烤箱烤羊肉的腌制方法

烤箱烤羊肉的腌制方法
下面是一种常见的烤羊肉的腌制方法：
材料：
- 1.5公斤羊肉（肩胛肉或腿肉）
- 3汤匙橄榄油
- 4瓣大蒜，切碎
- 2汤匙新鲜迷迭香，切碎
- 2汤匙新鲜鼠尾草，切碎
- 2茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
步骤：
1. 把羊肉洗净并擦干。

如果有需要，可以切成均匀的大小，以便更好地烤熟。

2. 在一个碗里，混合橄榄油、大蒜、迷迭香、鼠尾草、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成腌料。

3. 把羊肉放入一个大的密封袋或浅盘中，倒入腌料，确保羊肉均匀地裹上腌料。

尽量把羊肉入肉液中浸泡一段时间，最好是过夜。

4. 在烤箱预热到180摄氏度。

5. 把羊肉转移到一个烤盘上，将腌料倒入烤盘中。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤40-50分钟，或直到羊肉熟透或达到你喜欢的烤度。

7. 取出烤盘，用锡纸或保鲜膜盖住羊肉，让它在休息10-15分钟。

这样可让肉汁在羊肉内部均匀分布，提供更好的口感。

8. 切片，享用！可以搭配沙拉、酸奶酱或其他配料。