学校培训餐厅管理制度范本

学校培训餐厅管理制度范本
一、总则
第一条为确保学校培训餐厅的正常运行，维护用餐秩序，保障食品安全，提高服
务质量，根据国家有关法律法规和食品安全标准，制定本制度。

第二条学校培训餐厅（以下简称餐厅）是指为学校培训学员提供餐饮服务的场所，餐厅管理应遵循合法、合规、合理、公开、透明的原则。

第三条学校培训餐厅的管理工作由学校后勤管理部门负责，相关部门应共同参与，形成合力，确保餐厅管理工作的顺利进行。

第四条餐厅工作人员应严格遵守本制度，切实履行职责，为学员提供优质、安全
的餐饮服务。

二、餐厅环境卫生管理
第五条餐厅应保持环境整洁，定期进行卫生清理和消毒，确保餐厅卫生符合国家
食品安全标准。

第六条餐厅工作人员应按照卫生操作规范进行工作，穿戴清洁的工作服、工作帽，保持个人卫生。

第七条餐厅应建立健全食品安全管理制度，加强对食品采购、储存、加工、销售
等环节的管理，确保食品安全。

第八条餐厅应定期对食品进行检验，不得使用过期、变质、有害食品。

第九条餐厅应设置独立的食品储藏室，食品储存应分类、分架，生熟食品分开存放，防止交叉污染。

第十条餐厅应建立健全食品追溯制度，确保食品来源可查、去向可追。

三、餐厅服务管理
第十一条餐厅应按照学校培训计划和用餐需求，合理安排用餐时间和方式。

第十二条餐厅工作人员应热情、周到地为学员提供服务，维护良好的用餐秩序。

第十三条餐厅应建立健全学员用餐管理制度，确保学员用餐安全、卫生、便捷。

第十四条餐厅应定期收集学员对餐饮服务的意见和建议，不断改进服务质量。

四、餐厅财务管理
第十五条餐厅应建立健全财务管理制度，加强财务核算，确保财务状况透明、合规。

第十六条餐厅收入应全部上缴学校，支出应严格按照预算执行，严禁私设“小金库”。

第十七条餐厅应定期进行财务审计，确保财务状况符合国家法律法规和学校规定。

五、违规处理
第十八条违反本制度的，学校将视情节轻重，对相关人员进行批评教育、纪律处分，直至追究法律责任。

第十九条餐厅工作人员有下列情形之一的，学校有权解除劳动合同：
1. 违反食品安全法律法规，造成严重后果的；
2. 严重违反餐厅管理制度，造成恶劣影响的；
3. 涉嫌犯罪，被追究刑事责任的。

六、附则
第二十条本制度自发布之日起施行，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。

第二十一条本制度由学校后勤管理部门负责解释。

通过以上学校培训餐厅管理制度范本，我们可以了解到，餐厅的管理需要从环境、食品、服务、财务等多个方面进行规定和约束，以确保餐厅的正常运行和学员的用餐安全。

在实际操作中，学校应根据自身实际情况，不断完善和调整管理制度，提高餐厅服务质量，为学员创造一个良好、安全的用餐环境。