糖尿病患者的饮食指导

糖尿病人是否可以进食水果
关于吃水果的时间和方法，有两种观点，一种 是主张作为加餐，在午睡后或晚睡前食用，因 中、晚餐之间，晚餐与第二日早餐之间相距时 间长，少量加餐可以使碳水化合物较均衡摄人， 减轻胰岛负担，有利血糖控制，避免餐后高血 糖。另一种观点是主张餐前进食，这样自然地 减少主食量，避免进食过多，还可以预防餐前 低血糖，这种想法也有一定的道理。吃水果有 利也有弊，关健是要知道病情控制情况，进食 水果后血糖情况，如果有条件可作监测，知道 自己能不能吃，可吃多少。
高血压糖尿病的饮食指导
5.多食富含纤维食物。多吃纤维多的食物，如海带、紫菜 等。食物纤维不被小肠消化吸收，但能带来饱食感，有 助于减食，并能延缓糖和脂肪的吸收。可溶性食物纤维 (谷物、麦片、豆类中含量较多)能吸附肠道内的胆固醇， 有助于降低血糖和胆固醇水平
6.选择低糖水果。如果血糖控制不好，可能造成水溶性维 生素及矿物质的过量丢失，因此需要补充新鲜的含糖量 低的水果蔬菜，如草莓、西红柿、黄瓜等。通常可在两 餐之间或睡前1小时食用，也可选在饥饿时或体力活动 之后。为了避免餐后血糖增高，一般不建议正餐前后吃 水果。
冷热开水，多多益善。 油脂：一餐一匙，按量为 宜。
米面：巧妙搭配，一碗不多。 食盐：清淡饮食， 咸腌不吃。
蔬菜：绿红黄白，多吃不限。 杂类：薯类菇类， 少量常吃。
水果：糖度高低，区别对待。 坚果：花生瓜子， 偶尔少食。
鱼肉：鱼比肉好，肉以禽好。 糖果：甜食糖果， 点到即止。
鸡蛋：一天一个，刚好足够。 油炸：油炸油煎， 一点不沾。
水化合物中等量的蔬菜适当地限制。每进食200-400克 应闫主食25克。这类蔬菜包括卷心菜、蕹菜、苋菜、 丝瓜、茭白、冬笋、白萝卜、胡萝卜、大葱、洋葱、 豆角、四季豆等。对含碳水合物量大的蔬菜则应严格 限制，并详细计算营养成分从主食中扣除。这类蔬菜 包括马铃薯、芋头、藕、大蒜、豌豆、蚕豆等。
糖尿病病人不应该吃什么
猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、 葵花子、
蛋黄、肝肾、脑。
宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆
及豆制品、蔬菜。
糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，
当血糖降低的太快便发生了低血糖症。你只须服用
现成的糖类。喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或
吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。
糖尿病饮食歌谣一首
高血压糖尿病的饮食指导
7.少吃葵花子、花生。很多女性喜欢吃瓜子、花生等零 食，这类食物都含有一定量碳水化合物，且脂肪含量 高。
8.少食多餐。每顿少吃，多吃几顿，总量不变。这样的 方法，可保证在餐后血糖不会
糖尿病患者的饮食指导
（5）糖尿病患者是可以少量进食水果。比较安全的 水果如黄瓜、西红柿、桃、苹果、梨、柚子、木瓜等，
但原则是“用粮食换水果”。水果所含的果糖比蔗糖甜
度高，但吸收却比葡萄糖慢，升血糖的作用也很缓慢， 同时可以补充膳食纤维及维生素。西红柿、黄瓜含糖虽 低，但也不要天天吃，宜饭后2h或睡前吃，此时血糖高 峰已过，血糖已开始下降。
2.忌食糖果。这类患者应忌食蔗糖、葡萄糖、 蜜糖及其制品。少食淀粉含量过高的蔬菜如土 豆、白薯和山药等。
3.少吃高胆固醇食物。少吃蛋黄、动物的皮 和肝脏等高胆固醇食物。
4.选择优质蛋白。首先应限制蛋白质摄入量， 血尿素氮升高者更需注意;其次，蛋白的来源应 以牛奶、瘦肉、鸡蛋、海产品等优质的动物蛋 白为主。
糖尿病病人适宜进食的蔬菜
蔬菜类一般都含有较大量的食物纤维，进食后对控制 糖尿病有益。选择品种时，宜选用含碳水化合物及热 量极少的蔬菜。进食量较大时，应扣除相应量的主食。 一般来说，对含碳水化合物量很少的蔬菜不作严格的 限制。每进食500-700克闫主食约25克。这些蔬菜包括
大小白菜、油菜、鸡毛菜、菠菜、芹菜、韭菜、雪里 蕻、莴笋、西葫芦、冬瓜、黄瓜、西红柿等。对含碳
和形成良好的饮食习惯以达到并保持较好的代谢控 制，减少急性和慢性并发症的危险，通过良好的营 养状况来改进一般状况。
糖尿病病人饮食原则
❖ 合理控制总热能 ❖ 碳水化合物控制不宜过严 ❖ 蛋白质供给接近正常人水平 ❖ 控制脂肪和胆固醇的摄入 ❖ 供给丰富的矿物质和维生素 ❖ 膳食纤维供给充足 ❖ 食物多样，合理安排餐次 ❖ 慎饮酒，少食盐
