六西格玛在酒店管理中的运用
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环境 等方 面。因此 ，六 西格玛 在酒店 管理运 用 的过 程 中，应 当 与酒店的环境和文化相互 结合 ， 实 现六 西格玛 与酒店管理共存 ， 两者 一起发 展。 同时 ，六西格 玛在酒 店管理 运用 的过程 中，应 当在酒 店经 营主导 文化 的基 础之上 ，将是酒 店各个部 门形成 统 六 西格玛 管理 系统主要 是通过 建设相ｘ ｌ ， － ￣善 的管理 服务体 系 ，并且 自而定 相应 的执行质 量标 准 、质量 目标 、服务 流程等 方 面 ，以此加强 酒店对 各个环 节 的控 制 ，要 想将六 西格 玛管理 体 系 的优势 和作用 ，就 要对六 西格 玛对酒 店管理 的运用 形式 ，
管理方略
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六西格玛在酒店管理中的运用
林洁 四川旅游 学院
中图分类号 ：Ｆ ２ ７ ０ 文献 标识 ：Ａ 文章编号 ：１ ６ ７ ４ — １ １ ４ ５（ ２ ０ １ ７） ０ ５ — １ ０ ５ — ０ １
福 萋一
虿 藐
钮 ， 一 薪 二 精
面 厕 夏 良 好 的 可 行 性 。 因 此 ， 本 文 对 六 西 格 玛 在 酒 店 管 理中 的 运 用 形 式 ， 进 行 了 简 要 的 分 析 和 阐 述 ， 希 望 对 我 国ｉ ！ 酒 店 管 理 的 进 一 步 提 升 ， 给 予 一 定 程 度 上 的 帮 助 。 ；
一
、
管 理的形 式 ，构建 一种 亲密的合 作关 系，这样可 以在一定 程 度上 加强酒 店各个部 门员工 的相互 学习 ，将酒 店文化 以及环境 成为 六西格 玛在酒店 管理 的重要形 式 ，以此 提升酒店 管理 的经 济效益 ，对其 行业的发展 也是非常有利的。 另外 ，六西格 玛在酒 店管理运 用 的过 程 中，应 当根据酒 店 建设 的环境 ，以及发 展 的路线 ，制 定影 响的管 理体系 。同时 ， 针对 酒店 的发展历 程 ，制定 酒店 的发展 目标 ，这样 不仅仅体 现 了六 西格玛 管理 系统的针ｘ － ， ｔ ＇ ｌ ￣，也充 的展 现了六西格 玛在酒 店 管理 中的优势 。
在传 统酒店 管理 的过程 中，很 多工作 人员都是跨 部 门完 成 工作 ，没有设 定相应 的管理 工作人 员 ，这样 就导致酒 店管理 工 作无 法准确 的下达 ，以及无 法按完 成。 因此 ，在六西 格玛在 酒 店管 理的过 程 中，应 当从酒 店工作 岗位 的角度 出发 ，在酒店 经 济效 益 的基 础之上 ，加强对 酒店 工作人员 的服务 意识 。但 是 ， 在酒 店管理 培训 的过程 中 ，应 当将 酒店管 理看做一 个整体 ，避 免 出现各个 部 门分 割的现 象 ，使各个 部 门形 成一种无 缝隙 的管 理 和相处模 式。另外 ，在强 化工作 人员服 务意识 的过程 中 ，一 定要 加强酒 店各个 部 门的交通 、沟通能力 ，这样可 以酒店在 管 理 中若是 出现 问题 ，可 以及 时 的发 现 ，并 且进行有 效 的解决 ， 以此 对酒店 管理成本 可 以进行 良好 的控制 ， 并 且从 中获取 良好 的经济效益 ， 为我 国酒店行业 的发展 ，提供了重要的管理支持。
一
（ 三） 加 强酒店 工作人 员的服务意识
二 、六西格玛在酒店 管理运 用的方式方法
六西格 玛管理 系统作 为我 国酒 店发展 中重要 的一项 管理形 式 ，为酒 店竞 争力 、经 济效益 等方 面提升 ，占据着 非常 重要 的 作 用 。因此 ，本 段 内容 针对上 述 内容 ，对六 西格玛 在酒 店管理 运用的方式方法 ，展开 了简要的分析和阐述 ： （ 一 ）以数据 、信 息为基础 六西格 玛最初 起源数 据统计 ，酒店管 理 中定 性 的内容 ，以 及 量化 的数据 相对较 少 ，与其 它 的行 业企业 发展 是有着很 大程 度上 的不 同的。然 而，六西格 玛在酒 店管 理运用 的过程 中 ，应 当酒店 发展 的数据 和信息 为基础 ，对 其数据 进行全 面 的收集和
