风火轮煲仔饭机 旋风8分钟煲一煲

风火轮煲仔饭机旋风8分煲一煲
广东……煲仔饭发源地,自然对煲仔饭有独到的见解，千年传统
带来的不单止是美食，还有那深深的文化底蕴。

陶器砂锅：广东人叫煲仔，顾名思义是用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭，但需要在饭面上加肉料才行。

究其历史，则可追溯到2000多年前，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料，可见在当时是很名贵的。

按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味，留传至今，上世纪70年代广东人用木炭柴火把砂锅放在上面煮饭，加上各种肉食材料，特别是广东特色的腊味，放在饭面上焗饭，加上店家调配的酱油，在饭市开饭时候，满大街飘香另路过的行人口水直流，香味引来源源不绝食客，形成广东一大美食。

煲仔饭的未来
旋风砂锅：风火轮餐饮管理有限公司自主研发的一款现代砂锅，风火煲仔炉：风火轮餐饮管理有限公司自主研发的一款配合旋风砂锅使用的煲仔炉，
旋风砂锅运用传统古法泥型铸造工艺，用原始铸铁材料，铁质能有效补充人体铁元素。

用仿生紫砂色进口涂层，涂层超硬如钢永不掉，产品达到国际卫生组织要求。

旋风砂锅旋风砂锅用的铁材质其特点是传热性能慢，故保温性能
强，以较好地保存食物养分，特别馨香，一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件，故人人喜爱。

旋风砂锅配合风火煲仔炉使用能达到一煲煲仔饭只要8分钟，0.12度电，按8毛一度电算成本只要1毛钱一煲。

风火煲仔炉采用优质钢材，我们仿照用炭火煮煲仔饭的温度，编程了精准的时间和温度用在电磁炉上，配合旋风砂锅使用。

煲仔饭的效果，火力控制十分重要，以前煲煲仔饭要求师傅一眼关七，不时要调校火力及搅煮，放米后煮一煲饭要二十分钟。

但如何将米饭的熟透，主要靠经验判断，用旋风砂锅配合风火轮煲仔炉做煲仔饭只需8分钟，无需师傅，轻轻松松，一人可以照看20头炉。

各种肉类的受热预热程度不一样。

要使这些特料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，用旋风煲就能达到最大限度保存营养成分和原味，吃煲仔饭时，记得尝尝那饭焦，又香又脆，怕热气的倒下汤泡一会儿后一样可口，包你一试难忘。

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