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竞争对手采取恶意竞争手 段，影响公司利润
市场风险 和对策
对策
坚持在公司管理上下功夫， 提高服务品质，降低成本， 提高综合竞争力
建立完善的市场信息网络 体系，增强市场应变能力， 丰富和演化服务种类。
寻求产业链同盟的支持
实施品牌战略
13
财务风险及对策
公司在发展初期，财务风险主 要体现为资金短缺风险。
10
竞争分析
经过对公司三个门店所在位置进行调研，我们制订了竞争策略：
竞争对手情况
周边竞争对手主要有： 餐饮店、休闲会所、俱乐部、健 身房、网咖
经营特点
大都为单一的产品和服务 环境一般甚至较差 服务同质化比较严重
我们的竞争策略
1
集餐饮、休闲与娱乐为一体 的休闲餐饮经营模式
2 针对年轻人开发的时尚美食
及经营活动。
研发部 负责新活动和服务的开发。全面把握设计趋势
及潮流，对设计人员开展常规培训。
市场部 负责市场推广以及市场信息的收集反馈工作。 采购部 负责采购食品、设备以及装饰品等。 人事部 负责人事管理，制定考评和激励机制，负责对
人员的招聘、培训并负责后勤工作。
财务部 对本公司的财务进行管理。
7
Part
健康时尚食品
休闲
趣味娱乐减压
社交
面对面社交
提供一系列健康、时尚 饮料和食品，符合年青 人的消费习惯与需求。
举办各类趣味性游戏、 休闲娱乐活动，帮助顾 客排解压力，休憩身心。
开展面对面的社交活动，弥补网 络社交所造成的远离现实社会的 不足，增强表达能力和沟通水平。
一品轩有限责任公司是一家拟议中的集餐饮、休闲、娱乐为一体的综合性服务公司。旨在 为青年人提供一个吃饭娱乐社区场所，不论顾客是“乐天派”还是“严肃派”，不管他们 是喜欢融身于热闹的人群中，还是喜欢坐在安静的角落里，都可以找到属于自己的那份快 乐！我们希望悠品轩成为青年人在工作学习之余驱赶疲惫、放松心情的聚集地。
5
产品与服务 提供七大服务，带来优质体验
服务一
多样化的餐饮
提供各种具有特色的、时尚的食品及饮品。其中包括本 地和国内、国外具有代表性的各种特色食品、饮品。同 时，为会员提供预订服务。
服务二
DIY服务
顾客可自己选择材料，自己动手做各种饮品和食品，如 水果、沙拉、蛋糕、巧克力等，也可自己动手做小饰品， 同时顾客做的小饰品可放在本店进行销售。会员可预订 制作食品、饮品、小饰品的原材料。
服务三
倾诉服务
聘请专业心理咨询师，开展各类倾诉活动，让顾客的真 情实感在优雅宁静的氛围中得到充分地倾诉，缓解心理 压力，调适心理状态，让顾客轻松面对的工作和学习。
6
组织构架
总经理
副总经理
副总经理
采
市
研财 人
购
场
发务 事
部
部
部部 部
总经理 负责经营战略及实施，协调全盘管理工作，推
行公司的经营理念。
副总经理 配合总经理制定公司发展战略、负责日常管理
前期投入主要来自场地租金、 装修费用、设施和设备购买的 费用以及宣传费用等。
风险
财务风险 及对策
对策
加强对公司资金运行情况的监 控力度，最大限度地提高资金 使用率；
严格实施财务监管和预算制度；
聘请高素质财务和管理人员进 行有效的管理。
14
管理风险及对策
管理风险
随着公司规模的扩大，公司的组 织结构、管理方法和思想可能不 适应不断变化的内外环境。
4
选址与场地
交通便利
1
交通一定不能太偏远且一定要便利，公交、地铁要乘坐方便，
店面附近如有停车的地方更佳。
选址着重 考虑三点
3
环境问题
2
周边环境不能太嘈杂，街道干净卫生，环境优美，周边
电影院、网咖等配套设施要尽量完善。
靠近客户
根据目标客户群体的定位，以就近原则进行选择，尽量选择年 轻人聚集处、爱去的地方。
公司的自主研发团队所开发的产 品和服务不能跟上消费者需求变 化的脚步。
对策
推行目标成本管理，加强成本控 制；
采取内部培训、外部培训等多种 措施，提高管理团队的整体素质；
倡导组织创新、思维创新，以适 应不断变化的外部环境。
15
Part
市场与销售
市场开拓 定价策略
营销策略 市场联络
推广策略
市场分析
行业背景 竞争分析
目标市场
行业背景
消费发展趋势
