长春市八年级上册生物 期末试卷(含答案)

长春市八年级上册生物期末试卷(含答案)
一、选择题
1．爬行动物的生殖发育方式比两栖动物高等，主要体现在哪些方（）
①卵生
②胎生
③体内受精
④体外受精
⑤生殖和发育摆脱了对水的依赖
⑥卵外有卵壳保护
⑦有孵卵、育雏行为
A．③⑤⑥B．①③⑥C．⑤⑥⑦D．③⑤⑦
2．与家鸽飞行生活相适应的特点是（）
①身体呈流线型②产卵繁殖后代③前肢变成翼④用肺呼吸，气囊辅助呼吸A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④
3．为延长食品的保存时间，人们研究了许多贮藏方法．从健康角度考虑，你认为不宜采用的是（）
A．冷藏冷冻B．脱水处理C．真空包装D．添加防腐剂
4．对以下几种无脊椎动物的归类，正确的是（）
A．水蛭——软体动物B．蝗虫——环节动物
C．蜈蚣——线形动物D．七星瓢虫——节肢动物
5．判断鲸是哺乳动物的最主要依据是（）
A．用肺呼吸B．胎生哺乳
C．体表被毛D．体温恒定
6．生物体的运动方式总是与其生活环境相适应。

下列叙述错误
．．的是
A．鱼用鳍游泳适于水中生活
B．鸟的飞行适应更广阔的空间
C．马的行走、奔跑是适应陆地环境的运动方式
D．行走是人类独特的运动方式
7．右图是食肉目部分动物的分类图解，下列说法不正确的是（）
A．种是分类的最基本单位
B．猫与虎的共同特征最多
C．虎和豹的共同点比虎和猫的共同点多
D．猫与豹的亲缘关系比猫与狗的亲缘关系近
8．下雨之前，经常可以看到蚂蚁大军有组织地迁往高处。

这一现象说明蚂蚁具有（）
A．取食行为B．社会行为C．攻击行为D．繁殖行为
9．下列各项中，可能会给襄阳地区生物多样性带来风险的是
A．隆中风景区禁猎禁伐B．严禁焚烧农作物秸秆
C．建立汉江湿地保护区D．喂养网购的非洲蚂蚁
10．下列关于脊椎动物的叙述，错误的是（）
A．鱼、青蛙和蛇都属于脊椎动物
B．脊椎动物体内有由脊椎骨组成的脊柱
C．脊椎动物都用肺呼吸
D．脊椎动物中的鸟类和哺乳类体温恒定
11．下列属于单细胞真菌的是（）
A．酵母菌B．青霉C．曲霉D．大肠杆菌
12．制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（）
A．隔绝空气，抑制细菌繁殖
B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染
C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵
D．阻止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸
13．如图是食肉目部分动物分类等级示意图，下列选项中亲缘关系最远的是（）
A．猫和虎B．狼和犬C．虎和狮D．虎和犬
14．大豆植物的根部生有许多根瘤，根瘤中有根瘤菌。

这一实例主要说明细菌在自然中的作用是（）
A．作为分解者参与物质循环B．能引起植物患病
C．与植物共生D．与植物竞争
15．下列说法错误的是（）
A．蛔虫没有专门的运动器官，只能靠身体的弯曲和伸展缓慢蠕动
B．龙虾身体分节，有外骨骼
C．涡虫具有两个可以感光的黑色眼点
D．扁形动物运动器官发达，生殖器官退化
16．下列关于生物在自然界中作用的叙述正确的是
A．没有动物，生态系统的物质循环就无法进行
B．一些真菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病
C．地衣是细菌和藻类共生在一起而形成的，地衣在土壤形成中有一定作用
D．蜜蜂在汲取花蜜时可帮助植物传粉，它与植物形成了相互适应，相互依存的关系17．上课了，老师推门进入教室，关于推门动作的分析正确的是（）
A．推门动作很简单，无需神经系统的协调
B．完成这个动作一定要消耗能量
C．推门伸肘时肱二头肌会收缩，肱三头肌会舒张
D．完成这个动作时，相关的骨和关节都起杠杆的作用
18．动物的动作、声音的气味等都可以起传递信息的作用．下列各种现象不是通过群体内信息传递来完成的是（）
A．雌性美国白蛾分泌性外激素吸引雄蛾
B．狼通过灵敏的嗅觉追踪猎物
C．蚂蚁根据同伴分泌的化学物质的指引找到食物
D．蜜蜂通过舞蹈告知同伴蜜源的方向
19．“人有人言，兽有兽语”，动物能利用动作、声音和气味传递信息。

