中式铺床之包角
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
任务一检查仪容仪表（5分钟）
组织学生有秩序进入实训室，检查学生着装、头发、鞋子、手等。
检查
列队接受检查、更正
任务二学习包角：（28分钟）
图一 图二
图三 图四
图五 图六
图七 图八
教师操作示范、讲解
观察、笔记
图九 图十
图十一
一、包角的方法、步骤
1、包角先包左侧角做起，先将床尾下垂部分的床单掖进床垫下面，包左角，右手将左手侧下垂的床单拉起折角，左手将左角部分单掖入床垫下面，然后右手将折角往下垂拉紧包成直角，同时左手将包角下垂的床单掖入床垫下面。如图一、二、三、四、五
学生活动
课前三分钟德育教育主题：（3分钟）
小故事：
有两个兄弟各自带着一只行李箱出远门。一路上，重重的行李箱将兄弟俩都压得 喘不过气来。他们只好左手累了换右手，右手累了又换左手。忽然，大哥停了下来，在路边买了一根扁担，将两个行李箱一左一右挂在扁担上。他挑起两个箱子上路，反倒觉得轻松了很多。
启示：在我们人生的大道上，肯定会遇到许许多多的困难。但我们是不是都知道，在前进的道路上，搬开别人脚下的绊脚石，有时恰恰是为自己铺路？
组织训练指导、巡视
分组训练
填写实训报告
练习一（35分钟）
每组每位同学练习甩单包角两遍，教师逐一指导
逐一指导
分组练习
练习二（30分钟）
挑选每组操作较好的和较差的同学，结成对子，互帮互助、共同学习
巡视、指导
分组练习
互帮互助
练习三（10分钟）
挑选几名较好的同学计时1分钟，完成甩单包角。根据完成情况，其他同学下节课测试。
检查、挑选
参与、观看
课堂总结：（5分钟）
今天我们学习了包角，这些看似很简单的动作，做起来并不是那么容易，所以需要同学能认真对待每次实训课，珍惜每一分钟练习。
点评总结
认真听讲
布置作业及预习任务：（ 2 分钟）
作业：中式铺床第一步包角的方法和要求。
完成实训报告
预习：中式铺床第三步套被套
打扫卫生：（15分钟）
整理实训物品、清扫实训室卫生。（小组轮流制）
课堂教学设计
2012～2013学年第 二学期
教学部 门旅游系
课 程 名 称客房服务
授 课 班 级12旅游班13～16课时
课题名称
中式铺床——包角
课 型
实训课
上课地点
客房实训室
教学目标
能力（技能）目标
知识目标
1、能够将四角包的紧密平整、外呈90°、内呈45°，床面平整无水波纹。
2、甩单包角能在1分钟内完成
3、在操作过程中，锻炼学生的动手能力，提升职业素养。
1、包角的方法、步骤
2、甩单包角练习
教学方法
教师示范法 任务驱动法 小组训练法
能力训练任务、器材准备
能力训练任务：
任务一：检查仪容仪表
任务二：学习包角
任务三：练习甩单包角
器材准备：三张*2m的床
三条床单
参考资料
教学内容
教师活动
2、床头左侧角方法与床尾一样，包长边时左右手相反。
3、右侧两角与左侧两角包法相同。左右手相反。如图六、七、八、九、十
4、包好的角要求四个角度均匀紧实、样式一致；床单面平整、挺括床侧面床单挺直、紧实。如图十一
教师操作示范、讲解
观察、笔记
任务三练习甩单包角（35 分钟）
每小组根据老师所讲，在小组长的带领下，有秩序操作包角，每一位小组成员都积极参与练习中，一定学会甩单包角。
问题引导
讨论、发表见解
导入新课：（10分钟）
每组检查几名同学甩单动作的完成情况，提问开单、打单的方法。今天我们就开始学习中式铺床的第二个步骤包角。
引导思考进入本次课学习
听课、跟上思路
任务驱动、小组讨论：（5分钟）
任务一：检查仪容仪表
