花卉保鲜剂

花卉保鲜剂
花卉保鲜剂
花卉保鲜剂包括一般保鲜液、水合液、脉冲液、STS脉冲液、花蕾开放液和瓶插保持液等。

花卉保鲜剂的主要成分有：碳水化合物、杀菌剂、乙烯抑制剂、生长调节剂、矿质营养成分等。

一、碳水化合物
（一）碳水化合物的作用：
1.是切花的主要营养源和能量来源.
2.维持离开母株后的切花所有生理和生化过程.
3.外供糖源参与延长瓶插寿命的基础过程，起着保持细胞中线粒体结构和功能的作用，通过调节蒸腾作用和细胞渗透压促进水分平衡，增加水分吸入。

（二）应用的主要糖源：蔗糖、葡萄糖和果糖，其中蔗糖是保鲜剂中使用最广泛的碳水化合物。

（三）浓度要求：
1.与花卉种类及品种有关
2.与花的不同器官有关
3.与处理方法和时间长短有关
二、杀菌剂
花瓶水中生长的微生物种类--细菌、酵母和霉菌。

微生物的主要危害--阻塞花茎导管，影响切花吸收水分，并产生乙烯和其他有毒物质而加速切花衰老，缩短切花寿命。

增加切花在贮藏期间对低温的敏感性。

例:当花瓶水溶液中细菌浓度达到107～108个／毫升，就引起月季花茎吸水力下降，当细菌浓度达到3×109个／毫升时，在1小时内切花开始出现萎蔫。

花卉保鲜剂中使用的杀菌剂
（一）保鲜剂中使用的杀菌剂--8－HQ*
8－HQS、8－HQC使用原理：
1.减少花茎的生理性堵塞（与金属离子发生整合作用，使酶失活）
2.影响切花气孔的关闭，促进水分平衡
3.抑制乙烯的产生
8－HQS、8－HQC的副作用：
1.可造成菊花、丝石竹和茼蒿菊叶片烧伤和花茎褐化
2.对白色花瓣，易导致花色黄化
（二）保鲜剂中使用的杀菌剂--银盐
主要应用:硝酸银和醋酸银(使用浓度10-50ppm)
不足之处：
1.易发生光氧化作用，生成不溶性沉淀
2.银离子同自来水的氯发生反应，生成不溶性的氯化银，从而失去杀菌效力
3.硝酸银在花茎中的移动性很差，一般只是附着在茎端组织中
（三）保鲜剂中使用的杀菌剂--STS
特点：生理毒性较硝酸银小得多，易于在花茎中移动，并直达切花的花冠。

保鲜剂中使用的杀菌剂--硫酸铝
原理：
1.铝离子的杀菌作用
2.使保鲜液酸化，减少细菌生长，促进切花水分平衡。

3.降低月季花瓣中的pH值，稳定切花组织中的花色素苷。

4.铝离子引起切花气孔关闭，降低蒸腾作用，促进水分平衡。

（四）保鲜剂中使用的杀菌剂--缓释氯化合物
常用药品：ACL－60和1，3－二氯－5，5-二甲基乙内酰脲
使用中注意
具有漂白性，如果使用浓度过高，会引起月季、金鱼草和菊花叶片失绿和花茎漂白
具有分解性，在保鲜液中几天后就分解，将失去杀菌作用。

（五）保鲜剂中使用的杀菌剂--季胺盐(QAS)
无毒性，在自来水或硬水中更稳定，有效期更长。

在香石竹、丝石竹、菊花和桐蒿菊的脉冲液和花蕾开放液中使用效果较好；对翠菊和月季无效。

（六）保鲜剂中使用的杀菌剂--噻菌灵
属广谱杀真菌剂
常与一种杀细菌剂混用
表现出一些类似细胞分裂素的活性，延缓乙烯释放，减弱切花对乙烯的敏感性。

TBZ和QAS在硬水中比8-HQ盐类、缓释氯化合物和硫酸铝更稳定。

三、乙烯抑制剂--STS
（一）STS的优点：
生理毒性较硝酸银低，在植物体内有较好移动性，易于从花茎移至花冠，对花朵内乙烯合成有高效抑制作用，并使切花对外源乙烯作用不敏感，可有效地延长多种切花的瓶插寿命。