以下属于动物个体间信息交流的是( )
A．壁虎断尾B．章鱼喷出墨汁
C．蜜蜂跳“8”字舞D．枯叶蝶模仿枯叶的形态
20．动物进化过程中，环节动物的身体出现了分节现象。

动物身体分节的意义是（）A．有利于灵活的运动B．有利于呼吸
C．有利于美观D．有利于保持身体湿润
21．下图表示关节结构示意图，下列叙述错误的是
A．结构③中的滑液能减少骨与骨之间的摩擦
B．骨与骨通过关节等方式相连形成骨骼
C．结构②是骨骼肌
D．肌健可绕过关节连在不同的骨上
22．动物作为消费者可从外界摄取食物，并通过呼吸作用将其消化分解，这种现象反映了动物在生物圈中能（）
A．维持生态平衡B．促进物质循环
C．帮助植物传粉D．传播植物种子
23．假设你手上此刻有2个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，2小时后你手上的细菌数目是多少个
A．8 B．16 C．32 D．无法计算24．“人有人言，兽有兽语”。

以下不属于动物个体间信息交流的是
A．雌性菜粉蝶释放性外激素
B．乌贼遇到敌害时，释放出墨汁
C．蜜蜂发现蜜源时，跳圆形舞
D．担任警戒任务的猴子看见鹰时，发出叫声
25．右图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。

以下分析正确的是
A．分析此图能大致判断发面的最适温度
B．45℃时发面效果会明显好于30℃
C．60℃的环境中酵母菌不能存活
D．发面过程中不可能产生酒精
26．鲍鱼是营养丰富的海鲜，它的贝壳可以做中药，你推测它应该属于（）
A．甲壳动物B．鱼类C．软体动物D．腔肠动物
27．下列有关人体运动器官和功能的叙述，正确的是
A．骨骼肌具有受到刺激而收缩的特性
B．人在伸肘时，肱二头肌收缩、肱三头肌舒张
C．关节的基本结构包括关节头、关节囊和关节腔
D．由骨骼肌、骨和关节三者的协调配合，就能完成一个动作
28．地球上种类最多的动物是（）
A．鸟类B．昆虫C．鱼类D．哺乳动物
29．下图是关节结构示意图，下列有关叙述错误的是
A．关节的基本结构包括[a、b、c、d]
B．结构[c]分泌的滑液使关节运动更加灵活
C．结构[b]及其内外的韧带使关节更牢固
D．结构[e]减少两骨间的摩擦，使运动更加灵活
30．以下属于先天性行为的是（）。

①被蜜蜂蜇过的猴子不再取食蜂蜜②失去雏鸟的美国红雀，捕食昆虫饲喂浮到水面张口求食的金鱼③母鸡孵小鸡④老鼠走迷宫而取到食物⑤蚯蚓避开电刺激而爬向潮湿的暗室
A．①④B．②③C．④⑤D．①⑤
二、综合题
31．豌豆是研究植物性状遗传的常用实验材料，现将两株紫花豌豆作为亲本进行杂交，收集种子种植下去，观察子代豌豆的花色并统计数据，将其结果汇成所示柱状图。