进 行一 定程度 上 的了解和 掌握 ，通 过利用 相应 的管理措 施 ，以 此 提升酒店管理的水平 ， 充分展现 出六西 格玛管理体系 的优势 。 六西格玛管理系统 分析 六 西格 玛管理 系统是 一种严 格 、集 中 、高校 的管 理系统 ， 主要是对酒 店的管理 流程 以及实施原 则进行一定程 度上 的优势 ， 将 “ 零 缺陷”作 为管理 的重 点 ，通过 质量 带动管 理成本 ，从而 提升酒 店在行 业 中的竞争 力。 同时 ，六西格 玛管 理系统 在运用 的过程中，主要是将的顾客放在管理的第一位，积极了解顾客 的需求 ， 针 对其需求制定酒店构建管理 的流程 ， 以及发展 的 目 标。 另外 ，六 西格 玛管理体 系设计 是质 量尺度 管理 和追求 的 目标 ， Ａ４ － ｉ ｆ 相对 完善 、科 学的管理 方式 ，主要 是运用 Ｉ ｉ ｎ ｉ ｔ ａ ｂ 软件对相 关 数据和信息 ， 进行全面的统计 ， 从而提升酒店管理 的经济效益 。 同时 ，六 西格 玛管理体 系也 是酒店 企业发 展 的一 种策 略 ，主要 是对顾客的满意程度 ， 以及经营成本 ， 进 行相应的统计和分析 ， 根据其 分析 和统计 的数据 和信息 ，了解酒店 是否 处于盈 利或者 亏损 的状态 ，并且针对 不 同的情况 做 出相 应 的管 理措施 ，这样 可以避 免其 管理 问题 的遗存 ，或者 不断 的扩大 ，进而在 一定程 度上提 升酒店 企业 的盈利 能力 ，满 足 了酒 店企业 实现 “ 可持续 化发展” ，以及顾客对酒店 的需 求。
环境 等方 面。因此 ，六 西格玛 在酒店 管理运 用 的过 程 中，应 当 与酒店的环境和文化相互 结合 ， 实 现六 西格玛 与酒店管理共存 ， 两者 一起发 展。 同时 ，六西格 玛在酒 店管理 运用 的过程 中，应 当在酒 店经 营主导 文化 的基 础之上 ，将是酒 店各个部 门形成 统 六 西格玛 管理 系统主要 是通过 建设相ｘ ｌ ， － ￣善 的管理 服务体 系 ，并且 自而定 相应 的执行质 量标 准 、质量 目标 、服务 流程等 方 面 ，以此加强 酒店对 各个环 节 的控 制 ，要 想将六 西格 玛管理 体 系 的优势 和作用 ，就 要对六 西格 玛对酒 店管理 的运用 形式 ，
管理方略
１ ＣＵＬ ＴＵＲＥ
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六西格玛在酒店管理中的运用
林洁 四川旅游 学院
中图分类号 ：Ｆ ２ ７ ０ 文献 标识 ：Ａ 文章编号 ：１ ６ ７ ４ — １ １ ４ ５（ ２ ０ １ ７） ０ ５ — １ ０ ５ — ０ １
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面 厕 夏 良 好 的 可 行 性 。 因 此 ， 本 文 对 六 西 格 玛 在 酒 店 管 理中 的 运 用 形 式 ， 进 行 了 简 要 的 分 析 和 阐 述 ， 希 望 对 我 国ｉ ！ 酒 店 管 理 的 进 一 步 提 升 ， 给 予 一 定 程 度 上 的 帮 助 。 ；
