家乡的年粑作文450字

家乡的年粑（糯米粑粑）
我的家乡在云南梁河县，舂粑粑、吃粑粑是过春节必不可少的传统习俗，对于梁河人来说吃了粑粑才算过了年。

而初一早上是不得杀生、只能吃素，这时候就可以拿出事先准备好的粑粑，其中，糯米粑粑是大部分梁河人过年必备的。

糯米粑粑工序复杂，需要全家人齐心合力，男女老少齐上阵，有力的出力，有技术的出技术，历经“洗、舂、泡、蒸、再舂、擀、阴干”等程序，才可成品。

将冒着热气的米饭放到看着就有年头的杵臼里，再加一点划开的猪白油，全家就紧紧握住手中的竹杵开始发力，动作匀速而又有力度，一直舂到黏糊细腻，再圆圆地摊开晾到事先准备的芭蕉叶上。

为了追求丰富的口感，家乡的年粑还在粑粑中加入盐和黑苏子沫，或是用紫米做原料，直接吃就很香。

做好的粑粑可以作为过年馈赠亲友的礼物，到了大年初一，保存好的年粑烘烤或者油炸了蘸上蜂蜜，也可以和家人朋友烤吃，蘸上腌制的酱豆、乳腐，都是传统中过年的味道，让人回味无穷，品味乡愁。

很多人不是为了吃粑粑而舂粑粑，而是为了那份深埋心底的年味记忆以及对民俗文化的传承。

大家相聚一堂，舂着年粑粑，吃着年粑粑，回忆儿时的年味，畅谈时代的变迁，感恩当下的幸福生活，共同迎接新春佳节的到来。