3.2 生活中两种常见的有机物 课件
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生活中两种常见的有机物ppt课件
如何来证明乙酸是一种弱酸呢？ 用pH试纸测定一定浓度溶液的pH
实验·探求
乙酸具有酸的通性 1、使紫色石蕊试液变色 2、与活泼金属反响 3、与金属氧化物反响 4、与碱反响 5、与某些盐反响
实验·探求
写出化学反响方程式 1.Mg +2CH3COOH → Mg +2CH3COOH →(CH3COO)2Mg+H₂↑ 2.2CH3COOH+Na2CO3 →2CH3COOH+Na2CO3 → CH3COONa＋H2O＋CO2 3.CH3COOH + NaOH → CH3COOH + NaOH → CH3COONa＋H2O 4.CuO+2CH3COOH→ CuO+2CH3COOH→ (CH3COO)2Cu＋H2O＋
答案： 〔3〕
思索·稳定
关于乙酸的酯化反响表达正确的选项是 〔1〕属于氧化反响 〔2〕属于取代反响 〔3〕酸去氢， 醇去羟基 〔4〕用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯。
答案： 〔2〕
科学视野
衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。 用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以到达除垢的目的 杀鸡鸭前20分钟，给鸡鸭灌一些醋，拔毛就容易了
CO2↑
思索·交流
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道 就变得香醇，特别鲜美。他知道其中的奥妙吗？
实验·探求 (2) 酯化反响
景象:试管内分层,产生水果香味的油状液体
思索·交流
酯化反响
O
浓
CH3—C—OH+H—O—C2H5 H2SO4 H2O
O CH3—C—O—C2H5 +
定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反响
思索·探求
1.混合酸的顺序 4.饱和碳酸钠的作用
实验·探求
乙酸具有酸的通性 1、使紫色石蕊试液变色 2、与活泼金属反响 3、与金属氧化物反响 4、与碱反响 5、与某些盐反响
实验·探求
写出化学反响方程式 1.Mg +2CH3COOH → Mg +2CH3COOH →(CH3COO)2Mg+H₂↑ 2.2CH3COOH+Na2CO3 →2CH3COOH+Na2CO3 → CH3COONa＋H2O＋CO2 3.CH3COOH + NaOH → CH3COOH + NaOH → CH3COONa＋H2O 4.CuO+2CH3COOH→ CuO+2CH3COOH→ (CH3COO)2Cu＋H2O＋
答案： 〔3〕
思索·稳定
关于乙酸的酯化反响表达正确的选项是 〔1〕属于氧化反响 〔2〕属于取代反响 〔3〕酸去氢， 醇去羟基 〔4〕用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯。
答案： 〔2〕
科学视野
衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。 用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以到达除垢的目的 杀鸡鸭前20分钟，给鸡鸭灌一些醋，拔毛就容易了
CO2↑
思索·交流
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道 就变得香醇，特别鲜美。他知道其中的奥妙吗？
实验·探求 (2) 酯化反响
景象:试管内分层,产生水果香味的油状液体
思索·交流
酯化反响
O
浓
CH3—C—OH+H—O—C2H5 H2SO4 H2O
O CH3—C—O—C2H5 +
定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反响
思索·探求
1.混合酸的顺序 4.饱和碳酸钠的作用
人教版高中化学必修二第三章第三节《生活中两种常见的有机物》课件(共33张PPT)
三、乙酸的化学性质
？？做鱼时放些酒和 醋，鱼就能去除腥味， 香味四溢，那是为什 么呢？
CH3—C—OH 醋 O
C2H5—OH 酒
2、酯化反应：
酸跟醇作用，生成酯和水的反应
O
O
浓H2SO4
CH3—ห้องสมุดไป่ตู้—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
乙酸乙酯 油状物，有香味
注意：酯化反应属于取代反应
不料，二旬后黄昏时，他经过此缸时，忽然闻到一 股香甘酸醇的特殊气味扑鼻而来。他好奇地走进小缸， 伸手指沾指一尝，虽然不是一般的酒味，但给人另外一 种鲜美爽口的特殊感觉。心想，这东西喝是不成的，但 用来拌菜和煮汤如何，很值得一试。于是就唤来徒儿们 ，用它干拌了一盆黄瓜又煮了一盆鲫鱼汤来试试。弄好 后大家一尝，无不拍手，齐声叫好。
3、下列物质中，既能与NaOH反应，又能与NaHCO3 反应的是（ B ）
Ａ． —OH
Ｂ． CH3COOH
Ｃ．CH3CHO
Ｄ．CH3CH2OH
讨论：喝醋能解酒吗？
有人说:人是物理和化学反应的总和.其实,人是一个整体.他的整个生理过 程是不能简单的用化学和物理来衡量.同样,对于醋能否解酒,也是不能单 纯的用乙酸和乙醇的化学反应来解释.毕竟,它也是人的一种生理过程.