随着人们生活水平的提高，餐饮消费需求逐步升级，消 费需求旺盛，从而形成了休闲与餐饮业相结合的休闲餐 饮业。
本市发展空间大 本市餐饮企业约有5000家，大都局限纯餐饮 经营，集餐饮、休闲与放松为一体的休闲餐饮 企业几乎没有。
行业快速发展
近年来我国餐饮业快速发展。2014 －201X年，同比增长均超过15%； 商务部数据表明，未来五年将保持 16%的增长速度。
音乐空间、心理咨询等特色 3 服务
4 注重环境卫生等过程体验
5 针对学生的优惠定价策略。
11
Part
风险分析及对策
市场风险及对策 管理风险及对策
财务风险及对策 盈利模式风险及对策
市场风险及对策
风险
公司的服务被市场认可有 一个过程。
潜在进入者和现有竞争对 手的增加，导致公司产品 价格波动，影响利润
一品轩餐饮娱乐休闲项目
商业项目计划书
市场部 201X-02
这里可以输入公司/团队名称
目录 Contents 1 项目介绍 2 市场分析 3 风险分析及对策 4 市场与销售 5 财务分析 6 公司发展战略
Part
项目介绍
项目简介 产品与服务
场地与设施 公司组织结构
项目简介
一品轩餐饮休闲连锁项目
餐饮
网络
通过微信公众号、QQ群、 校内论坛等方式宣传。
1
优惠券
分发宣传单、小
2
册予以优惠券等
海报 3
制作精美海报并 张贴关键位置
赞助学生活动 4
为学生活动提供经费以 店名冠名、提供优惠券、 会员卡等作为奖品
推广 策略
网络
5
通过微信公众号、官方 网站活动等方式宣传。
报纸杂志 6 在海东晚报做整版
广告宣传。
7
户外广告
在公交车站、公交
车内投放广告。
8 宣传单
在大型商场、酒吧、 KTV 等 分 发 宣 传 单 或 优 惠券等。
行业大 背景
本地区 行情
消费观 改变
9
目标市场
第一期的连锁店选址计划为三个：
淮河路步行街附近
1
人流量大，公交路线近
30 条 。 目 标 客 户 主 要
为都市白领和青年大学
生。
第一期目 标市场
横城职教基地
2
处于开发阶段，基础设施尚 未齐全，但学生约有15万。
竞争对手少，运营费用低。
3
大学城区
该分店各方面费用会高一点，但可观的消 费者数对我们公司的发展也是有利的。
市场风险 和对策
对策
坚持在公司管理上下功夫， 提高服务品质，降低成本， 提高综合竞争力
建立完善的市场信息网络 体系，增强市场应变能力， 丰富和演化服务种类。
寻求产业链同盟的支持
实施品牌战略
13
财务风险及对策
公司在发展初期，财务风险主 要体现为资金短缺风险。
10
竞争分析
经过对公司三个门店所在位置进行调研，我们制订了竞争策略：
竞争对手情况
周边竞争对手主要有： 餐饮店、休闲会所、俱乐部、健 身房、网咖
经营特点
大都为单一的产品和服务 环境一般甚至较差 服务同质化比较严重
我们的竞争策略
1
集餐饮、休闲与娱乐为一体 的休闲餐饮经营模式
2 针对年轻人开发的时尚美食
及经营活动。
研发部 负责新活动和服务的开发。全面把握设计趋势
及潮流，对设计人员开展常规培训。
市场部 负责市场推广以及市场信息的收集反馈工作。 采购部 负责采购食品、设备以及装饰品等。 人事部 负责人事管理，制定考评和激励机制，负责对
人员的招聘、培训并负责后勤工作。
财务部 对本公司的财务进行管理。
7
Part
健康时尚食品
休闲
趣味娱乐减压
社交
面对面社交
提供一系列健康、时尚 饮料和食品，符合年青 人的消费习惯与需求。
举办各类趣味性游戏、 休闲娱乐活动，帮助顾 客排解压力，休憩身心。
开展面对面的社交活动，弥补网 络社交所造成的远离现实社会的 不足，增强表达能力和沟通水平。
一品轩有限责任公司是一家拟议中的集餐饮、休闲、娱乐为一体的综合性服务公司。旨在 为青年人提供一个吃饭娱乐社区场所，不论顾客是“乐天派”还是“严肃派”，不管他们 是喜欢融身于热闹的人群中，还是喜欢坐在安静的角落里，都可以找到属于自己的那份快 乐！我们希望悠品轩成为青年人在工作学习之余驱赶疲惫、放松心情的聚集地。
5
产品与服务 提供七大服务，带来优质体验
服务一
多样化的餐饮
提供各种具有特色的、时尚的食品及饮品。其中包括本 地和国内、国外具有代表性的各种特色食品、饮品。同 时，为会员提供预订服务。