请分析作答。

（1）豌豆的紫花和白花是一对_______，紫花性状从亲代传给子代的现象叫______。

（2）已知豌豆的体细胞内有7对染色体，则一株亲本紫花豌豆为每一株子代白花豌豆提供了_______条染色体。

（3）根据图中信息可知，紫花是______（选填“显性”或“隐性”）性状。

（4）若显性基因用D表示，隐性基因用d表示，则亲本紫花豌豆的基因组成分别是
_____，子代中一株紫花豌豆的基因组成是______。

（5）让子代的白花豌豆进行杂交，后代出现紫花豌豆的概率是_____。

（6）将同一株豌豆所结籽粒，随机分为两组，分别种在肥沃和贫瘠的田地中，前者的产量明显高于后者，这种变异在生物学上称为_______。

32．如图为某些生物结构示意图，据图回答问题。

（1）图片中F是在电子显微镜下观察到的大肠杆菌噬菌体，它是细菌病毒，不具有
________，一般由___________________________组成。

（2）观察图A的形态结构图，与B、C、D、E生物在细胞结构上最主要的区别是
________。

（3）B、C、E的菌体都是由________构成，生殖方式是________。

（4）大多数________可将自然界中生物遗体中的有机物分解成水、无机盐和________。

归还到大自然中，被绿色植物再利用来制造有机物。

由此可见，这些生物对于自然界中的
____________循环起着重要作用。

（5）在酿酒、蒸馒头时离不开图中的[ ] ________。

33．下图是常见的植物、动物照片图，请据图回答问题:
（1）生物分类主要是根据生物的相似程度，把生物划分为不同的分类等级，______是最基本的分类单位。

某兴趣小组将上述动物划分为两类，其中蝗虫、蚯蚓为一类，家兔、鲫鱼、青蛙、海龟为一类，你认为这样划分的分类标准是______。

（2）图中无器官分化的植物是_____，仅具有茎、叶分化的是_____，能够利用种子繁殖的植物是_____，请将图中家兔、鲫鱼、青蛙、海龟按从低等到高等的顺序排列，排列次序依次为：_____（用字母表示）。

（3）在对被子植物进行分类时，除根据其生活习性、形态结构、生理特性等作为重要依据外，还往往把____作为其分类的重要依据。

（4）气体进出蝗虫的结构是_____，该结构在蝗虫身体分部的分布位置是______。

（5）真正能够摆脱对水的依赖而适应陆地生活的脊椎动物有_______。

（6）家兔后代的成活率高，这主要与其具有______的特征有关。

34．哺乳历来都被认为是哺乳动物独有的行为。

2018年，中国科学院的研究人员发现一种跳蛛（大蚁蛛）也具有长期的“哺乳行为”。

研究发现，幼蛛大约在出生20天之后，才会第一次出巢觅食。

而这20天之内，幼蛛的身体却在不断地长大，它们到底靠吃什么长大的？研究人员发现了一个奇特的现象：蚁蛛宝宝会聚集到母亲的“肚子”周围，样子就像小狗围在妈妈身边吃奶一样。

“大蚁蛛妈妈是在喂奶吗？”研究人员拿起一只蚁蛛妈妈，按压了一下腹部，竟然真的挤出了少许液体，形态很像哺乳动物的乳汁，经检测，该种液滴中蛋白质的含量是牛奶的
4倍左右！
（1）大蚁蛛对后代的哺乳行为是一种_________（填“先天性行为”或“学习行为”）。

（2）为了探究大蚁蛛是否以“乳汁”哺乳后代，研究人员设计了第一个实验：
组别
天数幼蛛生存率A组：
幼蛛+泌乳雌蛛
B组：
_________
C组：
幼蛛
请你推测B组的实验组合应为_________；A、B、C三组实验形成_________实验。

根据三组数据结果，可知该实验的结论为_________。

（3）幼蛛大约在出生20天后开始出巢觅食，此时雌蛛仍有哺乳行为。

研究人员在第20天时移除雌蛛，发现并不会引起幼蛛生存率的大幅度改变，但却对幼蛛的觅食行为造成很大的影响，请你猜测幼蛛出巢觅食几率会_________（填“增加”、“减少”或“不变”）。

（4）第40天，雌蛛停止分泌乳汁。

但幼蛛独立觅食后仍会返回巢穴，直到其完全成熟。

大蚁蛛的这种哺育现象对幼蛛的行为是否有影响呢？研究人员继续下一步的实验：
在第40到60天，幼蛛在外出捕猎后逐渐不再返回巢穴。

结果显示，A、B两组的幼蛛离巢率均随着时间的推移明显_________，且B组幼蛛的离巢率显著_________A组的离巢率。

本项研究成果，提供了无脊柱动物迄今为止最全面的超长抚育证据。

可以帮助科学家更好地进行长期乳汁喂养进化的研究。

35．小华学习了“生物类群”后，对生物的分类产生了兴趣，在老师的指导下，编制了一张植物分类检索表：
请回答：
（1）a和b处应分别填上______、______。

