做红烧茄子有诀窍，学会这一招，做出来的茄子，不油腻，收藏吧

做红烧茄子有诀窍，学会这一招，做出来的茄子，不油腻，收
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茄子是夏季蔬菜里最普通的一款，但是它的吃法却五花八门，今天给大家介绍一款好吃的少油少盐的醋溜红烧茄子的做法。

准备两个长条茄子即可。

第一步：茄子切头去尾，切成条形。

第二步：放在碗里加入食盐搅拌备用。

第三步：腌制的同时调制料汁，一勺白糖少许生抽，半勺耗油，根据口味加醋少许，再加适量水搅拌均匀，同时把蒜切末。

第四步：锅中加少许油，油热下茄子，不停的翻动茄子，中小火煎至茄子变软，倒入碗中备用。

第五步：锅中倒入平时炒菜那么多油量，放入切好的蒜末的一半，稍微翻炒一下。

第六步：倒入调好的料汁，等到稍微收汁即可关小火。

第七步：出锅前放入另外一半蒜末和小葱花，酸酸咸咸，美味健康的红烧茄子就做好了。

喜欢吃茄子又怕平时的吃法不健康，赶紧学会这种做法，轻松搞定你的小烦恼，吃上好吃又健康的红烧茄子。