竹溪实小六措并举确保早餐质量

竹溪实小六措并举确保早餐质量26日，竹溪县实验小学举行了“注重食品安全提高早餐质量”培训会，该县食品卫生监督所所长皮永辉等3人就《食品卫生法》有关内容给竹溪实小20余名早餐部职工做了讲解。

这是该校确保食品安全和质量的一个镜头。

秋季开学，竹溪县实验小学为了让该校2500余名师生能够吃上放心、满意的早餐，采取系列措施来确保早餐质量。

一是加强制度建设。

将餐具消毒、机械操做、出入登记等10余项制度制作成标志牌，永久悬挂在车间，时时提醒工人注意遵守；二是严把工人录用关。

凡是进入的工人必须先体检，再考试，各方面都合格后才能录用；三是定期举行食品卫生安全培训，邀请县食品卫生监督所、县卫生防疫站同志做知识讲做，重点学习《食品卫生法》等有关法规；四是举行工人业务技能操作大赛，工人现场进行业务技能成果展示，评委现场打分，隆重表彰优秀者；五是严把食品卫生“五四”制度。

即：原料成品实行“四不制度”，成品（食物）实行存放“四隔离”，用具实行“四过关”，环境卫生采取“四定”办法；个人卫生做到“四勤”，六是不断变化早餐花样。

早餐部工作人员每月深入教室，举行一次问卷调查，了解师生对早餐质量是否满意，希望吃到那种类型的食品，不断变换品种。

据问卷调查得知，截止目前，该校师生对早餐的满意率为百分之八十六，得到了学生、家长、教师的一致好评。

竹溪县实验小学黄鹏。