九年级化学下册第8章食品中的有机化合物测试题新版沪教版

第8单元《食品中的有机化合物》测试题
一、单选题
1．长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必需留意合力搭配。

下列食物中富含蛋白质的是（）
A．奶油B．豆腐C．玉米D．黄瓜
2．“食品平安，健康万家”。

下列做法符合食品平安要求的是( )
A．用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口
B．为改善食品口味，随意运用食品添加剂
C．用干冰冷藏食品
D．用甲醛浸泡海产品保鲜
3．化学与我们的日常生活亲密相关，下列观点中，不合理
．．．的是
A．用84消毒液对环境进行消毒B．食用加铁酱油预防缺铁性贫血
C．加入适量的食盐进行菜品调味D．平常常喝碳酸饮料代替白开水
4．抗击新冠肺炎疫情，下列做法符合科学道理的是
A．出门不佩戴口罩B．保持室内清洁卫生和通风
C．家庭消毒时，消毒液越浓越好D．吸烟、喝酒可以预防“新型冠状病毒”5．化学与日常生活、工农业生产亲密相关。

下列说法中正确的是（）
A．佩戴口罩就不会感染新冠肺炎
B．用含有碳酸氢钠的发酵粉培制糕点
C．在新冠肺炎的预防消毒上，生活中可用纯酒精作消毒剂
D．由于全国各地为抗击新冠肺炎的医务人员捐赠了大量的蔬菜水果，无法刚好运用，管理员可用甲醛浸泡来防止其腐烂变质
6．化学与人类健康亲密相关。

下列说法正确的是（）
A．人体缺钙会患佝偻病，钙是常量元素
B．食用碘盐可预防贫血
C．霉变大米经淘洗后可食用
D．碳酸钠俗称纯碱、苏打，可用于治疗胃酸过多
7．安徽农副产品种类繁多，下列各类省内知名食品中糖类含量最丰富的是（）A．大圩葡萄B．巢湖银鱼
C．芜湖大米D．淮南豆腐
8．物质性质确定用途。

下列说法错误的是（）
A．稀硫酸有酸性，可用于除铁锈
B．氢氧化钠具有强腐蚀性，可用于改良酸性土壤
C．碳酸氢钠受热易分解，可用于焙制糕点
D．硫酸铜能使蛋白质变性，可用于游泳池水消毒
9．生活习惯影响身体健康。

晓华一家人的下列饮食和生活习惯中，最科学合理的是（）A．晓华长期偏食，特殊爱吃零食
B．爷爷、奶奶不忍奢侈，即使食物霉变仍旧食用
C．妈妈追求苗条，只吃蔬菜和水果
D．爸爸爱运动，大量出汗后常补充点淡盐水
10．明明的妈妈为了他迎接中考，制定了如下的养分食谱：米饭、红烧肉、蛋汤、糖醋鱼麻辣豆腐。

为了养分均衡，你觉得最好还要补充（）
A．牛肉B．河虾C．雪糕D．凉拌胡萝卜11．下列对部分化学学问的归纳完全正确的一组是（）
A．A B．B C．C D．D
12．分析推理是化学学习和探讨中常用的思维方法，下列分析推理正确的是
A．碳酸盐与盐酸反应放出气体，所以与盐酸反应放出气体的物质肯定是碳酸盐
B．有机化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物肯定是有机化合物
C．燃烧都伴随着发光、放热现象，所以有发光、放热现象的就是燃烧
D．碱性溶液能使石蕊试液变蓝，所以能使石蕊试液变蓝的溶液呈碱性
13．下列有关食品平安正确的是
A．用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐
B．炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大
C．在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感
D．将地沟油和潲水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的
14．我国古代典籍中有“银针验毒”的记载，“银针验毒”的反应原理之一是4Ag+2X+O2＝2Ag2S+2H2O．下列有关该反应的说法正确的是（）
A．X是由硫、氢、氧元素组成的
B．X的相对分子质量为68
C．X中氢、硫元素的质量比为1：16
D．X属于有机化合物
二、填空题
15．现有H、O、C、Na、Ca五种元素，请选用其中的元素写出下列物质的化学式:
①用于人工降雨或灭火_____________________。

②发酵粉的主要成分_____________________。

③最简洁的有机物_____________________。

④用于改良酸性土壤_____________________。

16．下表为某校食堂某天午餐部分食谱：
（1）食谱中富含蛋白质的是。

（2）米饭中主要含有人体必需的养分素是。

17．用H、O、C、N四种元素，写出符合下列要求的化学式：
(1)供应人呼吸的气体______ (2)“西气东输”气体中的主要成份_________。

(3)相对分子质量最小的氧化物________。

18．有机化合物对人类的生活和社会发展具有极其重要的意义．请回答下列问题：（1）下列有关有机化合物的说法，正确的是。

A．有机化合物的种类繁多
B．葡萄糖、淀粉属于有机化合物
C．油脂、蛋白质属于有机化合物
D．硫酸、碳酸钙属于有机化合物
（2）中国是世界上最早利用自然气作燃料的国家．自然气的主要成分是甲烷（CH4），
请写出甲烷在氧气中完全燃烧的化学方程式。

