《做面点》大班手工教案

《做面点》大班手工教案
一、教学目标
1. 认知目标：让幼儿了解面点的制作过程和基本方法，知道面点的种类和特点。

2. 技能目标：培养幼儿动手操作的能力，学会制作简单面点的技巧。

3. 情感目标：培养幼儿对传统美食的热爱，激发幼儿的创造力和想象力。

二、教学内容
1. 面点的定义和种类
2. 面点制作的材料和工具
3. 面点制作的基本步骤
4. 制作简单面点的技巧
5. 创意面点的设计
三、教学过程
1. 导入：通过图片和视频，让幼儿了解面点的定义和种类，引发幼儿对面点的兴趣。

2. 讲解：介绍面点制作的材料和工具，讲解面点制作的基本步骤和技巧。

3. 示范：现场演示制作简单面点的全过程，让幼儿直观地了解制作过程。

4. 实践：让幼儿分组进行制作，教师巡回指导，帮助幼儿解决制作过程中遇到的问题。

5. 展示：让幼儿展示自己的作品，互相评价，教师给予肯定和鼓励。

四、教学评价
1. 过程评价：观察幼儿在制作过程中的动手能力、合作意识和创造力。

2. 作品评价：评价幼儿作品的造型、色彩和创意。

3. 情感态度评价：了解幼儿对传统美食的热爱程度和对面点制作的兴趣。

五、教学资源
1. 图片和视频素材：面点的种类和制作过程。

2. 材料和工具：面粉、水、酵母、馅料等。

3. 教学指导书：详细介绍面点制作的方法和技巧。

4. 评价表：用于评价幼儿的制作过程和作品。

六、教学准备
1. 物质准备：面粉、水、酵母、馅料、擀面杖、刀具、模具等制作面点的材料和工具。

2. 环境准备：宽敞的操作空间，整洁的工作台，足够的坐席和照明。

3. 教学资源准备：面点制作教程视频、面点图片、评价表等。

七、教学重点与难点
1. 教学重点：让幼儿掌握面点制作的基本步骤和技巧。

2. 教学难点：学会调整面点的形状和口味，发挥创意设计独特的面点。

八、教学方法
1. 直观演示法：通过现场演示，让幼儿直观地了解面点制作的步骤。

2. 实践操作法：让幼儿亲自动手制作，提高动手能力和实践能力。

3. 小组合作法：鼓励幼儿相互合作，培养团队精神和沟通能力。

4. 创意引导法：启发幼儿的创造力，设计出独特的面点作品。

九、教学步骤
1. 导入：通过面点图片和视频，引发幼儿对面点的兴趣。

2. 讲解：介绍面点的制作材料、工具和基本步骤。

3. 示范：现场演示制作面点的全过程。

4. 实践：幼儿分组进行制作，教师巡回指导。

5. 展示：幼儿展示作品，互相评价，教师给予肯定和鼓励。

十、教学延伸
1. 家庭作业：让幼儿与家长一起设计一款家庭特色面点，并拍摄制作过程的照片。

2. 社区活动：邀请家长和社区居民品尝幼儿制作的面点，增进亲子关系和邻里感情。

3. 主题展览：组织幼儿的面点作品展览，让更多的人欣赏和评价。

4. 美食分享：鼓励幼儿分享制作面点的经验和心得，促进生生交流。

通过本节课的学习，希望幼儿能够掌握面点制作的基本技能，培养对传统美食的热爱，激发创造力和想象力。

通过实践活动，提高幼儿的动手能力、合作意识和沟通能力。

十一、安全注意事项
1. 确保所有刀具和厨房用品都是儿童安全的，没有锐利的边缘。

2. 使用火源时要有成人监护，避免烫伤。

3. 教学中要注意食品卫生，食材要新鲜，制作过程要保持清洁。

4. 教育幼儿不要用手触摸高温的锅具或烤箱。

十二、教学反思
1. 反思教学目标是否达成，幼儿是否掌握了面点制作的基本技能。

2. 思考教学过程中是否有充分的机会让每个幼儿参与到实践中来。

3. 考虑教学方法是否适合幼儿的年龄特点，是否激发了幼儿的兴趣。

4. 评估教学资源的使用效果，是否为教学目标提供了有效支持。

5. 检视教学环境是否安全、舒适，是否有利于幼儿的学习和创作。

十三、教学评价表
评价项目| 评价标准
-
制作过程| 能够按照步骤进行制作
合作意识| 能够与同伴合作完成任务
创意与设计| 作品有创意，设计独特
食品安全与卫生| 遵循食品安全规则，保持制作环境清洁
学习态度与兴趣| 对面点制作感兴趣，学习态度积极
十四、家长沟通与指导
1. 向家长介绍课程目标，让家长了解幼儿在课堂上学到的技能和知识。

2. 鼓励家长在家中提供机会，让幼儿继续练习面点制作。

3. 提醒家长注意幼儿在家庭制作时的安全事项。

4. 欢迎家长提出建议和意见，共同促进幼儿的成长。

5. 定期分享幼儿在课堂上的表现和进步，增强家校联系。

十五、课后指导与建议
1. 鼓励幼儿继续探索面点的不同制作方法和口味。

2. 建议家长带领幼儿参加相关的烹饪课程或活动，以加深对烹饪的兴趣。

3. 鼓励幼儿记录自己的创作过程和心得体会，培养写作能力。

4. 提醒幼儿注意日常饮食的均衡，不要过量食用甜食或油腻食物。

5. 建议家长和幼儿一起参与家务，培养幼儿的责任感和家庭意识。

重点和难点解析
本文档详细编写了一个《做面点》大班手工教案，涵盖了教学目标、内容、过程、评价、准备、方法、步骤、延伸等多个方面。

其中，重点是让幼儿掌握面点制作的基本步骤和技巧，难点是学会调整面点的形状和口味，发挥创意设计独特的面点。

通过直观演示法、实践操作法、小组合作法和创意引导法等教学方法，旨在提高幼儿的动手能力、合作意识和沟通能力，培养对传统美食的热爱和激发创造力和想象力。

在教学过程中，安全事项和食品卫生也需要特别关注。