厨房美食菜谱：西芹山药炒虾仁的做法

厨房美食菜谱：西芹山药炒虾仁的做法
芹菜有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗。

最近从电视上看到一新说：芹菜不光有降血压的功效，还能降血脂。

山药的功效是清热，解毒。

治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。

有降血糖作用。

我妈妈患高血压多年了，这两样食材她都很喜欢的。

配点鲜虾仁营养更全面。

我虽然做得比较麻烦了点，但很适合老年人吃的。

食材
主料：
西芹半根
山药
活虾3两
油适量
盐适量
料酒少许
生抽少许
步骤
1.主要食材：西芹和山药
2.活虾约是3两
3.山药切成大丁，入清水
4.将西芹切成大丁
5.将虾去头去虾线
6.剥出虾仁，
7.切成虾丁，加少许料酒和生粉简单一拌
8.清水锅里滴上几滴植物油，
9.倒入西芹丁焯水一分钟左右
10.捞起西芹凉水一冲备用
11.入山药焯水后备用
12.热油锅，下虾仁快速滑开
13.倒入西芹和山药丁快炒
14.加入少许盐和生抽调味拌匀，即可出锅装盘了
小贴士：1，虾仁自己剥的比冰冻的口感好。

活虾很难剥壳，可以将虾放进冷冻室冰一冰再拿出来剥。

2，清水锅里滴上几滴植物油可以让蔬菜保持鲜绿营养。