药品：镁粉、NaOH溶液、CuSO4溶液、Na2CO3粉末、
Na2SO3粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊
讨论：
1、乙酸具有酸的哪些通性？（设计实验、 观察实验现象，做好记录。）
2、乙酸的酸性与碳酸和亚硫酸比较， 酸性谁强谁弱？ 酸性：H2SO3 >CH3COOH>H2CO3
这能行 吗？
● 2CH3COOH + CaCO3=(CH3COO)2Ca + H2O + CO2↑
生活中常见的两种有机物ppt课件
2024/8/1
研修班
3
乙醇与钠的反应
物质
水
H—O—H
金属钠的变化
钠浮在水面上， 四处游动，熔成 光亮的小球，发 出嘶嘶的响声
乙醇 钠沉在液面下，
HH
||
反应速率比钠与
H—C—C —O—H 水反应慢，没有
||
熔成光亮的小球
HH
气体燃烧现象 检验产物
淡蓝色火焰 烧杯壁上出现 液滴
烧杯壁上出现 淡蓝色火焰 液滴，石灰水
2024/8/1
研修班
10
(2)乙醇催化氧化：
Cu或Ag
2CH3CH2OH+O2 催化剂 2CH3CHO+2H2O
C2H6O
C2H4O
HH
H
O工业上利用此原理 生产乙醛
H C—C—H -2H H C—C—H
H O—H
H
[O]
H2O
2024/8/1
研修班
11
乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸 钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成乙酸
2024/8/1
研修班
21
厨师烧鱼时常加醋并加点酒， 这样鱼的味道就变得无腥、香醇， 特别鲜美。
2024/8/1
研修班
22
乙酸与乙醇的反应
2024/8/1
研修班
23
实验现象：
饱和Na2CO3溶液上层有透明的溶于水 的油状液体产生，并闻到香味
2024/8/1
研修班
24
注 1、加药品顺序 乙醇--浓硫酸--乙酸 意 2、加碎瓷片 ——防暴沸
2CH3COOH + Cu(OH)2 → (CH3COO)2Cu + 2H2O
人教版高中化学第三章第三节《生活中两种常见的有机物》(共20张PPT)教育课件
乙 醇
乙醛脱氢酶
氧 化
乙酸 (ALDH)
系
统
CO2+H2O
判断酒后驾车的方法：
使驾车人呼出的气体接触 载有经过硫酸酸化处理的强 氧 硅胶化，剂如三果氧呼化出铬的（气Cr体03）中的含 有 成 硫乙 乙 酸醇 醛 铬， ， 。乙 而 三醇 氧Cr会化03会被铬被和Cr还硫03原氧酸为化铬 的颜色不同。
人
的
一
生
说
白
了
，
也
就
是
三
万
余
天
，
贫
穷
与
富
贵
，
都
是
一
种
生
活
境
遇
。
懂
得
爱
自
己
的
人
，
对
生
活
从
来
就
没
有
过
高
的
奢
望
，
只
是
对
生
存
的
现
状
欣
然
接
受
。
漠
漠
红
尘
，
芸
芸
众
生
皆
是
客
，
时
光
深
处
，
流
年
似
水
，
转
瞬
间
，
光
阴
就
会
老
去
，
留
在
心
头
的
，
只
是
弥
留
在
时
光
深
处
的
无
边
人教版《生活中两种常见的有机物》课件完美版-PPT精美课件
•
9.联系具 有客观 性，即 是事物 本身所 固有的 ，不以 人的意 志为转 移的。 要从事 物固有 的联系 中把握 事物， 切忌主 观随意 性。但 人们可 以根据 事物固 有的联 系，改 变事物 的状态 ，调整 原有的 联系， 建立新 的具体 联系。
•
10.是为人民服务宗旨和对人民负责原 则的要 求。坚 持为人 民服务 的工作 态度， 坚持求 真务实 的工作 作风， 坚持从 群众中 来到群 众中去 的工作 方法.
