食堂食品安全卫生协议书

食堂食品安全卫生协议书
一、协议书目的
本协议旨在确立食堂食品供应的安全卫生要求，确保食材来源可追溯、加工过程符合食品安全标准、就餐环境清洁卫生，以保障全体师生和员工的健康权益。

二、责任主体
1. 甲方（食堂管理者）：负责食堂的整体运营管理，确保食品采购、加工、销售各环节符合国家食品安全标准。

2. 乙方（供应商）：提供优质、安全的食材，保证食材的新鲜度和合法性。

3. 丙方（食堂工作人员）：遵守食品安全操作规程，保持个人及工作区域的卫生。

4. 丁方（消费者）：有权监督食堂的食品卫生状况，提出合理建议和投诉。

三、食品安全要求
1. 甲方需定期组织食品安全知识培训，提高全体员工的食品安全意识。

2. 乙方应提供符合国家标准的食材，并配合甲方进行食品安全检验。

3. 丙方在食品加工过程中应严格遵循操作规程，防止交叉污染。

4. 丁方在发现食品安全问题时，应及时向甲方反馈。

四、卫生管理措施
1. 食堂内外环境应保持干净整洁，定期进行消毒处理。

2. 食堂设备和用具应定期清洗消毒，确保使用时的清洁卫生。

3. 废弃物应及时清理，避免成为污染源。

五、监督检查
1. 甲方应设立食品安全监督管理小组，不定期对食堂进行检查。

2. 鼓励丁方积极参与食品安全监督，对提出有效意见的个人或团体给予表彰。

3. 对于违反食品安全卫生规定的个人或单位，甲方将依法依规进行处理。

六、应急处理机制
一旦发生食品安全事故，甲方应立即启动应急预案，及时妥善处理，并向相关部门报告情况。

七、其他事项
双方应本着诚信合作的原则，共同维护食堂的食品安全与卫生。

对于本协议未尽事宜，双方可另行协商解决。