任务二：学习包角
任务三：练习甩单包角
分配任务，提出要求
热烈讨论、积极参与
组织学生有秩序进入实训室，检查学生着装、头发、鞋子、手等。
检查
列队接受检查、更正
任务二学习包角：（28分钟）
图一 图二
图三 图四
图五 图六
图七 图八
教师操作示范、讲解
观察、笔记
图九 图十
图十一
一、包角的方法、步骤
1、包角先包左侧角做起，先将床尾下垂部分的床单掖进床垫下面，包左角，右手将左手侧下垂的床单拉起折角，左手将左角部分单掖入床垫下面，然后右手将折角往下垂拉紧包成直角，同时左手将包角下垂的床单掖入床垫下面。如图一、二、三、四、五
学生活动
课前三分钟德育教育主题：（3分钟）
小故事：
有两个兄弟各自带着一只行李箱出远门。一路上，重重的行李箱将兄弟俩都压得 喘不过气来。他们只好左手累了换右手，右手累了又换左手。忽然，大哥停了下来，在路边买了一根扁担，将两个行李箱一左一右挂在扁担上。他挑起两个箱子上路，反倒觉得轻松了很多。
启示：在我们人生的大道上，肯定会遇到许许多多的困难。但我们是不是都知道，在前进的道路上，搬开别人脚下的绊脚石，有时恰恰是为自己铺路？
组织训练指导、巡视
分组训练
填写实训报告
练习一（35分钟）
每组每位同学练习甩单包角两遍，教师逐一指导
逐一指导
分组练习
练习二（30分钟）
挑选每组操作较好的和较差的同学，结成对子，互帮互助、共同学习
巡视、指导
分组练习
互帮互助
练习三（10分钟）
挑选几名较好的同学计时1分钟，完成甩单包角。根据完成情况，其他同学下节课测试。
检查、挑选
参与、观看
课堂总结：（5分钟）
今天我们学习了包角，这些看似很简单的动作，做起来并不是那么容易，所以需要同学能认真对待每次实训课，珍惜每一分钟练习。
点评总结
认真听讲
布置作业及预习任务：（ 2 分钟）
作业：中式铺床第一步包角的方法和要求。
完成实训报告
预习：中式铺床第三步套被套
打扫卫生：（15分钟）
整理实训物品、清扫实训室卫生。（小组轮流制）
课堂教学设计
2012～2013学年第 二学期
教学部 门旅游系
课 程 名 称客房服务
授 课 班 级12旅游班13～16课时
课题名称
中式铺床——包角
课 型
实训课
上课地点
客房实训室
教学目标
能力（技能）目标
知识目标
1、能够将四角包的紧密平整、外呈90°、内呈45°，床面平整无水波纹。
2、甩单包角能在1分钟内完成
3、在操作过程中，锻炼学生的动手能力，提升职业素养。
1、包角的方法、步骤
2、甩单包角练习
教学方法
教师示范法 任务驱动法 小组训练法
能力训练任务、器材准备
能力训练任务：
任务一：检查仪容仪表
任务二：学习包角
任务三：练习甩单包角
器材准备：三张*2m的床
三条床单
参考资料
教学内容
教师活动
2、床头左侧角方法与床尾一样，包长边时左右手相反。
3、右侧两角与左侧两角包法相同。左右手相反。如图六、七、八、九、十
4、包好的角要求四个角度均匀紧实、样式一致；床单面平整、挺括床侧面床单挺直、紧实。如图十一
教师操作示范、讲解
观察、笔记
任务三练习甩单包角（35 分钟）
每小组根据老师所讲，在小组长的带领下，有秩序操作包角，每一位小组成员都积极参与练习中，一定学会甩单包角。
问题引导
讨论、发表见解
导入新课：（10分钟）
每组检查几名同学甩单动作的完成情况，提问开单、打单的方法。今天我们就开始学习中式铺床的第二个步骤包角。
引导思考进入本次课学习
听课、跟上思路
任务驱动、小组讨论：（5分钟）
任务一：检查仪容仪表
任务二：学习包角
任务三：练习甩单包角
分配任务，提出要求
热烈讨论、积极参与