（3）苹果中含有戊酸戊酯（C10H20O2）是其有果香的主要缘由．组成戊酸戊酯的元素有种，其中碳、氢元素的质量比为。

（4）只用水来制取植物油是通过化学方法无法实现的．请从元素组成的角度说明缘
由。

三、推断题
19．甲、乙、丙为初中化学常见的三种物质，它们之间的转化转化关系、反应条件部
分如图所示（图中反应物和生成物已略去）。

（1）若甲为葡萄糖（C6H12O6），丙是最常用溶剂，则自然界汲取乙气体的主要途径是_____，乙转化成丙的化学方程式为_____。

（2）甲、乙、丙均为钙的化合物，且甲为氧化物，则甲的名称是_____，丙转化成甲
的化学方程式为_____。

20．下图是初中化学中常见物质间的转化关系，其中M是家用气态燃料的主要成分；X、Y、Z为单质；A、B、C、D为氧化物，B和C的组成元素相同。

已知D和Z均为黑色粉末，反应④的条件是高温，其余反应条件均已略去。

请回答下列问题：
（1）写出有关物质的化学式： D．_________；
（2）反应①、②、③、④、⑤中属于化合反应的为_________（填序号）；
（3）写出反应的化学方程式：②______________________。

⑤_______________________。

（4）反应①中要削减物质C的产生，可以实行的措施是：______________。

四、试验题
21．身边的化学物质
醉酒的缘由是酒中含有的酒精导致人的精神系统表现一系列异样，醉酒后驾车会带来严峻的平安隐患。

(1)酒精属于(填“无机物”或“有机物”)___，试验室中常用75%的酒精做燃料，写出酒精充分燃烧的化学方程式____。

K Cr O酸性溶液遇到酒精快速生(2)呼出气体检测是否酒驾的原理是：仪器中橙色的
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成蓝绿色的硫酸铬。

CH COOH和水，醋酸易溶于水，(3)酒中的酒精在某种酶的作用下能被氧气氧化成醋酸3
是食醋的主要成分，具有酸的通性，而酒精的水溶液呈中性。

①酒精被氧化成醋酸的化学方程式是________。

②醋酸溶于水可电离出CH3COO-和(填写符号)_____，写出醋酸和碳酸钠溶液的化学反应方程式。

_____
③现有一密封保存十几年的白酒，请填写下表，检验其溶质的成分：
五、计算题
22．家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐”中包含着很多化学学问。

食醋、食盐和纯碱都是日常生活中常用的物质。

食醋中通常含有3%～5%的乙酸，乙酸俗称醋酸(化学式为CH3COOH)，是一种无色液体。

食盐和纯碱都是白色固体。

(1)醋酸和纯碱中属于无机物的是________(写化学式)。

(2)醋酸中，C、O两元素的质量之比为________(填最简整数比)。

23．绿茶中的单宁酸具有抑制血压上升、清热解毒、抗癌等功效，其化学式为C76H52O46，相对分子质量为1700。

（1）单宁酸属于_______(填“无机”或“有机”)化合物。

（2）单宁酸中氢元素和氧元素的质量比为_______(填最简比)。

参考答案
1．B 2．C 3．D 4．B 5．B 6．A 7．C 8．B 9．D 10．D 11．B 12．D 13．B 14．C 15．CO 2 NaHCO 3 CH 4 Ca(OH)2 16．红烧牛肉；糖类 17．O 2 CH 4 H 2O 18．（1）ABC （2）CH 4+2O 2
CO 2+2H 2O （3） 三 ；6:1（4）水和植物油的组成元素不同
19．光合作用 CO 2＋Ca(OH)2=CaCO 3↓＋H 2O 氧化钙 CaCO 3
高温
CaO ＋CO 2↑
20．Fe 3O 4 ③ 2222H O
2H O ↑+↑通电
22Fe 2HCl=FeCl H ++↑或
2442=F Fe+H SO SO +H e ↑ 供应足够的氧气使之完全燃烧
21．有机物 252
22C H OH+3O 2CO +3H O 点燃
C 2H 5OH+O 2=CH 3COOH+H 2O H +
2CH 3COOH+Na 2CO 3=2CH 3COONa+H 2O+CO 2↑ 取少许待测液于试管中，滴入橙色的K 2Cr 2O 7酸性溶液，视察 溶液变成蓝绿色 取样，加入锌粒，视察 有气泡产生 22．(1)Na 2CO 3；(2)3:4 23．（1）有机 （2）13：184。