不利于血糖控制、有损于机体健康的食品不应吃。富含 单糖或双糖的食物，如黑糖、白糖、糖果、糕点、冰淇 淋、雪糕、冰棒、蜂蜜等，食后使血糖迅速升高，故不 宜食用。
含饱和脂肪酸较多的食物，如猪油、牛油、羊油等不应 吃，否则加重代谢紊乱，高血脂，易致多种并发症。
含胆固醇高的食物应尽量少吃或不吃，如动物的内脏、 蛋黄、鱼子等，如食用也会至脂代谢紊乱。
情况，还要了解水果的含葡萄糖量多少。在血糖较高
时，一般不宜进食水果或可少量食用含糖量低的水果。
在血糖控制较好的时候，每天可适量吃水果，但要计
算热量酌减主食，桂元、干枣中含糖量高，干核桃内 含脂肪量多均不宜食用。另外，以水果代替主食、代 替蔬菜是不可取的，因单纯进食水果，人体获得的营 养不均衡，尤其是蛋白质摄人不足。
糖尿病患者的饮食指导
糖尿病患者的饮食指导
糖尿病是由于体内胰岛素相对或绝对不足，以 血中葡萄糖水平升高为特征的代谢紊乱疾病群， 包括糖，脂肪，蛋白质代谢紊乱及由此产生的 组织器官功能障碍。
糖尿病患者的饮食指导
必要性：任何一种类型的糖尿病、任何一位糖尿 病病人，在任何时间都需要进行饮食治疗。
糖尿病人的营养总目标，是帮助患者制定营养计划
（6）提倡食用粗纤维食品，多食蔬菜。优先选用糙 米、玉米、豆类、绿豆芽、白菜、油菜、菠菜、菜花、 韭菜、青椒、冬瓜、丝瓜、莴笋、茄子、空心菜等。食 物中增加的纤维含量，可促进肠蠕动，减少便秘，同时 可延缓食物的消化吸收，降低餐后血糖。
糖尿病患者的饮食指导
（7）保证足够精蛋白摄入，如瘦肉、蛋、奶、豆 制品、鱼类等。标准体重的蛋白质供给量为1～1.5g/ （kg·d），要求动物性蛋白占1/3，以保证必需氨基 酸的供给。但要注意肾功能不全时，应减少至0.6～ 0.8g/（kg·d）。
高血压糖尿病的饮食指导
高血压、糖尿病经常狼狈为奸，不但使 心、脑血管的损害“雪上加霜”，而且 特别容易伤害肾、眼等器官。这类患者 除了坚持合理的药物治疗外，对饮食和 运动等生活方式进行调整也非常重要。 高血压合并糖尿病患者在饮食方面应该 遵循“十条原则
高血压糖尿病的饮食指导
1热量摄入与消耗平衡。制订每天应摄取的 总热量，科学计算，使摄入和消耗的热量达到 平衡。
（3）严格限制白糖、红糖、蜂蜜、果酱、各种甜点心、 巧克力、甜果汁的摄入。这些食物中含有较多葡萄糖、蔗 糖，所含热量较多，吸收后明显升高血糖。
（4）根茎类、坚果类食物尽量少食，包括洋葱、藕、土 豆、白薯、胡萝卜、山药、花生、瓜子、鲜蚕豆、鲜豌豆、 核桃、杏仁等。这类食物淀粉含量高，同样可以升高血糖。
薰、腌、泡制的肉类及蔬菜，内含致癌物质，大量的营 养物质如微量元素、微生素、矿物质丢失，这一类食品 不应该吃，糖尿病患者食用后，影响身体健康，还会因 盐的摄取量增多易并发高血压病。
糖尿病病人的饮食禁忌
忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、 糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。
少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、
糖尿病患者的饮食指导
1）根据病情、体重、饮食习惯、文化程度、工作情况、因 人施教，制定饮食计划。通过饮食调节，控制食物中糖、 脂肪、蛋白质含量。三餐内容要求均匀，每餐均有蛋白质、 脂肪和碳水化合物，做到菜谱多样化
（2）饮食九分饱，忌暴饮暴食。定时定量进餐，有利于 减慢葡萄糖的吸收，促进胰岛素的释放。
（8）忌食动物性脂肪，以减少饱和脂肪酸的摄入。 食用含不饱和脂肪酸的植物油，如豆油、花生油、玉 米油、菜籽油、橄榄油等。要保证每日蛋白质及总能 量的供给，以增强机体免疫力。少食胆固醇含量高的 动物内脏，如肝、脑、肾及鱼子、虾卵、蛋黄等，胆 固醇摄入量应<300）可加餐。用胰岛素治疗和易发生低血糖 的患者，可在正餐之间加餐，但所加食物应从 当日三餐中扣除。加餐时可选择鸡蛋、面包、 豆腐干、花生等。想吃甜食时，可选南瓜，南 瓜有稳定血糖的作用，且纤维含量丰富。
糖尿病人是否可以进食水果
普遍认为，糖尿病患者可以有选择地适
当吃些水果，但要注意不能吃的太多，食用量
也应计算热量。
因为不同的水果所含糖、脂肪不同，
所产生的热量不同。少食25克大米或面粉可换
150克苹果、鸭梨、橘子、桃，80克鲜枣，
100克山楂、柿子，300克西瓜等。
糖尿病人是否可以进食水果
一般水果含葡萄糖类比较高，约6％—20％，吃进后 对血糖影响大，故进食水果前，要了解自身病情控制