厨房美食菜谱：腊肠土豆焖饭的做法

厨房美食菜谱：腊肠土豆焖饭的做法
忙的时候来不及买菜，就用家里剩的菜菜焖饭吃，饭菜一锅出，既省事，家人也喜欢吃，我们这做饭的主妇也算轻松一回，不用大热天还在厨房里汗流浃背捣鼓。

冰箱里有冻着的腊肠，看看还有几个土豆、一个红椒、就是这些啦，做腊肠土豆焖饭吃，还别说挺好吃，米饭晶莹剔透，粒粒分明，吸收了腊肠的香味，土豆粉粉糯糯的，儿子吃了好大一碗呢！
食材
主料：
东北大米3杯
自制腊肠
土豆5个
玉米油适量
盐少许
味极鲜酱油适量
红椒少许
姜少许
温水适量
步骤
1.准备原料，土豆洗净去皮，腊肠温水洗净，浸泡30分钟，红椒洗净去蒂去籽；
2.洗净的红椒切碎，生姜去皮洗净切末；
3.土豆切丁，泡好的腊肠切丁；
4.炒锅放少许油，放入姜末炒香；
5.小火放入腊肠煸炒出香味；
6.放入土豆煸炒；
7.放入适量味极鲜酱油调味；
8.放少许盐炒匀；
9.大米淘洗干净，放入电压力锅内胆中；
10.把炒好的配菜放入内胆中，拌匀，加入和配菜持平的温水；
11.把压力锅内胆放入压力锅中；
12.盖好锅盖，选择米饭键，口感选择标准；
13.米饭煮好后，等压力锅排完气，打开锅盖，放入适量红椒碎拌匀；
14.盛入碗中即可享用了。

小贴士：喜欢口感硬一点的就选择少放些水，和蔬菜持平焖出的米饭口感就偏硬，喜欢吃软一点的米饭，就放水高过蔬菜一指，每个地方的大米吸水率也不同，可根据自己平时煮饭的经验来做调整。