营养学士考试题库及答案

营养学士考试题库及答案
1. 人体所需的主要营养素有哪些？
A. 碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质
B. 碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、纤维素
C. 碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、水
D. 碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、水
答案：A
2. 以下哪种维生素是水溶性的？
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素C
答案：D
3. 蛋白质的基本组成单位是什么？
A. 氨基酸
B. 葡萄糖
C. 脂肪酸
D. 核苷酸
答案：A
4. 人体每天需要摄入多少克的蛋白质？
A. 40-60克
B. 60-80克
C. 80-100克
D. 100-120克
答案：B
5. 人体所需的主要矿物质包括哪些？
A. 钙、磷、铁、碘、锌
B. 钙、磷、铁、铜、锌
C. 钙、磷、铁、碘、铜
D. 钙、磷、铁、碘、硒
答案：D
6. 以下哪种食物是维生素B12的良好来源？
A. 菠菜
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 豆腐
答案：B
7. 人体每日所需的热量中，有多少比例应来自脂肪？
A. 10%-20%
B. 20%-30%
C. 30%-40%
D. 40%-50%
答案：C
8. 以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？
A. 薯片
B. 苹果
C. 巧克力
D. 碳酸饮料
答案：B
9. 人体缺乏哪种维生素会导致坏血病？
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
答案：C
10. 人体每日所需的水分摄入量是多少？
A. 1500-2000毫升
B. 2000-2500毫升
C. 2500-3000毫升
D. 3000-3500毫升
答案：B。