服务二
DIY服务
顾客可自己选择材料，自己动手做各种饮品和食品，如 水果、沙拉、蛋糕、巧克力等，也可自己动手做小饰品， 同时顾客做的小饰品可放在本店进行销售。会员可预订 制作食品、饮品、小饰品的原材料。
服务三
倾诉服务
聘请专业心理咨询师，开展各类倾诉活动，让顾客的真 情实感在优雅宁静的氛围中得到充分地倾诉，缓解心理 压力，调适心理状态，让顾客轻松面对的工作和学习。
6
组织构架
总经理
副总经理
副总经理
采
市
研财 人
购
场
发务 事
部
部
部部 部
总经理 负责经营战略及实施，协调全盘管理工作，推
行公司的经营理念。
副总经理 配合总经理制定公司发展战略、负责日常管理
前期投入主要来自场地租金、 装修费用、设施和设备购买的 费用以及宣传费用等。
风险
财务风险 及对策
对策
加强对公司资金运行情况的监 控力度，最大限度地提高资金 使用率；
严格实施财务监管和预算制度；
聘请高素质财务和管理人员进 行有效的管理。
14
管理风险及对策
管理风险
随着公司规模的扩大，公司的组 织结构、管理方法和思想可能不 适应不断变化的内外环境。
4
选址与场地
交通便利
1
交通一定不能太偏远且一定要便利，公交、地铁要乘坐方便，
店面附近如有停车的地方更佳。
选址着重 考虑三点
3
环境问题
2
周边环境不能太嘈杂，街道干净卫生，环境优美，周边
电影院、网咖等配套设施要尽量完善。
靠近客户
根据目标客户群体的定位，以就近原则进行选择，尽量选择年 轻人聚集处、爱去的地方。
公司的自主研发团队所开发的产 品和服务不能跟上消费者需求变 化的脚步。
对策
推行目标成本管理，加强成本控 制；
采取内部培训、外部培训等多种 措施，提高管理团队的整体素质；
倡导组织创新、思维创新，以适 应不断变化的外部环境。
15
Part
市场与销售
市场开拓 定价策略
营销策略 市场联络
推广策略
市场分析
行业背景 竞争分析
目标市场
行业背景
消费发展趋势
随着人们生活水平的提高，餐饮消费需求逐步升级，消 费需求旺盛，从而形成了休闲与餐饮业相结合的休闲餐 饮业。
本市发展空间大 本市餐饮企业约有5000家，大都局限纯餐饮 经营，集餐饮、休闲与放松为一体的休闲餐饮 企业几乎没有。
行业快速发展
近年来我国餐饮业快速发展。2014 －201X年，同比增长均超过15%； 商务部数据表明，未来五年将保持 16%的增长速度。
音乐空间、心理咨询等特色 3 服务
4 注重环境卫生等过程体验
5 针对学生的优惠定价策略。
11
Part
风险分析及对策
市场风险及对策 管理风险及对策
财务风险及对策 盈利模式风险及对策
市场风险及对策
风险
公司的服务被市场认可有 一个过程。
潜在进入者和现有竞争对 手的增加，导致公司产品 价格波动，影响利润
一品轩餐饮娱乐休闲项目
商业项目计划书
市场部 201X-02
这里可以输入公司/团队名称
目录 Contents 1 项目介绍 2 市场分析 3 风险分析及对策 4 市场与销售 5 财务分析 6 公司发展战略
Part
项目介绍
项目简介 产品与服务
场地与设施 公司组织结构
项目简介
一品轩餐饮休闲连锁项目
餐饮
网络
通过微信公众号、QQ群、 校内论坛等方式宣传。
1
优惠券
分发宣传单、小
2
册予以优惠券等
海报 3
制作精美海报并 张贴关键位置
赞助学生活动 4
为学生活动提供经费以 店名冠名、提供优惠券、 会员卡等作为奖品
推广 策略
网络
5
通过微信公众号、官方 网站活动等方式宣传。
报纸杂志 6 在海东晚报做整版
广告宣传。
7
户外广告
在公交车站、公交
车内投放广告。
8 宣传单
在大型商场、酒吧、 KTV 等 分 发 宣 传 单 或 优 惠券等。
行业大 背景
本地区 行情
消费观 改变
9
目标市场
第一期的连锁店选址计划为三个：
淮河路步行街附近
1
人流量大，公交路线近
30 条 。 目 标 客 户 主 要
为都市白领和青年大学
生。
第一期目 标市场
横城职教基地
2
处于开发阶段，基础设施尚 未齐全，但学生约有15万。
竞争对手少，运营费用低。
3
大学城区
该分店各方面费用会高一点，但可观的消 费者数对我们公司的发展也是有利的。