食材运输质量管理制度

食材运输质量管理制度
一、总则
为确保食材运输的质量与安全，制定本制度。

二、目标与要求
公司的食材运输的目标与要求包括但不限于以下内容：1．遵守国家标准和采购人的要求，确保食材在运输过程中质量不受影响。

2．采用合适的运输方式，确保食材新鲜度和卫生安全。

3．建立应对运输问题的处理程序，确保食材质量与安全。

三、食材运输流程
1．运输工具选择：选择符合运输要求的运输工具，确保食材在适当的环境条件下运输。

2．装载与卸载：规范食材的装载和卸载操作，避免损坏和污染。

3．运输温度：监测和维持运输过程中的温度，确保食材的新鲜度。

4．运输记录：建立运输记录系统，记录运输过程中的温度、时间和其他必要信息。

四、异常处理
1．运输问题：如果在运输过程中发现问题，应立即采取
措施，如停车检查运输工具、调整温度等。

2．运输记录不合格：如果运输记录不符合标准，应进行调查，找出原因并采取纠正措施。

五、培训与意识提升
公司将定期为运输人员提供食材运输质量管理的培训，提高他们的意识和技能，确保操作符合卫生标准。

六、监督与管理
1．公司将建立内部监督机制，确保食材运输质量管理制度的执行。

2．设立质量监督部门，负责制度的执行和监督。

3．定期进行内部审核，发现问题立即整改。

4．召开质量管理会议，总结经验，不断改进制度。