6
一.乙醇的物理性质
颜 色： 无色透明 气 味： 特殊香味 状 态： 液 体 挥发性： 易挥发 熔沸点： 低 密 度： 小 溶解性：能与水以任意比互溶，能溶解多种
有机物和无机物
7
汽油、苯
I2等
二.乙醇的分子结构
乙醇分子式：C2H6O 根据乙醇的分子式及各原子的价键关系试写出 乙醇可能的结构？
友情提示:
CH3COOH
切莫贪杯
珍爱生命 关注健康
１．与金属钠反应时在何处断键（A ）
发生催化氧化反应时在何处断键（C ） H H
A. ① C. ① ③
B. ③ D. ② ③
H
④
C—C—O—H
H
③
H②
①
2、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，
能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是（ B ）
A.稀硫酸 B. 酒精
•
11在现代政治生活中，要实现“让市场主体和人民 群众有真 真切切的 感受”， 必须要完 善决策机 制，促进 政府科学 决策民主 决策，同 时加强对 权力的制 约，完善 法律法规 约束行政 权力，一 定要把每 一笔钱都 用在刀刃 上紧要处 。
感谢聆听，欢迎指导！
化学②必修3.3.《生活中两种常见的有机物》PPT课件
分析： 钠和乙醇反应 （1）若氧氢键断裂，n(C2H5OH):n(H2)= 2:1
（2）若碳氢键断裂， n(C2H5OH):n(H2)= 1:2.5 （3）若氧氢键、碳氢键全断裂， n(C2H5OH):n(H2)= 1:3
一定量的乙醇与足量的钠反应，测出氢气 的体积，从而求出乙醇与氢气的物质的量 比。
CO2+H2O
铜丝放在酒精灯外焰灼 烧，慢慢移向内焰，上 下几次。观察铜丝的变 化。
外焰 变黑 内焰 变红 铜丝
实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜 色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。
铜丝
Δ
插入乙醇 变黑 溶液中
又变红 有刺激性气味
乙醇的催化氧化
2Cu + O2 C2H5OH+CuO
△
2CuO
3
Δ CH CHO+H O+Cu 乙醛
2
总反应方程式：
2C2H5OH+O2
Cu
2CH3CHO+2H2O
工业上利用该反应制取乙醛
实验
乙醇与金属钠的反应
无水乙醇＋钠
收集气体，检验 气体的纯度。
钠+水 现象
浮在水面
钠＋乙醇
现象
开始时沉在乙醇底部 不熔成小球 四处游动 发出嘶嘶的响声
熔成小球
四处游动 发出嘶嘶的响声
现提供以下仪器，请你选择仪器组装 钠与乙醇反应装置和量取氢气装置。
大试管 集气瓶
分液漏斗 量气管
水槽 烧瓶
导管 量筒
反应装置
量气装置
乙醇与钠的反应
2 CH3CH2OH + Na →2 3CH2ONa + H2↑ 2 CH 每2mol乙醇与足量的Na反应生成1mol H2
【人教版】生活中两种常见的有机物优秀课件PPT
工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸 一下酒精，铜银会光亮如初！原来如此！
(3)被强氧化剂氧化
①能使酸性重铬酸钾溶液由橙色变为绿色
K2Cr2O7
重铬酸钾(橙色)
乙醇 Cr2(SO4)3
硫酸铬 (绿色)
先向试管里加入4mL无水乙醇，再滴加1—2滴酸性 高锰酸钾溶液，振荡试管，观察溶液颜色变化。
H ②可利用宝石的折光率鉴别；
H
〖思考〗如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还 是后者？
【定性实验】已知：钠可以保存在石蜡中，石蜡 的成分是烷烃，那么钠能和乙醇反应说明乙醇中 的氢原子和烷烃中的氢原子一样吗？
不一样 说明乙醇为Ａ式 【定量实验】实验测定,4.6克(0.1mol )无水酒精可 与足量金属钠反应,收集到标况下1.12升(0.05mol) 氢气 ：
能团是羟基，初步学会根据官能团推测物质性 质的方法。
3.掌握乙醇的化学性质(与钠反应、氧化反应等)， 并能了解其断键位置，会书写有关的化学方程 式。
4.了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的 关系。