（2）小华在一次野外活动时，采集到油松、肾蕨、玉米3种植物，通过观察标注了它们在检索表中的位置。

这3种植物中，油松对应位置在_______；肾蕨对应位置在_______；玉米对应位置在______。

（3）甲、乙、丙三种植物中，共同特征比较多的两种植物是______。

36．分析资料，回答问题：
资料一：小明观察过黄蜂的生殖：雌黄蜂在交尾后便在沙土中挖一个穴道，然后把捕捉的猎物麻醉置于穴道内，接着在穴道中产下一个卵，并将穴口用沙土封闭后飞走。

由卵孵化成的幼虫以亲代贮存的猎物为食，直至发育成成虫后，才挖掘出一个洞口，从穴道爬出。

子代虽然没有见过亲代，如何完成这些程序，但当它发育到一定时候却能重复亲代的同样程序。

资料二：印度曾经有过关于“狼孩”的报道。

19只失去幼崽的母狼，闯进一户农含街走了一个婴儿。

几年后，人们在山林里发现了被狼哺育长大的孩子，一个赤身裸体，只会嚎叫，追随母狼用四肢爬行，且用牙撕咬生肉为食的“狼孩”。

当“狼孩”被从狼群中救出后，科研人员努力教他学习说话，可他直到死前也没有学会说一句话，也不喜欢吃熟的食物，只爱吃生肉。

最终他死于吃生肉引起的疾病，去世时只有10岁。

资料三：第二次世界大战以后，南非探险队登上了南极的马里恩岛后，船上的几只老鼠也被带到了小岛上。

两年后，老鼠的数量迅速增加，为了消灭老鼠，探险队运来了四只家猫，结果，老鼠的数量逐渐减少，而猫迅速繁殖，最终成了灾难，6万只猫每天要吃掉60万只鸟，为挽救鸟类，南非当局用直升机向猫扫射。

（1）资料一中，黄蜂的生殖行为是__________行为，由_____________决定的。

（2）资料二中，“狼孩”“赤身棵体”“嚎叫”“用四肢爬行”“撕咬生肉”，的表现是在__________因素的基础上，通过___________因素的作用，由___而获得的行为。

（3）小明观察了一窝蜜蜂，发现蜜蜂有明确的分工，有一只蜂王、少数雄蜂和大量工蜂，这说明蜜蜂是具有_______________行为的昆虫。

小明还发现，当一只工蜂找到了蜜源后，会跳起“8”字舞招来伙伴，这说明蜜蜂群体中存在着_____________。

（4）研究动物行为的方法主要有观察法和实验法，资料一中小明研究黄蜂和蜜蜂行为的方法，属于_______法。

（5）动物在生物圈中起着重要作用，资料三说明动物起了哪种作用？_____________。

从
资料三中，你得到什么启示？______________。

（写一点即可）
【参考答案】***试卷处理标记，请不要删除
一、选择题
1．A
解析：A
【解析】
【分析】
爬行动物的身体分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分，体表覆盖角质鳞片或甲，用肺呼吸，体温不恒定，会随外界的温度变化而变化，爬行动物用肺呼吸，爬行类的生殖发育完全脱离了水的限制，是最早的、真正的陆生脊椎动物。

两栖动物是指幼体生活在水中，用鳃呼吸，变态发育成成体后，成体营水陆两栖生活，用肺呼吸，同时用皮肤辅助呼吸。

【详解】
两栖动物，雌雄异体，生殖和发育都在水中完成，雌雄蛙抱对后，将精子和卵子产在水中，体外受精，幼体在水中发育，抱对可以增加精子和卵细胞的结合率。

青蛙发育的四个阶段是：受精卵→蝌蚪→幼蛙→成蛙，为变态发育，生殖和发育都是在水中完成的；爬行动物的主要特征：身体分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分，体表覆盖角质鳞片或甲，可以减少体内水分的散失，用肺呼吸，体温不恒定，会随外界的温度变化而变化，心脏只有三个腔，心室里有不完全的隔膜，体内受精，在陆地上产卵，卵生，外面有坚硬的卵壳保护着，爬行类的生殖发育完全脱离了水的限制，是最早的、真正的陆生脊椎动物。

