冰淇淋中着色剂检测前处理方法的优化

冰淇淋中着色剂检测前处理方法的优化
袁月兰;汪杰;吴妙姗
【期刊名称】《中国食品添加剂》
【年(卷),期】2018(000)008
【摘要】建立了一种测定复杂基质样品冰淇淋中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝5种合成着色剂的高效液相色谱分析方法.采用甲醇作为提取剂,将着色剂解吸为溶液状态,使用聚酰胺小柱固相萃取法(SPE)净化,HPLC测定.结果表明,相对于GB 5009.35-2016的处理方式,该方法节省前处理时间、节约试剂、净化过程清晰明了,消除了提取不充分及抽滤困难的情况,5种着色剂组分的检出限分别为
0.026、0.025、0.029、0.026、0.18mg/kg,在10 mg/kg的加标水平下,回收率为83.1％、84.4％、79.7％、89.0％、89.4％,较标准方法提高10％.拓展了国标对合成着色剂(色素)测定的适用范围,针对不同组成的冰淇淋和雪糕样品给予了具体的前处理方案,该方法针对性强,为冰淇淋中超量或违法添加色素的监督检验提供了科学优质的途径,具有较高的实际应用价值.
【总页数】5页(P213-217)
【作者】袁月兰;汪杰;吴妙姗
【作者单位】马鞍山市产品质量监督检验所,国家钢铁及制品监督检验中心,马鞍山243000;马鞍山市产品质量监督检验所,国家钢铁及制品监督检验中心,马鞍山243000;马鞍山市产品质量监督检验所,国家钢铁及制品监督检验中心,马鞍山243000
【正文语种】中文
【中图分类】TS202.3;TS207.3;TS252.59
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