重难点： 乙醇的结构和性质
想一想
关于乙醇，你了解多少？
溶剂
消毒剂 (75%的乙
饮料
燃料
一、乙醇用途 ：
第二节 生活中两种常见的有 机物
中华民族 灿烂的文 化史上记 载着许多 与酒有关 的典故和 诗文
“汉高祖醉斩白蛇” “煮酒论英雄” “文君当垆” “李白斗酒诗三百首” “对酒当歌，人生几何” “明月几时有，把酒问青天”
学习目标： 1.了解乙醇的物理性质，了解乙醇的组成和结构。 2.了解烃的衍生物和官能团的概念，知道乙醇的官
D.无水氯化钙
3.根据化学反应判断乙醇的断键位置
(3)被强氧化剂氧化
①能使酸性重铬酸钾溶液由橙色变为绿色
K2Cr2O7
重铬酸钾(橙色)
乙醇 Cr2(SO4)3
硫酸铬 (绿色)
先向试管里加入4mL无水乙醇，再滴加1—2滴酸性 高锰酸钾溶液，振荡试管，观察溶液颜色变化。
H ②可利用宝石的折光率鉴别；
H
〖思考〗如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还 是后者？
【定性实验】已知：钠可以保存在石蜡中，石蜡 的成分是烷烃，那么钠能和乙醇反应说明乙醇中 的氢原子和烷烃中的氢原子一样吗？
不一样 说明乙醇为Ａ式 【定量实验】实验测定,4.6克(0.1mol )无水酒精可 与足量金属钠反应,收集到标况下1.12升(0.05mol) 氢气 ：
能团是羟基，初步学会根据官能团推测物质性 质的方法。
3.掌握乙醇的化学性质(与钠反应、氧化反应等)， 并能了解其断键位置，会书写有关的化学方程 式。
4.了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的 关系。
重难点： 乙醇的结构和性质
想一想
关于乙醇，你了解多少？
溶剂
消毒剂 (75%的乙
饮料
燃料
一、乙醇用途 ：
第二节 生活中两种常见的有 机物
中华民族 灿烂的文 化史上记 载着许多 与酒有关 的典故和 诗文
“汉高祖醉斩白蛇” “煮酒论英雄” “文君当垆” “李白斗酒诗三百首” “对酒当歌，人生几何” “明月几时有，把酒问青天”
学习目标： 1.了解乙醇的物理性质，了解乙醇的组成和结构。 2.了解烃的衍生物和官能团的概念，知道乙醇的官
D.无水氯化钙
3.根据化学反应判断乙醇的断键位置
生活中两种常见的有机物 课件
物理性质
乙醇俗称酒精
❖ 颜 色 ：无色透明 ❖ 气 味 ：特殊香味 ❖ 状 态： 液体 ❖ 密 度 ： 比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3
❖溶解性： 跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
❖挥发性：易挥发
乙醇的结构：
醇类的官能团： —OH(羟基)
活动探究
★演示实验：
观察钠的保存方法，先后完 成钠与水的反应，钠与无水乙醇 的反应，（注意钠的使用安全）， 观察实验现象，并记录。
化学性质
１.钠与乙醇的反应
钠与水的反应
钠浮在水面上， 剧烈反应，熔成 闪亮小球，四处 游动,很快消失。
钠与乙醇的反应
钠沉在乙醇底，反 应较为缓慢，产生
无色气体，钠慢慢
消失。
2.乙醇的催化氧化：
1.在试管里加入2mL无水乙醇 ，先将铜 丝在酒精灯上灼烧，观察铜丝灼烧后 的颜色；
2.迅速将铜丝浸入试管里的乙醇中 —— C —③—H
|④
|②
H
O —①—H
催化氧化
被Na取代
消去反应
小结：
乙醇的结构 1、乙醇的结构式 2、乙醇的电子式 3、乙醇的结构简式
乙醇的化学性质 1、取代反应 2、氧化反应 3、消去反应
练习:根据下图所示的结构判定乙醇在下列反应中
化学键的断裂情况
H H② ①
H C—C—O—H
世界卫生组织 的事故调查显 示，大约50%60%的交通事 故与酒后驾驶 有关。
交警判断驾驶员是否酒后 驾车的方法
CrO3
Cr2(SO4)3
（橙黄色）
（蓝绿色）
8
3.乙醇的脱水反应：
-------消去反应
HH
||
乙醇俗称酒精
❖ 颜 色 ：无色透明 ❖ 气 味 ：特殊香味 ❖ 状 态： 液体 ❖ 密 度 ： 比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3
