;孙伟红;邢丽红;苗钧魁;冷凯良
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】2013(039)003
【摘要】为优化南极磷虾粉中虾青素的提取方法,在单因素实验基础上,选取提取温度、料液比、提取时间为自变量,虾青素含量为响应值,采用中心组合(Box-Behnken)实验设计方法,研究各自变量及其交互作用对虾青素含量的影响.利用Design-Expert软件,建立了虾青素含量与提取过程中各因素的二次多项式模型,并通过响应面优化法确定虾青素提取方法的最佳条件:提取温度51.41℃、料液比63.13∶1(mL∶g)、提取时间61.15 min,此条件下虾青素含量达到最大为179.00 mg/kg.经过实验验证,南极磷虾粉中虾青素含量可达到179.21 mg/kg.
【总页数】6页(P196-201)
【作者】孙来娣;高华;刘坤;孙伟红;邢丽红;苗钧魁;冷凯良
【作者单位】中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071;青岛大学医学院,山东青岛,266021;青岛大学医学院,山东青岛,266021;青岛大学医学院,山东青岛,266021;中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071;中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071;中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071;中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071
【正文语种】中文
【相关文献】
1.响应面优化南极磷虾虾青素的复合酶法提取工艺研究 [J], 谈俊晓;赵永强;李来好;杨贤庆;吴燕燕;魏涯;岑剑伟
2.响应面优化南极磷虾虾青素的复合酶法提取工艺研究 [J], 谈俊晓;赵永强;李来好;杨贤庆;吴燕燕;魏涯;岑剑伟;;;;;;;;
3.不同蒸煮方式对南极磷虾粉虾青素含量的影响 [J], 谈佳玉
4.南极磷虾油中虾青素分子种组成及其消化吸收特性研究 [J], 周庆新;黄子倩;谷彩霞;张志轩;李璐;周瑾若;李玉环
5.超声辅助双连续型离子液体微乳液提取南极磷虾壳中的虾青素 [J], 张莉莉;温淑媚;高静
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。