故A正确。

【点睛】
本题主要考查爬行动物和两栖动物的主要特征。

明确爬行动物的生殖发育完全脱离了水的限制是解题的关键。

2．C
解析：C
【解析】
【分析】
多数鸟类营飞行生活，其结构特征总是与其生活相适应的。

如前肢变成翼，有大型是正羽，排成扇形，适于飞行；体表被覆羽毛，具有保温作用，身体呈流线型，可以减少飞行时的阻力；体内有气囊，辅助肺完成双重呼吸，可以供给充足的氧气；有的骨中空，有的骨愈合，直肠很短，能减轻体重；胸肌发达，利于牵动两翼完成飞行动作。

【详解】
①家鸽的身体呈流线型，减少阻力，适于飞行，与飞行生活相适应，正确。

②家鸽的生殖方式是卵生，与飞行无关，错误。

③前肢变成翼，翼是飞行器官，与飞行生活相适应，正确。

④家鸽用肺呼吸，体内有气囊，辅助肺完成双重呼吸，可以为飞行提供充足的氧气，正确。

故选：C。

【点睛】
家鸽的飞行生活是和它的形态结构特点相适应的，可结合着鸟类的主要特征理解掌握。

3．D
解析：D
【解析】
【分析】
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。

根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。

现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。

【详解】
冷藏冷冻、脱水处理、真空包装，都是有利于健康是保存方法；有些防腐剂对人有害如亚硝酸盐，因此添加防腐剂是不宜采用的是保存方法。

因此，从健康角度考虑，不宜采用的是添加防腐剂。

故选D。

【点睛】
掌握食品保鲜的一般方法是解题的关键。

4．D
解析：D
【解析】
【分析】
无脊椎动物包括：原生动物、腔肠动物、扁形动物、环节动物、线形动物、软体动物、节肢动物等，解答即可。

【详解】
A、水蛭身体有许多体节构成，属于环节动物，A错误。

B、蝗虫的身体表面具有外骨骼，身体和附肢都分节，属于节肢动物，B错误。

C、蜈蚣身体表面具有外骨骼，身体和附肢都分节，属于节肢动物，C错误。

D、七星瓢虫的身体表面具有外骨骼，身体和附肢都分节，属于节肢动物，D正确。

故选：D。

【点睛】
熟练掌握各种动物的主要特征，灵活的对其进行分类。

5．B
解析：B
【解析】
【分析】
哺乳动物的特征有体表被毛，牙齿有门齿、臼齿和犬齿的分化，体腔内有膈，心脏四腔，
用肺呼吸，大脑发达，体温恒定，胎生哺乳等。

【详解】
哺乳动物的特征是体表被毛，牙齿有门齿、臼齿和犬齿的分化，体腔内有膈，用肺呼吸，心脏四腔，体温恒定，胎生哺乳等。

而鲸是哺乳动物的最主要依据是胎生哺乳，B正确，A、C、D错误。

【点睛】
本题考查哺乳动物的主要特征。

6．D
解析：D
【解析】
【分析】
适者生存，生物必须适应环境才能生存，这是长期自然选择的结果。

【详解】
A.鱼生活在水中，用鳃呼吸，用鳍游泳，体表有黏液，能减少水的阻力，A正确。

B.鸟的前肢变成翼，翼能煽动两翼完成飞行动作，适于空中更广阔的空间，B正确。

C.马的行走、奔跑是适应陆地环境的运动方式，C正确。

D.行走不是人特有的运动方式，虎、狼具有发达的四肢，运动方式也是行走，D错误。

故选D。

【点睛】
解答此类题目的关键是理解不同生物适应环境的方式不同。

7．C
解析：C
【解析】
【分析】
生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种，界是最大的分类单位，而最基本的分类单位是种。

