高中化学 第三章 重要的有机化合物 第3节 蛋白质(第5课时)教案 鲁科版必修2(2021年整理)

福建省上杭县高中化学第三章重要的有机化合物第3节蛋白质（第5课时）教案鲁科版必修2
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饮食中的有机化合物—蛋白质
【教学目标及分解】
1．课前预习先学目标
①了解日常生活中常见的与蛋白质有关的物质；
②学习课本蛋白质相关的内容，了解蛋白质的组成、蛋白质的性质、蛋白质的应用。

2．课中目标
①讨论归纳蛋白质的组成。

②通过分组实验学习蛋白质的性质.
③了解蛋白质在生活生产中的应用。

3．课后拓展目标：通过互联网进一步了解蛋白质。

【教学重、难点】蛋白质的性质。

【教学过程】
教学环节学生活动教师活动设计意图
预习检测和反馈（6min）完成金太阳
课堂检测第
1、2、3、4、
5题，用IRS
系统反馈
检测学生预习情况，了
解学生对蛋白质的组
成、蛋白质的性质、蛋
白质的应用的掌握情
况。

阅读-思考-讨论(蛋白质的组成）（3min)组内讨论、回
答老师展示
的问题
组织学生讨论，得
出结论。

对学生的回答进
行质疑。

根据学生回答的情况，
教师进行及时的质疑,
师生一起从问答与质疑
中把蛋白质的组成弄清
楚。

观察-思考(蛋白质性质实验1、2）（10min)分组实验,学
生据现象总
结性质
教师协助学生实
施实验,引导学生
根据实验归纳性
质
让学生对蛋白质的盐
析、变性更加清晰明了
小结(1min)聆听教师小结蛋白质
的盐析、变性性质使学生完整地认识盐析、变性特点
迁移-应用蛋白质盐析性质的应用（5min）小组讨论、回
答问题
教师对问题给以
明确解答。

使学生认识蛋白质的变
性化学性质在生活中的
应用。

观察-思考（蛋白质性质实验3、4）（5min）分组实验，学
生据现象总
结性质
教师协助学生实
施实验，引导学生
根据实验归纳性
质
让学生对蛋白质的颜色
反应、鉴别性质更加清
晰明了
小结（1min)聆听教师小结蛋白质
的颜色反应和鉴
别的性质使学生完整地认识蛋白质的的颜色反应和鉴别
当堂检测（5min）限时、独立、
闭卷完成
布置检测试题，巡
视，获取学生答题
的准确信息。

了解学生对本节课知识
的掌握状况，了解教学
效果。

检测反馈并分析用SRI系统反
馈预习检测
获得学生答题情
况,了解学生存在
帮助解决学习后仍存在
的问题
（3min）情况的问题并进行分
析
课后拓展练习布置（1min）展示课后拓展练习
【教学反思与改进】教学内容见课件.。