❖溶解性： 跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
❖挥发性：易挥发
乙醇的结构：
醇类的官能团： —OH(羟基)
活动探究
★演示实验：
观察钠的保存方法，先后完 成钠与水的反应，钠与无水乙醇 的反应，（注意钠的使用安全）， 观察实验现象，并记录。
化学性质
１.钠与乙醇的反应
钠与水的反应
钠浮在水面上， 剧烈反应，熔成 闪亮小球，四处 游动,很快消失。
钠与乙醇的反应
钠沉在乙醇底，反 应较为缓慢，产生
无色气体，钠慢慢
消失。
2.乙醇的催化氧化：
1.在试管里加入2mL无水乙醇 ，先将铜 丝在酒精灯上灼烧，观察铜丝灼烧后 的颜色；
2.迅速将铜丝浸入试管里的乙醇中 —— C —③—H
|④
|②
H
O —①—H
催化氧化
被Na取代
消去反应
小结：
乙醇的结构 1、乙醇的结构式 2、乙醇的电子式 3、乙醇的结构简式
乙醇的化学性质 1、取代反应 2、氧化反应 3、消去反应
练习:根据下图所示的结构判定乙醇在下列反应中
化学键的断裂情况
H H② ①
H C—C—O—H
世界卫生组织 的事故调查显 示，大约50%60%的交通事 故与酒后驾驶 有关。
交警判断驾驶员是否酒后 驾车的方法
CrO3
Cr2(SO4)3
（橙黄色）
（蓝绿色）
8
3.乙醇的脱水反应：
-------消去反应
HH
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O
是 CH C—OCH , 生成物中的水是 由 乙酸脱羟基甲醇脱羟基氢 . 结合而成 的.
3 3
6
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品质来自专业 信
7
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品质来自专业 信赖源于诚信
请写出乙酸跟甲醇在有浓硫酸存在 并加热的条件下, 发生反应的化学方
O O CH C—OCH + H O 程式 , 上述反应叫做 酯化反应 反应; 生成的 有机物名称叫 乙酸甲酯 , 结构简式 CH3C—OH+H—OCH3
浓H2SO4
3 3 2
酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。
浓H2SO4的作用：催化剂和吸水剂。 酯化反应的过程：
a、 O CH3—C—OH+H—O—C2H5
b、 O CH3—C—O—H+HO—C2H5
浓H2SO4
浓H2SO4
O CH3—C—O—C2H5 + H2O
O CH3—C—O—C2H5 + H2O
4
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品质来自专业 信赖源于诚信
第三节生活中两种常见的有机物
第二课时
1
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分子组成与结构
分子式：C2H4O2 结构简式：CH3COOH或CH3 —C—OH O 羧基(官能团)：—C—OH（或—COOH） O
2
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化学性质
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1、酸性：CH3COOH
CH3COO－+H+
酸性： CH3COOH>H2CO3
3
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2、酯化反应 CH3COOH+HOC2H5
浓H2SO4
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CH3COOC2H5+H2O
酯化反应的历程
品质来自专业 信赖源于诚信
O CH3—C—OH+H—O—C2H5
18
O
浓H2SO4
18 CH3—C— O—C2H5 + H2O
实质:酸脱羟基醇羟基上的氢。
方法:同位素示踪法------先进的实验方法
延伸:形成酯的酸可以是有机酸也可以是 无机含氧酸。
5
练习巩固: