失重率测定

实训九果蔬采后失重率测定
一、实验目的
掌握果蔬采后失重率的测定方法。

二、实验材料及用具
1. 以茄子、胡萝卜、青菜。

2.器具：托盘天平（或电子天平）、聚丙烯薄膜袋、聚乙烯泡沫网、标签等。

三、操作步骤
1.失重率：采用称量法，测出贮藏前和贮藏后果实的质量，则可求出因蒸腾失水而失重的百分率。

2. 结果观察记载：试验第二天、第五天、第七天观察、称重
贮藏前重量
失重率＝×100％
贮藏后重量
四、分析与讨论
可以就实验的方法和实验结果进行分析和讨论，表述简洁，观点鲜明。