厨房美食菜谱：京酱肉丝的做法

厨房美食菜谱：京酱肉丝的做法
饭店中点击率很高的一道菜，在家也能做，而且味道非常好哟，赶快试试吧！
食材
主料：
猪里脊肉400g
甜面酱
豆皮200g
葱丝
油适量
盐适量
白糖适量
香油适量
步骤
1.把甜面酱中放入适量的糖和香油，豆皮切成菱形块，放入锅中蒸5分钟备用。

2.葱姜切丝做成葱姜水
3.肉切丝，放入水、淀粉、鸡蛋清上浆
4.热锅凉油，放入浆好的肉丝滑散，炒至九成熟，盛出备用。

5.锅中放入少许油，把蒸好的酱放入锅中，并到入葱姜水不停搅拌。

6.待酱炒到变粘稠后倒入肉丝翻炒均匀，出锅，用豆皮卷着葱丝和肉丝吃，味道非常棒。

小贴士：炒酱时要不断翻炒，以防糊锅。