它不易被固定，在较低浓度时就起作用。

（二）缺点：
浓度过高或处理时间过长会对花瓣和叶片造成损害。

（三）乙烯抑制剂--STS的配制方法
先溶解0.079克硝酸银于500毫升无离子水中
再溶解0.462克硫代硫酸钠(Na
2S
2
3
·5H
2
O)于500毫升无离子水中
把硝酸银溶液倒入Na
2S
2
O
3
·5H
2
O溶液中，并不断搅拌。

此混合液即为银离子浓度为0.463毫摩尔的STS溶液。

（四）乙烯抑制剂--STS的配制注意事项
1.配好的溶液最好立即使用
2.如不马上使用，应避光保存在棕色玻璃瓶或暗色塑料容器内
3.STS溶液可在20～30℃下黑暗环境中保存4天
4.STS的需随配随用
其他乙烯抑制剂
氨乙基乙烯基甘氨酸(AVG)、甲氧基乙烯基甘氨酸(MVG)和氨基氧化乙酸(AOA)均可拮抗组织中乙烯的产生，延长许多切花的瓶插寿命。

但AVG和MVG非常昂贵，尚未用于商业性花卉保鲜剂中。

AOA抑制乙烯活性不如AVG和MVG好，但因价格便宜并易于获取，因此已用于商业性保鲜剂中。

四、生长调节剂
包括人工合成的生长激素和阻止内源激素作用的一些化合物，主要有以下一些瓶插寿命的生长调节剂：
（一）细胞分裂素
主要作用：降低切花对乙烯的敏感性，抑制乙烯的产生，从而延长切花寿命
适用：延期贮藏和运输之前的切花处理，以减少叶绿素在黑暗中的损失
使用方法：喷布或浸沾
有效浓度：
瓶插保持液和花蕾开放液--10～100ppm
脉冲处理--100ppm
浸沾处理（2分钟）--250ppm
（二）生长素
很少使用
原因--对某些切花不稳定
建议--与细胞分裂素混合使用
（三）赤霉素
赤霉素对切花的寿命无明显的影响。

例1：20～35ppm的赤霉酸加速贮后香石竹和唐菖蒲切花的开放。

例2：赤霉素处理可抑制六出花、百合及其他切花在贮藏和远距离运输中叶片叶绿素的损失。

例3：1ppm的赤霉酸可延长紫罗兰的采后寿命。

（四）脱落酸
控制许多植物叶片气孔的开闭。

如在保持液中加入1ppm 脱落酸或用10ppm 浓度处理1 天，可引起月季气孔关闭，延迟萎蔫和衰老。

但对一些切花，脱落酸加快衰老。

如在黑暗中使气孔关闭，脱落酸加快月季老化。

（五）生长延缓剂
1.常用的生长延缓剂有比久(B9)和矮壮素(CCC)
保鲜原理：B9、CCC抑制植物伸长，阻止组织中赤霉酸生物合成及其他代谢过程，因此增加了切花对逆境的忍耐性。

浓度：有效浓度因品种和季节而异。

B-9的适宜浓度为10-50ppm(金鱼草)、25ppm(紫罗兰)和500ppm(香石竹和月季)。

50ppm的CCC的花瓶保持液(内还含有8-HQS和蔗糖)可延长郁金香、香豌豆、紫罗兰、金鱼草和香石竹的瓶插寿命。

2.生长延缓剂：马来酰饼(MH) 是早期花卉保鲜剂成分之一。

应用实例：
花瓶保持液中250 ～500ppmMH 对延长金鱼草和羽扇豆的采后寿命有效；
大丽花用50ppm 为佳；
月季切花在0.5 ～1 ％MH 液中脉冲处理30 分钟，再在l00ppm 铝和800ppm 柠檬酸混合液中放置24 小时，对延缓衰老效果最佳。