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管 理的形 式 ，构建 一种 亲密的合 作关 系，这样可 以在一定 程 度上 加强酒 店各个部 门员工 的相互 学习 ，将酒 店文化 以及环境 成为 六西格 玛在酒店 管理 的重要形 式 ，以此 提升酒店 管理 的经 济效益 ，对其 行业的发展 也是非常有利的。 另外 ，六西格 玛在酒 店管理运 用 的过 程 中，应 当根据酒 店 建设 的环境 ，以及发 展 的路线 ，制 定影 响的管 理体系 。同时 ， 针对 酒店 的发展历 程 ，制定 酒店 的发展 目标 ，这样 不仅仅体 现 了六 西格玛 管理 系统的针ｘ － ， ｔ ＇ ｌ ￣，也充 的展 现了六西格 玛在酒 店 管理 中的优势 。
在传 统酒店 管理 的过程 中，很 多工作 人员都是跨 部 门完 成 工作 ，没有设 定相应 的管理 工作人 员 ，这样 就导致酒 店管理 工 作无 法准确 的下达 ，以及无 法按完 成。 因此 ，在六西 格玛在 酒 店管 理的过 程 中，应 当从酒 店工作 岗位 的角度 出发 ，在酒店 经 济效 益 的基 础之上 ，加强对 酒店 工作人员 的服务 意识 。但 是 ， 在酒 店管理 培训 的过程 中 ，应 当将 酒店管 理看做一 个整体 ，避 免 出现各个 部 门分 割的现 象 ，使各个 部 门形 成一种无 缝隙 的管 理 和相处模 式。另外 ，在强 化工作 人员服 务意识 的过程 中 ，一 定要 加强酒 店各个 部 门的交通 、沟通能力 ，这样可 以酒店在 管 理 中若是 出现 问题 ，可 以及 时 的发 现 ，并 且进行有 效 的解决 ， 以此 对酒店 管理成本 可 以进行 良好 的控制 ， 并 且从 中获取 良好 的经济效益 ， 为我 国酒店行业 的发展 ，提供了重要的管理支持。
一
（ 三） 加 强酒店 工作人 员的服务意识
二 、六西格玛在酒店 管理运 用的方式方法
六西格 玛管理 系统作 为我 国酒 店发展 中重要 的一项 管理形 式 ，为酒 店竞 争力 、经 济效益 等方 面提升 ，占据着 非常 重要 的 作 用 。因此 ，本 段 内容 针对上 述 内容 ，对六 西格玛 在酒 店管理 运用的方式方法 ，展开 了简要的分析和阐述 ： （ 一 ）以数据 、信 息为基础 六西格 玛最初 起源数 据统计 ，酒店管 理 中定 性 的内容 ，以 及 量化 的数据 相对较 少 ，与其 它 的行 业企业 发展 是有着很 大程 度上 的不 同的。然 而，六西格 玛在酒 店管 理运用 的过程 中 ，应 当酒店 发展 的数据 和信息 为基础 ，对 其数据 进行全 面 的收集和
进 行一 定程度 上 的了解和 掌握 ，通 过利用 相应 的管理措 施 ，以 此 提升酒店管理的水平 ， 充分展现 出六西 格玛管理体系 的优势 。 六西格玛管理系统 分析 六 西格 玛管理 系统是 一种严 格 、集 中 、高校 的管 理系统 ， 主要是对酒 店的管理 流程 以及实施原 则进行一定程 度上 的优势 ， 将 “ 零 缺陷”作 为管理 的重 点 ，通过 质量 带动管 理成本 ，从而 提升酒 店在行 业 中的竞争 力。 同时 ，六西格 玛管 理系统 在运用 的过程中，主要是将的顾客放在管理的第一位，积极了解顾客 的需求 ， 针 对其需求制定酒店构建管理 的流程 ， 以及发展 的 目 标。 另外 ，六 西格 玛管理体 系设计 是质 量尺度 管理 和追求 的 目标 ， Ａ４ － ｉ ｆ 相对 完善 、科 学的管理 方式 ，主要 是运用 Ｉ ｉ ｎ ｉ ｔ ａ ｂ 软件对相 关 数据和信息 ， 进行全面的统计 ， 从而提升酒店管理 的经济效益 。 同时 ，六 西格 玛管理体 系也 是酒店 企业发 展 的一 种策 略 ，主要 是对顾客的满意程度 ， 以及经营成本 ， 进 行相应的统计和分析 ， 根据其 分析 和统计 的数据 和信息 ，了解酒店 是否 处于盈 利或者 亏损 的状态 ，并且针对 不 同的情况 做 出相 应 的管 理措施 ，这样 可以避 免其 管理 问题 的遗存 ，或者 不断 的扩大 ，进而在 一定程 度上提 升酒店 企业 的盈利 能力 ，满 足 了酒 店企业 实现 “ 可持续 化发展” ，以及顾客对酒店 的需 求。