杜仲的功效与作用及食用方法

杜仲的功效与作用及食用方法
杜仲，为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材，生于山地林中或栽培。

喜阳光充足、温和湿润气候，耐寒，对土壤要求不高，中国长江中游及南部各省，河南、陕西、甘肃等地均有栽培。

杜仲味微辛、温，归肝、肾经。

有补肝肾、强筋骨、安胎之功能。

对腰膝酸软、足膝痿弱、阴下湿痒、胎动不安、高血压等有很好的疗效。

下面就随作者来看看杜仲的主要功效与作用以及食用方法吧！
对杜仲的采集多在清明至夏至间，选取生长15～20年以上的植株，按药材规格大小，剥下树皮，刨去粗皮，晒干，置通风干燥处存放。

杜仲的组织中含有杜仲胶，会影响消化。

若将杜仲打成粉后用开水冲服的话，无法去除杜仲胶，因为杜仲胶不溶于水。

选择用杜仲皮来煎汤或是炒菜能有效地将杜仲胶隔离开来。

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杜仲的食用方法
枸杞杜仲鹧鸪汤
材料：鹧鸪1只，枸杞子20克，杜仲5克，马蹄8只，木耳5克，姜2片，猪瘦肉50克，盐、胡椒粉适量。

做法：鹧鸪、猪瘦肉洗净切块，放沸水中2分钟捞出，洗净待用；木耳用温水浸开，杜仲洗净。

把所有材料放入煲内煮沸，改用文火煲3小时，放入调料即成。

功效：此汤具有补肝肾、强筋骨、安胎等功效，适用于五脏虚损、腰膝酸软、头晕目花及先兆流产、胎动不安等症。

阴虚火旺者忌用。

杜仲炒腰花
材料：猪腰子250克，杜仲12克，黄酒8克，淀粉10克，盐3克，白砂糖、胡椒各2克，大葱5克，姜、大蒜各4克，味精1克，植物油15克。

做法：杜仲洗净，熬成浓汁30毫升，并与适量料酒、豆粉、精盐、白糖拌入腰花内。

将植物油倒入铁锅内，用武火烧热，投入腰花、花椒、葱、姜和蒜，不断翻炒，待腰花炒熟后，加味精调味即可。

功效：此品具有补肾固精的作用，适用于治疗肾气虚弱、阳痿、遗精、腰部酸痛、耳鸣耳聋和高血压病等症，还可调治急性肾炎。

杜仲的药用方法
1.治腰疼：川木香3.7克，八角、茴香、杜仲各11.2克。

水300毫升，酒150毫升，煎服。

2.治高血压：杜仲、夏枯草各16克，红牛膝10克，水芹菜150克，鱼鳅串50克。

煨水服。

杜仲的食用宜忌
宜：中老年人肾气不足、腰膝酸痛、腿脚软弱无力、小便余沥者；妇女体质虚弱、肾气不固、胎漏欲坠及习惯性流产者；小儿麻痹后遗症、小儿行走过迟、两下肢无力者、高血压者宜食。

忌：杜仲为温补之品，阴虚火旺者应慎用。