分类单位越大，生物的相似程度越少，共同特征就越少，生物的亲缘关系就越远；分类单位越小，生物的相似程度越多，共同特征就越多，生物的亲缘关系就越近。

【详解】
A．根据生物分类单位可知，种是生物分类的最基本单位，故A正确。

B．猫与豹同属猫科，猫与狗同属食肉目，而猫与虎同属猫属，则猫与虎共同的特征最多，故B正确。

C．虎与豹同属猫科，虎和猫同属猫属，分类单位越小，亲缘关系越近，共同特征越多，因此虎和猫的共同点比虎和豹的共同点多，故C错误。

D．猫与豹同属猫科，猫与狗同属食肉目，分类单位越小，亲缘关系越近，因此猫与豹的亲缘关系比猫与狗的亲缘关系近，故D正确。

故选C。

【点睛】
本题考查生物的分类，依据分类来判断动物的亲缘关系远近，理解层次，难度中上。

8．B
解析：B
【解析】
【分析】
社会行为的特征：成员内部形成一定的组织，成员内有明确的分工，有的成员内部还形成等级。

【详解】
A、取食行为动植物获取食物的行为，不符合题意。

B、社会行为：成员内部形成一定的组织，成员内有明确的分工，有的成员内部还形成等级。

“下雨之前，经常可以看到蚂蚁大军有组织地迁往高处”。

体现了蚂蚁有明确的分工，因此这一现象说明蚂蚁具有社会行为，符合题意。

C、为了争取食物、生存空间而发生争斗的行为，不符合题意。

D、繁殖行为是进行地一系列与繁殖有关的行为，不符合题意。

【点睛】
解答此题的关键是知道社会行为的特征。

9．D
解析：D
【解析】
【分析】
生物多样性面临威胁的原因主要包括以下四个方面： (1)栖息地的破坏或丧失是导致生物多样性面临威胁的主要原因。

(2)掠夺式的开发和利用：乱砍滥伐，乱捕滥杀。

(3)环境污染。

(4)外来生物入侵。

【详解】
ABC.隆中风景区禁猎禁伐、严禁焚烧农作物秸秆和建立汉江湿地保护区有利于保护生物的多样性。

故ABC不符合题意。

D.生物入侵是指生物由原生存地经自然的或人为的途径侵入到另一个新的环境，对入侵地的生物多样性、农林牧渔业生产以及人类健康造成经济损失或生态灾难的过程。

喂养网购的非洲蚂蚁可能会造成生物入侵， D符合题意。

故选D。

【点睛】
掌握威胁生物多样性的原因是解题的关键。

10．C
解析：C
【解析】
【分析】
根据是否有脊柱动物分为：脊椎动物和无脊椎动物．脊椎动物是指身体内部有由脊椎骨构成脊柱的动物，无脊椎动物是指身体内部没有由脊椎骨构成脊柱的动物。

据此解答。

【详解】
鱼、青蛙和蛇的体内都有脊椎骨构成的脊柱，都属于脊椎动物，A正确；脊椎动物体内有脊椎骨组成的脊柱，B正确；脊椎动物中的鱼类用鳃呼吸，C错误；脊椎动物中鸟类和哺
乳动物，它们的体表大都被毛（羽毛），循环路线有体循环和肺循环，体内有良好的产热和散热的结构，所以能维持正常的体温，为恒温动物，D正确。

【点睛】
解答此题的关键是区分脊椎动物和无脊椎动物概念。

11．A
解析：A
【解析】
【分析】
生物可以根据构成的细胞数目分为单细胞生物和多细胞生物，单细胞生物只由单个细胞组成，而且经常会聚集成为细胞集落．单细胞生物个体微小，全部生命活动在一个细胞内完成，一般生活在水中。

【详解】
酵母菌是单细胞真菌；曲霉菌、青霉菌是多细胞真菌；大肠杆菌是细菌，可见选项A符合题意。

故选A。

【点睛】
解答此类题目的关键是熟知真菌的结构。

12．C
解析：C
【解析】
【分析】
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵，制造酱油用霉菌等。

【详解】
制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，可见C符合题意。

故选C。

【点睛】
乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸。

13．D
解析：D
【解析】
【分析】
生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。

界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种。

分类单位越大，共同特征就越少，包含的生物种类就越多，亲缘关系越远；分类单位越小，共同特征就越多，包含的生物种类就越少，亲缘关系越近。

分析解答。