厨房美食菜谱：孜然香辣牛肉的做法

厨房美食菜谱：孜然香辣牛肉的做法
牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。

凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

食材
主料：
牛肉200g
洋葱
油适量
盐适量
红辣椒适量
大蒜适量
孜然适量
步骤
1.牛肉
2.切好的牛肉加适量油抓匀，再加适量的生粉、盐抓匀
3.配料：辣椒、大蒜、洋葱，葱花
4.热锅下油，下牛肉
5.牛肉炒到七八成熟下配料
6.下适量酱油
7.下孜然翻炒
8.炒好下葱花，出锅
小贴士：牛肉先用油抓匀，再用生粉腌，这样炒出来的牛肉比较嫩。

在牛肉炒到七八成熟就下配料一块炒，一方面是使得牛肉有洋葱等其他配料香味在增香，另一方面是避免了牛肉炒太久变老。