五、其他延长采后寿命的化合物
（一）有机酸
1.用于保鲜的种类：柠檬酸、异抗坏血酸、酒石酸和苯甲酸
2.作用：降低水溶液的pH 值，促进花茎水分吸收和平衡减少花茎的阻塞
3.使用浓度
柠檬酸的使用浓度为50～800ppm，可有效改善月季、菊花、羽扇豆、唐菖蒲、鹤望兰和桐蒿菊的水分吸收；苯甲酸(浓度500ppm)可有效延长火鹤花的寿命。

150-300ppm苯甲酸钠延迟香石竹和水仙的衰老，但对金鱼草、鸢尾、菊和月季
没有作用。

异抗坏血酸或抗坏血酸钠有效浓度为100ppm，具有抗氧化功能和生长促进作用。

可作为花瓶保持液阻止月季、香石竹和金鱼草的衰老过程。

（二）抑制剂
1.应用种类：放线酮、叠氮化钠和整形素
2.注意事项：使用时，量度需十分精确，使用低浓度，否则对切花产生负作用。

其中一些为剧毒药品，不宜广泛使用。

3.使用浓度：
整形素使用浓度为100ppm，如运输前预处理24 小时可阻止月季切花在运输过程中开放，但也影响其后的正常开放。

放线酮使用10 ～20ppm 浓度时，可延长香石竹采后寿命，但对月季有毒害。

1ppm 浓度放线酮处理水仙切花可延迟衰老。

放线酮稍高的浓度或较长时间的处理有毒害作用。

叠氮化钠使用浓度10ppm，可减轻一些木本切花茎阻塞，延长铃兰和大丽花采后寿命，对香石竹可减少乙烯产生。

（三）某些盐类
作用：抑制水溶液中微生物活动；控制切花一些生化反应和代谢活动；
增加切花花瓣细胞的渗透浓度，促进它们的水分平衡，延缓衰老（KCl、KNO
3
、
K 2SO
4
等）；防止软茎和弯茎现象（钙盐与钾盐混合使用）。

（四）润湿剂
作用--帮助切花吸水和水合作用
例：1ppm的次氯酸钠，0.1％的漂白剂(bleach)，或吐温-20(浓度0.01％～0.1％)。

小结
实际生产中，花卉保鲜剂主要成分是糖和杀菌剂，有时再增加1～2种成分。

一个典型的保鲜液可能含有1％的蔗糖，一种杀菌剂(200ppm 8-HQS，或8-HQC，或50ppm硝酸银)，一种酸化剂(200～600ppm柠檬酸或硫酸铝)。

六、切花用水与水质
有关的水质指标
含盐量
特殊的矿质离子--钠、氟、硼等
pH
切花用水的筛选
去离子水
蒸馏水
自来水--（最好为煮过的水）
吸水或硬化
目的--在切花采后处理过程或贮藏运输过程发生不同程度失水时，用水分饱和方法使萎蔫的切花恢复细胞膨压。

操作方法：
保鲜剂的配制：用去离子水配制含有杀菌剂和柠檬酸(但不加糖)的溶液，pH值4.5～5.0，并加入润湿剂吐温－20 (0.01％～0.1％)，装在塑料容器内；
花茎剪截：室温下，在38～44℃热水中呈斜面剪截花茎端，以利于花茎吸水；浸泡吸水：将切花移至38～44℃的保鲜液中，溶液深10～15厘米，浸泡几个小时，再移至冷室中过夜。

特殊操作方法
对于萎蔫较重的切花，可把整个切花没入水中浸泡1小时，然后按上述吸水处理步骤进行。

对于具有硬化本质茎的切花，如非洲菊、菊花和紫丁香，可把茎末端插在80～90℃热水中几秒钟，再转至冷水中浸泡，有利于恢复细胞膨压。

茎端浸渗
目的--防止切花茎端导管被微生物生长或茎自身腐烂引起阻塞，引起吸水困难，延长切花的采后寿命。

方法--把茎末端浸在高浓度硝酸银溶液(约1000ppm)中5～10分钟
后处理--硝酸银处理后的切花不必再行剪截。

浸渗处理后，可马上进行糖液脉冲处理，也可过若干天后处理。